Za uzgoj šampinjona trebat će vam posebna oprema - takozvani staklenik za šampinjone, opremljen ispušnom ventilacijom i podesivim sustavom grijanja.
Ove gljive vole određeno tlo. Zahtijeva tlo napravljeno od kravljeg, svinjskog ili konjskog komposta (upozorenje: ovo nije isto što i gnojivo!) pomiješano s tresetom, lišćem ili piljevinom. Također mu morate dodati još nekoliko sastojaka - drveni pepeo, kredu i vapno.
Sada možete kupiti i posaditi micelij (na drugi način, naziva se "micelij"). To se mora učiniti pod određenim uvjetima. Temperaturu tla treba održavati na + 20-25 stupnjeva Celzijusa, zraka - na +15 stupnjeva, a vlažnost zraka - 80-90%. Gljive se postavljaju u šahovskom rasporedu, ostavljajući razmak između njih od oko 20-25 centimetara, budući da micelij ima tendenciju rasta i u širinu i u dubinu.
Potrebno je tjedan ili tjedan i pol da se gljive ukorijene u novom okruženju za sebe, a na tlu se pojavljuju mrlje micelija. Tada treba očekivati plodišta.
Prvi usjev može se ubrati oko šest mjeseci nakon sadnje. S jednog kvadratnog metra može se dobiti i do deset kilograma svježih šampinjona.
Zatim se iscrpljeno tlo mora ažurirati za sljedeću sadnju, odnosno pokriti ga slojem zemlje od travnjaka, razgrađenog treseta i crnog tla. Tek tada se novi micelij može staviti u staklenik.
Kabanice se uzgajaju približno istom tehnologijom kao i šampinjoni.