Uvjerenje da prehrana bogata vlaknima može spriječiti određene bolesti datira još iz 1970-ih. Danas mnoge ozbiljne znanstvene zajednice potvrđuju da konzumacija značajnih količina hrane bogate vlaknima može pomoći u sprječavanju pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti poput moždanog udara.
Moždani udar drugi je najčešći uzrok smrti u svijetu i vodeći uzrok invalidnosti u mnogim razvijenim zemljama. Stoga prevencija moždanog udara mora biti ključni prioritet globalnog zdravlja.
Studije su pokazale da je povećanje prehrambenih vlakana za samo 7 grama dnevno povezano sa značajnim smanjenjem rizika od moždanog udara za 7%. I nije teško: 7 grama vlakana dvije su male jabuke ukupne težine 300 grama ili 70 grama heljde.
Kako vlakna pomažu u prevenciji moždanog udara?
Dijetalna vlakna pomažu smanjiti razinu kolesterola i šećera u krvi. Prehrana bogata vlaknima znači da jedemo više voća i povrća, a manje mesa i masti, što snižava krvni tlak i poboljšava probavu te nam pomaže da ostanemo vitki.
Prevencija moždanog udara započinje rano.
Netko može dobiti moždani udar u dobi od 50 godina, ali preduvjeti koji vode do toga stvarali su se desetljećima. Jedno istraživanje koje je pratilo ljude tijekom 24 godine, od 13 do 36 godina, otkrilo je da je smanjeni unos vlakana tijekom adolescencije povezan s otvrdnjavanjem arterija. Znanstvenici su otkrili razlike u krutosti arterija povezane s prehranom čak i kod djece mlađe od 13 godina. To znači da je već u mladosti potrebno unositi što više dijetalnih vlakana.
Kako pravilno diverzificirati prehranu vlaknima?
Cjelovite žitarice, mahunarke, povrće i voće te orašasti plodovi glavni su izvori vlakana korisnih za tijelo.
Imajte na umu da iznenadno dodavanje previše vlakana prehrani može pridonijeti crijevnim plinovima, nadutosti i grčevima. Povećajte unos vlakana postupno tijekom nekoliko tjedana. To će omogućiti bakterijama u probavnom sustavu da se prilagode promjenama. Također, pijte puno vode. Vlakna najbolje djeluju kada upijaju tekućinu.