Kuhajte džem od brusnice 40 minuta.
Kako kuhati džem od brusnice
Proporcije džema
Lingonberry - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Voda - 1 šalica (300 mililitara)
Kako kuhati džem od brusnice
Zrele guste brusnice odaberite za pekmez, očistite ih od vrtnih ostataka, operite i stavite u posudu. Brusnice prelijte kipućom vodom, držite ih poklopljene 5 minuta. Zatim ulijte kipuću vodu u lonac, stavite na vatru, dodajte šećer i kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Ulijte brusnice u sirup, kuhajte nakon ključanja 30 minuta. Ulijte vrući džem u svježe sterilizirane staklenke, zategnite poklopce, ohladite i spremite.
Džem od brusnice s jabukama
Proizvodi
Lingonberry - 1 kilogram
Voda - 250 mililitara
Jabuke - 250 grama
Šećer - 250 grama
Cimet - 1 štapić
Kako napraviti džem od brusnice s jabukama
1. U duboku metalnu posudu za kuhanje džema ulijte šećer, ulijte vodu, promiješajte.
2. Stavite posudu na umjerenu vatru, otopite šećer do gustog sirupa. 3. Brusnice pažljivo operite kako se bobice ne bi zgužvale.
4. Stavite brusnice u posudu sa sirupom, promiješajte, pričekajte dok ne zavrije.
5. Uklonite posudu s džemom od brusnice s vatre da prestane kipjeti.
6. Kad vrenje prestane, posudu s džemom stavite na umjerenu vatru, donesite džem dok ponovno ne zavrije.
7. Operite jabuke, obrišite ih papirnatim ručnicima.
8. Svaku jabuku prepolovite i izrežite jezgru.
9. Jabuke narežite na kriške srednje veličine i slobodnog oblika.
10. Stavite kriške jabuka u džem od brusnice, promiješajte, držite na laganoj vatri, jabuke bi trebale omekšati.
11. Razbiti štapić cimeta na nekoliko dijelova.
12. Stavite komade štapića cimeta u džem od brusnice i jabuke, držite nekoliko minuta na plameniku.
Ukusne činjenice
- Po ukusu, na kraju džema može dodati malo cimeta, klinčića i limunove korice.
- Ako su bobice ubrane prije vremena, možete make to držati korak… Da biste to učinili, stavite zrelu crvenu jabuku ili rajčicu u zdjelu s borovnicama.
- Prilikom kuhanja džema od brusnice možete dodati manje šećera, džem se neće pogoršati tijekom skladištenja. Bobice sadrže benzojeva kiselinasuzbijajući razvoj bakterija koje uzrokuju truljenje.
- Aromatični i ukusni džem dobiva se od brusnica, kuhani uz dodatak jabuke, kruške, naranče i orasi. Med se dodaje u džem od brusnica, zamjenjujući njime dio šećera. – brus sadrži antioksidanse – vitamini C i E, sadrži puno vitamina A, korisnog za kožu i kosu. Džem od brusnica bogat je pektinom koji pomaže u uklanjanju kolesterola i toksina.
- Da zadržite maksimalnu količinu vitamina, bolje je ne kuhati brusnice, već ih samljeti sa šećerom. U narodnoj medicini pekmez od brusnice preporučuje se ženama u postporođajnom razdoblju, a muškarcima za prevenciju prostatitisa.
- Džem od brusnice poslužen za ukras na prženo meso i perad. Slatko-kiseli džem od brusnica odličan je nadjev za pite i palačinke.
- Vrijednost kalorija džem od brusnice - oko 245 kcal / 100 grama.