Mesni kotleti s nadjevom od gljiva
Nekako u svibnju smo našli prekrasne šampinjone, poput ovih:
Šampinjone baš i ne volim, uglavnom se prema njima odnosim s nekom dozom nepovjerenja. Ali ovo su ljepotice! Ogroman i nije suh, nije crvljiv. U redu, mislim da ću ga zapaliti. Ali ima ih puno, velika tava. Nemojmo jesti.
Onda sam se sjetila starog recepta za takozvane “lovačke kotlete” (koji je zapravo puno kompliciraniji od moje verzije, ali to nije bitno).
Bilo je ukusno!
Recept je jednostavan:
Mi pravimo mljeveno meso, kao i za obične kotlete, ovdje je kako vam se više sviđa. Volimo svinjetinu/junetinu – 50/50, puno luka, češnjaka, pola mrkve, bijeli kruh namočen u mlijeko, sol i papar, par jaja i par žlica gustog vrhnja ili vrhnja.
Zatim oblikujemo kotlete, stavljajući u svaki žlicu potpuno pripremljenih (prženih) gljiva:
Formiramo kotlete, možete tradicionalnog oblika, a možete okrugle.
I pržite kao obične mesne okruglice. Ne koristim prezle, malo umačem u brašno.
Poslužite uz vermicelli ili krumpir.
Ili možete jednostavno staviti kotlet na krišku bijelog kruha. Super! Puno kalorija, masno, nezdravo, jako ukusno! Kada se čuvaju u hladnjaku, savršeno se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici.