Sastojci Kompleks priloga 1
| Kuhani krumpiri | 75.0 (gram) |
| Pirjani kupus | 75.0 (gram) |
Način pripreme
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 143.4 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1174 g |
| Proteini | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 3.2% | 2171 g |
| Masti | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 9.6% | 727 g |
| Ugljikohidrati | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.2% | 1360 g |
| organske kiseline | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.2 g | 20 g | 16% | 11.2% | 625 g |
| Vodotporne igračke | 159.6 g | 2273 g | 7% | 4.9% | 1424 g |
| Pepeo | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 23.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.5% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 2.2% | 3150 g |
| Vitamin C, askorbinski | 25.7 mg | 90 mg | 28.6% | 19.9% | 350 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.081 mg | 20 mg | 10.4% | 7.3% | 961 g |
| niacina | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 695.5 mg | 2500 mg | 27.8% | 19.4% | 359 g |
| Kalcij, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 2020 g |
| Silicij, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Magnezij, mg | 34.4 mg | 400 mg | 8.6% | 6% | 1163 g |
| Natrij, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6404 g |
| Sumpor, S | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 3.7% | 1876 g |
| Fosfor, P. | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Klor, Cl | 70.4 mg | 2300 mg | 3.1% | 2.2% | 3267 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 1048.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 241.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 107.5 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.4% | 1286 g |
| Jod, ja | 6 μg | 150 μg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Cobalt, Co | 6 μg | 10 μg | 60% | 41.8% | 167 g |
| Litij, Li | 53.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 9.2% | 758 g |
| Bakar, Cu | 159.4 μg | 1000 μg | 15.9% | 11.1% | 627 g |
| Molibden, Mo. | 13.4 μg | 70 μg | 19.1% | 13.3% | 522 g |
| Nikal, Ni | 14.6 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 0.04 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 375.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Titan, ti | 0.08 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | 12618 g |
| Krom, Cr | 10.8 μg | 50 μg | 21.6% | 15.1% | 463 g |
| Cink, Zn | 0.6043 mg | 12 mg | 5% | 3.5% | 1986 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.6 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 143,4 kcal.
Složeni prilog 1 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 28,6%, kalij - 27,8%, kobalt - 60%, mangan - 13,2%, bakar - 15,9%, molibden - 19,1%, krom - 21,6%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 143,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Složeni prilog 1, recept, kalorije, hranjive tvari