Hraniti kukuruzom: kako se razlikovati od prehrambenog kukuruza
Kukuruz je zdrava žitarica, koja sadrži veliku količinu vitamina, bjelančevina i drugih tvari ne manje važnih za tijelo. Žitarice ne koriste samo ljudi, već idu i u stočnu hranu. Krmni kukuruz uzgaja se uglavnom za proizvodnju krmnih smjesa za stoku, a njegova zelena masa koristi se u industrijske svrhe. Biljka hrane se sadi na okućnicama za daljnju potrošnju i pripremu raznih jela.
Koje su glavne razlike?
Potreban je kratak pogled kako biste naučili razlikovati stočni kukuruz od kukuruza. U prehrambenoj kulturi klasje je obično kratko i debelog oblika, zrna su bež ili svijetložute boje, okus je sladak s mekom i sočnom pulpom. Krma izgleda mnogo ljepše, zrna su svijetložuta ili bogato narančasta, manje slatkasta i oštrog okusa, a klipovi su tanki i prilično dugi.
Krmni kukuruz razlikuje se od prehrambenog kukuruza dugim klipovima i svijetlim nijansama zrna.
Visok sadržaj disaharida, kao i monosaharida, daje jestivim zrnima kukuruza vrlo sladak i sočan okus. Hrana nije ništa manje korisna i obogatit će tijelo korisnim mikroelementima
Jedna od glavnih prednosti krmne kulture je sposobnost uzgoja u gotovo svim regijama i u različitim uvjetima. Relativna vlažnost i optimalna temperatura omogućuju velike žetve. Hrana je, naprotiv, vrlo ćudljiva prema tlu, termofilna i raste najčešće u južnijim regijama.
Razdoblje sazrijevanja krmnih sorti je krajem srpnja, prehrambene sorte sazrijevaju mnogo kasnije, krajem kolovoza - početkom rujna
Prehrambeni usjevi imaju kratak rok trajanja i uzgajaju se samo za sirovu potrošnju i u kulinarske svrhe. Treba ga brzo obraditi, inače gubi okus. Krmni kukuruz ima dug rok trajanja, osim u krmnoj smjesi, koristi se u industrijskoj proizvodnji za proizvodnju brašna, škroba, ljepila, građevinskog materijala, etanola itd.
Ne postavljajte si pitanja i tražite odgovor kako razlikovati krmni kukuruz, jer, poput šećera, prehrambene kulture sadrže veliku količinu tvari korisnih za ljudski organizam - kompleks vitamina, folne kiseline, magnezija, biljnih vlakana, željezo, selen i fosfor. Stoga, bez štete po zdravlje, krmni kukuruz možete sigurno koristiti u kulinarske svrhe, osobito ako regija nema prirodne uvjete za uzgoj šećera.