Sadržaj
Koliko bi trebali "živjeti" istinski prirodni proizvodi
Domaće. Uzgoj. Sadašnjost. Šarene etikete hrane dovode nas u zabludu. Kupujemo misleći da je to maslac, mlijeko itd. Bez konzervansa i zdravo, a oni se tjednima uopće ne kvare u hladnjaku.
Sve je više ljudi počelo brinuti o tome što jedu. Možda postulat "Ti si ono što jedeš" nikada nije bio toliko popularan.
Prirodni proizvodi puno su zadovoljniji i ukusniji. Naše ih tijelo bolje asimilira, sadrže više minerala i vitamina. Osim toga, uz njihovu pomoć lakše je održavati optimalnu težinu za tijelo.
Danas su u trgovinama proizvodi s oznakom "prirodno" i "organsko" preko krova. Ali odgovaraju li uvijek deklariranoj vrijednosti i natpisima na naljepnicama? Pitajte našeg stručnjaka.
Predstojnik Odjela za opću higijenu i ekologiju, Volgogradsko državno medicinsko sveučilište.
“Skloni smo vjerovati proizvođačima kada biramo proizvode u supermarketima. Vjerujemo da su napravljeni od prirodnih sastojaka ili uzgojeni bez upotrebe “kemikalija”. Nažalost, beskrupulozne tvrtke često koriste našu lakovjernost. Svojim proizvodima dodaju nezdrave aditive kako bi produžili rok trajanja proizvoda, prikrili lošu kvalitetu, smanjili cijenu proizvodnje, poboljšali izgled ili povećali njegovu težinu. “
Sada u trgovinama ima puno krivotvorenih proizvoda. „Falsifikati“, naravno, ne mogu se otrovati, ali osoba neće dobiti hranjive tvari za koje kupuje ovaj proizvod. A dugoročno gledano, takva hrana je više štetna nego dobra.
O znakovima kvalitete
Prirodni proizvodi ne sadrže aditive i nečistoće. To je ono što čini njihov rok trajanja minimalnim – čak i u hladnjaku na odgovarajućoj temperaturi.
Rok trajanja prirodnih mliječnih proizvoda ne prelazi tri do pet dana.
Ako se mogu duže čuvati, onda u njima nema toliko prirodnog. Prilikom odabira proizvoda u supermarketima vrlo je važno obratiti pažnju na sastav – čitati sitni ispis, a ne samo veliki natpis na prednjoj strani pakiranja.
Maslac... Glavna komponenta je mliječna mast. Ako je u sastavu navedeno povrće, onda se takav proizvod naziva namazom. Proizvođači su često lukavi i pri dodavanju palminog ulja navode "biljnu mast". Maslac bi trebao sadržavati samo pasterizirano vrhnje. Prisutnost drugih sastojaka znači jedno: ovo je lažno ulje..
Rok trajanja: 10 - 20 dana.
Kiselo vrhnje, fermentirano mlijeko, okruglice. Glavni sastojci su vrhnje i kiselo tijesto.
Rok trajanja: 72 sati.
surutka... Prilikom proučavanja sastava skute, obratite posebnu pozornost na sadržaj bjelančevina jer je ona najvažnija komponenta u ovom proizvodu. Kvalitetni svježi sir ima indeks proteina 14-18%.
Rok trajanja: 36 - 72 sata. Toplinski obrađeno: 5 dana.
Mlijeko sastoji se od proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Trebali biste biti upozoreni ako na etiketi postoje različiti aditivi, konzervansi i nadomjesci mliječne masti. Ako su deklarirane komponente koje ne razumijete, bolje je ne kupovati takvo mlijeko.
Usput, sada trgovine moraju na oznakama cijena napisati sadrži li mliječni proizvod zamjenu za mliječnu mast ili ne. Kratica SZMZH znači proizvod s aditivima. BZMZh govori o prirodnosti "mlijeka".
Rok trajanja: 36 sati.
Rok trajanja proizvoda od mesa i kobasica izravno ovisi o uvjetima pakiranja i hlađenja.
Mesni proizvodi koji su vakumirani ili posebno zamotani imaju nešto duži rok trajanja. Imajte na umu da ambalaža mora biti hermetički zatvorena: svaka rupa može značajno smanjiti rok trajanja.
Ohlađeno meso (svinjetina, govedina, janjetina): 48 sati.
Mljeveno meso: 24: XNUMX.
Kompleti za juhu: 12 sati.
Poluproizvodi, sitno nasjeckani (šiš kebab, gulaš) ili pohani: 36 sati.
Kuhana kobasica, kobasice prema GOST -u: 72 sata. Isti proizvodi, ali pod vakuumom i u posebnom kućištu: 7 dana.
Gdje je najbolje kupiti prirodne proizvode
Danas se u mnogim gradovima održavaju poljoprivredni sajmovi. Kupcima prezentiraju širok izbor poljoprivrednih proizvoda. Bolje je kupiti ekološku robu na mjestima gdje je osigurano jamstvo njihove prirodnosti i sigurnosti.
I…
Pokušajte pronaći "svog" prodavatelja.
Prilikom kupnje treba obratiti pozornost na miris i boju proizvoda. Uzgojen u pravim uvjetima bez upotrebe "kemije", proizvod u pravilu neće izgledati savršeno sjajno.
Ne ustručavajte se zatražiti certifikate o sukladnosti ili veterinarski certifikat za ovaj ili onaj proizvod. Njegova prisutnost znači da sadrži samo prirodne sastojke.
Mesni proizvodi imaju certifikat koji jamči da su životinje hranjene prirodnom hranom, a meso je bez pesticida, nitrata i teških metala.
Postoji mišljenje da je cijena ekološki prihvatljive robe 20-50% veća od uobičajene hrane. No to često nije slučaj. Litra mlijeka kupljena od poljoprivrednika jeftinija je čak i od one u trgovini. I donijet će mnogo više koristi, jer će se sama priroda pobrinuti za vas.