Sadržaj
Kako i gdje čuvati celer od korijena, lista i peteljki kod kuće?
Korijenje i stabljike celera sadrže veliku količinu hranjivih tvari. Budući da je ovu biljku zimi prilično teško pronaći u trgovini, iako je u tom razdoblju tijelu potrebno što više vitamina, preporučujemo da se upoznate s različitim načinima skladištenja celera, što će pomoći očuvanju njezinih blagotvornih učinaka. nekretnine na duži period.
Sadržaj:
Čuvanje korijena celera
- Na sobnoj temperaturi
- U hladnjak
- U pijesku
- Suho
Skladištenje lista i stabljike celera
- Suhi ambasador
- U hladnjak
- U suhom obliku
- U zamrzivač
Čuvanje korijena celera
Na sobnoj temperaturi
Rok trajanja: 4 dana
Ako nećete dugo skladištiti celer, znajući da ćete ga potrošiti u roku od nekoliko dana, ne morate brinuti o tome kako ga pravilno skladištiti. Samo ga čuvajte na sobnoj temperaturi i jedite prva 4 dana.
U hladnjak
Rok trajanja: 2-4 tjedna
Na temperaturi od 1-3 stupnja Celzijeva korijen celera može zadržati svoja korisna svojstva i do nekoliko tjedana. Jednostavno umotajte korijen celera u plastičnu foliju i stavite na dno hladnjaka.
U pijesku
Rok trajanja: 3-6 mjeseca
Postoji nekoliko načina čuvanja korijena celera u pijesku:
- U duboki spremnik ulijte sitni pijesak i zabodite korijenje u njega u uspravnom položaju tako da pijesak potpuno prekrije biljku, a zatim spremnike za skladištenje celera odnesite u tamni i hladni podrum gdje temperatura neće prelaziti 12 stupnjeva Celzijusa.
- Rasporedite celer u plastične vrećice ili drvene uske kutije i pritisnite korijenje, a zatim ih prekrijte slojem pijeska 2 centimetra na vrhu i stavite u podrum, pod uvjetom da temperatura ne bude viša od 1-2 stupnja Celzijusa.
[vc_message color = ”alert-info”] Korijenje celera savršeno je zaštićeno od truljenja uz pomoć gline, koju je potrebno razrijediti vodom do konzistencije kiselog vrhnja, a u dobivenu smjesu umočiti svaki korijen i ostaviti da se osuši sunce. [/ vc_message]
Suho
Rok trajanja: 12 mjeseci
Celer zadržava svoja korisna svojstva čak i kada je suh. Postoje 2 načina skladištenja celera od sušenog korijena:
1 metoda:
- Ogulite korjenasto povrće;
- Izrežite biljku na trake ili poprečno;
- Osušite na suncu ili u toploj, prozračenoj prostoriji;
- Korijenje stavite u staklenu posudu s tijesnim poklopcem za skladištenje.
2 metoda:
- Ogulite biljku;
- Korijenje sameljite velikim ribežom;
- Naribano korjenasto povrće stavite u vrećice i stavite u zamrzivač radi skladištenja.
Skladištenje lista i stabljike celera
Suhi ambasador
Rok trajanja: 2 dana
Zelje celera može se posoliti jer sol odolijeva truljenju biljaka:
- Napunite staklenu posudu začinskim biljem i posolite u količini od 100 g soli u 5000 g celera.
- Vratite poklopac i ostavite da se kuha dva dana.
U hladnjak
Rok trajanja: 10 dana
Odmah nakon što ste zelje celera dobili iz vrta ili ga kupili u trgovini, trebate:
- Temeljito isperite svaki list biljke vodom;
- Namažite celer na gazu ili drugu upijajuću krpu da se osuši;
- Osušeni celer obavezno zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u hladnjak. Nakon što su peteljke ili lišće celera omotali plastičnom folijom, oni će uvenuti za nekoliko dana.
U suhom obliku
Rok trajanja: 1 mjesec
Biljka celera može se sušiti i koristiti kao začin:
- Rasporedite biljku na lim za pečenje;
- Pokrijte ga čistim listom papira kako biste stabljike i lišće zaštitili od izravnog sunčevog svjetla;
- Čuvajte na toplom mjestu mjesec dana;
U zamrzivač
Rok trajanja: 3 mjeseci
Peteljka i lisnati celer zadržat će najveću aromu i zelenu boju, a biljku će spremiti u zamrzivač u posude za kocke leda - celer samo narežite, stavite u kalupe i pošaljite na skladištenje u zamrzivač.