Sadržaj
Kako i na kojoj temperaturi sušiti krekere u pećnici
Krekeri se mogu napraviti od bilo koje pečene robe, svježeg ili ustajalog kruha. Oni čine ukusan dodatak juhi, juhi ili čaju. Kako pravilno skuhati krekere? Što je potrebno za to?
Na kojoj temperaturi sušiti krekere
Kako sušiti krekere u pećnici?
Za tradicionalne krutone prikladan je crni ili bijeli kruh. Može se narezati na ploške, štapiće ili kockice. Nemojte rezati kruh previše tanko, jer u protivnom može zagorjeti i neće se skuhati. Prije nego kruh stavite u pećnicu, možete ga posoliti, posipati začinima, začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom ili šećerom po ukusu.
Ako lim za pečenje prethodno namažete povrćem ili maslacem, krutoni će imati zlatnu koru.
Na kojoj temperaturi sušiti krekere?
Unatoč činjenici da su dvopeci jednostavno jelo, postoji mnogo recepata za njihovu pripremu:
- pšenični ili raženi kruh narežite na kriške srednje veličine, rasporedite ih na nepodmazan pleh čvrsto međusobno. Bolje je zagrijati pećnicu na 150 stupnjeva unaprijed. Na ovoj temperaturi suhe krekere potrebno je osušiti u roku od sat vremena. Bit će hrskavi i nježni;
- za kvas se preporučuje korištenje crnog kruha. Najbolje ga je sušiti na 180-200ºC oko 40-50 minuta. Pritom ih je potrebno okrenuti 2-3 puta;
- Krutoni od kruha pripremaju se najbrže. Preporučuje se rezati na debele kriške debljine najmanje 2 cm. Temperatura kuhanja-150-170ºC. Nakon 10 minuta isključite pećnicu i pustite ih da tako odstoje još 20 minuta. Tako krutoni neće izgorjeti, već će se pokazati hrskavi i umjereno prženi;
- za krutone pikantnog okusa i hrskave kore, savjetuje se kruh narezati na tanke kockice i umočiti u mješavinu maslinovog ulja i nasjeckanog češnjaka, malo posoliti. Stavite na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200ºC 5 minuta. Zatim isključite i ostavite lim za pečenje u malo otvorenoj pećnici dok se potpuno ne ohladi;
- krutoni od deserta pripremaju se na poseban način; za njihovu pripremu dobro pristaje narezana štruca. Njegove komade potrebno je namazati maslacem i lagano posipati granuliranim šećerom ili šećerom u prahu, za okus možete dodati i cimet. Stavite ih na suhi lim za pečenje i stavite u pećnicu na pola sata. Podesite temperaturu na 130-140ºC. Takve krekere morate sušiti dok se ne pojavi zlatna kora.
Ako se pojavi pitanje kako pravilno sušiti krekere, tada treba uzeti u obzir ne samo kvalitetu i vrstu kruha, već i tehničke karakteristike pećnice. Na visokim temperaturama krekeri će se brže peći, ali ih je potrebno pažljivo pratiti i okretati kako ne bi izgorjeli. Suhanima od crnog kruha potrebno je dulje vremena za kuhanje od bijelog kruha, pa ga je optimalno narezati na male kocke ili kockice.
Također zanimljivo: isperite temelj