Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Proteini | 10.32 g | 76 g | 13.6% | 5% | 736 g |
| Masti | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1.3% | 2772 g |
| Ugljikohidrati | 49.85 g | 219 g | 22.8% | 8.4% | 439 g |
| Alimentarna vlakna | 2.8 g | 20 g | 14% | 5.2% | 714 g |
| Vodotporne igračke | 32.97 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6894 g |
| Pepeo | 2.04 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 47 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.541 mg | 1.5 mg | 36.1% | 13.4% | 277 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.8% | 643 g |
| Vitamin B4, holin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 1.1% | 3185 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.332 mg | 5 mg | 6.6% | 2.4% | 1506 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
| Vitamin B9, folat | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.7% | 5294 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
| Vitamin PP, BR | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 9.3% | 401 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1938 g |
| Kalcij, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 7.3% | 508 g |
| Magnezij, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
| Natrij, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 13.6% | 273 g |
| Sumpor, S | 103.2 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.8% | 969 g |
| Fosfor, P. | 107 mg | 800 mg | 13.4% | 5% | 748 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 4.65 mg | 18 mg | 25.8% | 9.6% | 387 g |
| Mangan, Mn | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 11.7% | 317 g |
| Bakar, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 g |
| Selen, Se | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 g |
| Cink, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 44.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.47 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
| valina | 0.534 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.236 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.475 g | ~ | |||
| leucin | 0.767 g | ~ | |||
| lizin | 0.529 g | ~ | |||
| metionina | 0.181 g | ~ | |||
| treonin | 0.389 g | ~ | |||
| triptofan | 0.127 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.491 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.472 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.713 g | ~ | |||
| glicin | 0.408 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.601 g | ~ | |||
| prolin | 0.835 g | ~ | |||
| serin | 0.489 g | ~ | |||
| tirozin | 0.304 g | ~ | |||
| cistein | 0.214 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.533 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.308 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.224 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.478 g | min 16.8 g | 2.8% | 1% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.478 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.478 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.921 g | od 11.2 da 20.6 | 8.2% | 3% | |
| 18: 2 Linolic | 0.832 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.089 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.089 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.089 g | od 0.9 da 3.7 | 9.9% | 3.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.832 g | od 4.7 da 16.8 | 17.7% | 6.6% |
Energetska vrijednost je 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- muffin = 52 g (140.4 kCal)
Engleski muffini, obični, prepečeni, obogaćeni kalcijevim propionatom (E282 - uzrokuje rak), (uključujući dišani kruh) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 36,1%, vitamin B2 - 15,6%, vitamin B9 - 45%, vitamin PP - 25%, kalcij - 19,7%, fosfor - 13,4 %, željezo - 25,8%, mangan - 31,5%, bakar - 16%, selen - 47,8%, cink - 11,7%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 270 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je dobro za engleske muffine, obični, prepečeni, pojačani kalcijevim propionatom (E282 - uzrokuje rak), (uključujući kvasac za kruh), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva engleski muffini, obični, prepečeni, pojačani kalcijevim propionatom (E282 - izaziva rak), (uključujući dizani kruh)