Sastojci: 4 velike rajčice iz Bakua, 2 paprike, 3 krastavca, luk srednje veličine, 3 režnja češnjaka, šaka krušnih mrvica, maslinovo ulje, sol, zrna crnog papra i, po želji, prstohvat ljute crvene paprike.
Priprema:
Usitnite svo povrće nakon što ogulite rajčice i krastavce *. Samljeti sve u blenderu, ako je blender mali, onda samljeti u dijelovima, sjedinjujući gotovu masu u velikom loncu. Krekere namočite u vodi i sameljite zajedno sa sljedećim dijelom povrća u blenderu, dodajte 3-4 žlice maslinovog ulja, sol i papar po ukusu. Sve temeljito promiješajte u loncu i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja. Na tanjur pospite gazpacho sitno sjeckanim povrćem, poput krastavaca, kao što je prikazano na fotografiji.
* da ogulite rajčice, napravite nožem rezove na njima, kao da označavate kriške na naranči, stavite u duboku zdjelu i prelijte ih kipućom vodom tako da budu potpuno prekrivene vodom. Pažljivo izvadite rajčice iz vode i uklonite kožicu koja bi se sada trebala vrlo lako skinuti u "kriškama".