Hladna predjela: rajčica i šunka. Video
Svečani hladni zalogaji - kiflice
Rolade sa šunkom.
Trebat će vam:
- šunka - 500 g; - tvrdi sir ili sir feta - 500 g; - jaje - 4 kom .; -nemasna majoneza-150 g; - češnjak - 4 češnja.
Jaja tvrdo skuhajte, a bjelanjke odvojite od žumanjaka. Sir i bjelanjke naribati na sitno rende, dodati protisnuti češnjak, 120 g majoneze i masu od sira dobro promiješati.
Šunku narežite na tanke ploške, svaku premažite masom od sira, zarolajte i probodite ražnjićem za kanape ili čačkalicom.
Žumanjke zdrobite vilicom ili ih naribajte na sitno ribež. Ostatke majoneze izlijte u zdjelu, svaku roladu umočite s oba kraja, a zatim uvaljajte u zdrobljene žumanjke. Stavite listove zelene salate na jelo, kiflice na salatu. Jelo se može ukrasiti figurativno izrezanim svježim krastavcem.
Rolice od štapića od rakova "Zimska priča"
Trebat će vam:
- rakovi štapići - 200 g; - konzervirana hrana „jetra bakalara“ - 1 limenka; - jaje - 2 kom .; - jezgre oraha - ½ šalice; - maslac - 100 g; - feta sir - 200 g; - češnjak - 1 češanj; - majoneza - 1 žlica.
Jaja tvrdo skuhajte, a bjelanjke odvojite od žumanjaka. Žumanjke zgnječite s konzervom i dodajte nasjeckane orahe, ostavljajući sa strane oko žlice. Odvijte rakove štapiće, napunite ih dobivenom masom i zarolajte u kolute. Stavite ih na sredinu tanjura u obliku drvene hrpe. Utrljajte bjelanjke i posipajte gomilu drva kao da je snijeg.
Na sitno ribež naribajte maslac i feta sir smrznut u zamrzivaču, dodajte preostale orahe, protisnuti češnjak i majonezu. Od ove mase razvaljajte 3 loptice različitih veličina i položite ih u obliku snjegovića. Stavite "snjegovića" uz "gomilu drva", ukrasite glavu šeširom od komada rakove, od oraha napravite "oči" i "nos". U "gomilu drva" zabodite grančicu kopra - "riblju kost".