Kuhajte rižinu kutju 15 minuta, a zatim ostavite 10 minuta.
Kuhajte pšeničnu kutju 2 sata.
Kuhajte kutju od ječma 40 minuta.
Kako kuhati kutju
Proizvodi
Riža - pola šalice (100 grama)
Grožđice - 80 grama
kandirano voće - 50 grama
Med (šećer) - 1 žlica
Voda - 1 čaša
Kako kuhati kutju
1. Temeljito isperite s 80 grama grožđica.
2. Grožđice ulijte u malu posudu, prelijte je kipućom vodom, zatvorite posudu poklopcem i ostavite grožđice da se namaču 10 minuta.
3. Narežite 50 grama kandiranog voća na male kockice.
4. Ulijte 100 grama riže u lonac, prelijte je hladnom vodom, stavite na vatru.
5. Na srednje jakoj vatri kuhajte rižu, a zatim smanjite vatru i kuhajte rižu 15 minuta.
6. Gotova riža treba biti mekana. Mora se pomiješati sa kandiranim voćem, grožđicama i medom.
7. Pomiješavši rižu s punilima, pirjajte kutju još 1,5 minuta na vatri i ugasite, a zatim ostavite 10 minuta.
Kuhanu kutju treba poslužiti odmah nakon čitanja molitve na početku komemoracije. Smatra se da kutju ne možete odbiti, svatko bi trebao uzeti barem nekoliko (najmanje - 3) žlica.
Tradicije i pravila kuhanja
– Kutia – spomen kaša od riže i grožđica. Tradicionalno se kuha pšenica koja ponekad zamjenjuje raž ili ječam, ali u moderno doba, zbog jednostavnosti i brzine kuhanja, najraširenija je riža. Isperite kutju uzvarom. Tradicija kuhanja kutye na komemoraciji započela je zbog povezivanja kutye sa simbolom uskrsnuća.
– Kutya se kuha za komemoraciju nakon sprovoda. Nije potrebno kuhati kutyu za sljedeće datume komemoracije.
- Da biste pravilno izračunali količinu riže za kuhanje kutije, preporučuje se uzimanje 1 grama suhe riže, 50 grama grožđica, prstohvat maka i žličica meda za 40 porcija.
- Na komemoraciji, na kojoj će biti puno ljudi, prikladno je kuhati kutju koja se može položiti izravno u vaše ruke - kuhajte je s minimalnom količinom meda.
– U "bogatu" kutiju možete dodati mak, sušeno voće, sušeno bobičasto voće, orašaste plodove, med.
- U prošlosti je kutija (drugo ime je kolivo) bila ritualno jelo pravoslavnih kršćana.
- Kutya se donosi u crkvu u spomen na Gospodnje blagdane, u spomen na mrtve i na neke dane Velike korizme, jer zrna u kutyi simboliziraju uskrsnuće, a med - blaženstvo budućeg života.
– Trošak proizvoda za kuhanje kutye u prosjeku u Moskvi za lipanj 2020. je od 120 rubalja.