Redovita konzumacija hrane koja uzrokuje upale u tijelu oštećuje regulacijske funkcije, što dovodi do bolesti, degeneracije stanica (uključujući i ozloglašene bore). Razmislite što svakako morate izbjegavati ako ne želite ostarjeti prije dogovorenog vremena. Djelomično hidrogenizirana ulja. Često se nalaze u visoko prerađenoj, rafiniranoj hrani, ova ulja šire upalu po cijelom tijelu, što potiče stvaranje slobodnih radikala. U konačnici, slobodni radikali uništavaju DNK, vodeći zahvaćenu stanicu u bolest ili smrt. Istraživački tim procjenjuje da se upalne masti dodaju u 37% prerađene hrane, a ne samo 2% kako je označeno (jer trans masti ne moraju biti označene ako sadrže manje od pola grama). Transmasti se obično dodaju rafiniranim uljima, emulgatorima i nekim pojačivačima okusa. Kako ih izbjeći? Jedite cjelovitu hranu uz minimalnu obradu. Višak šećera. Instinktivno žudimo za slatkim okusom. Šećer je bogat brzom energijom, što bi bilo vrlo korisno kada bismo lovili mamute. Ali mi ne. Većina modernih ljudi vodi sjedeći način života i konzumira previše šećera. “Predoziranje” slatkišima dovodi do toga da šećer jednostavno “prošeta” našim tijelom, imajući razoran učinak. Višak šećera u krvi dovodi do gubitka kolagena u koži, oštećujući iste mitohondrije u stanicama. Šteta učinjena stanici kasnije rezultira lošim pamćenjem, oštećenjem vida i smanjenjem razine energije. Visok postotak šećera u prehrani potiče razvoj bolesti poput dijabetesa tipa 2, bolesti srca i Alzheimerove bolesti. Rafinirani šećer treba zamijeniti prirodnim izvorom slatkoće: medom, javorovim sirupom, stevijom, agavom, rogačem (rogačem), datuljama – u umjerenim količinama. Rafinirani ugljikohidrati. Nutritivno lišeni ugljikohidrata, poput bijelog brašna, imaju sličan učinak na tijelo kao i šećer. Prehrana bogata ovim namirnicama uništava razinu inzulina u krvi i s vremenom potiče razvoj inzulinske rezistencije. Zdravi ugljikohidrati – voće, mahunarke, žitarice – opskrbljuju tijelo vlaknima i škrobom koji hrane simbiotičku crijevnu mikrofloru. Pržena hrana. Kuhanje na vrlo visokim temperaturama povećava upalne spojeve i AGE indeks. Opće pravilo je sljedeće: što je proizvod više bio podvrgnut toplinskoj obradi i što je viša temperatura, to je veći indeks AGE takvog proizvoda. Pogoršanje upalnih procesa izravno je povezano s AGE tvarima. Osteoporoza, neurodegenerativne, kardiovaskularne bolesti, moždani udar povezani su s visokim razinama AGE tvari u tijelu. Preporuča se kuhanje hrane na najnižim mogućim temperaturama. Općenito, konzumiranje cjelovite, prirodne i svježe hrane omogućit će tijelu da prođe kroz prirodni proces starenja.
2022-11-11