Tradicija nalaže da se na Veliki četvrtak jedu slatkiši. A što učiniti ako ste na dijeti, tjednima si uskraćujete ugljikohidrate i slatkiše, a sveprisutni faworki, krafne i uštipci u slastičarnicama mame oči i želudac? Prema nutricionistima, ne morate odustati od kušanja delicija oko sebe – ali ovoj tradiciji vrijedi pristupiti s određenim oprezom! Predlažemo kako preživjeti Debeli četvrtak i ne udebljati se.
Klasična krafna se ne može napraviti na “alternativni” način, tj. kuhati na pari ili bilo kojom drugom kulinarskom tehnikom. Samo se treba pomiriti s njegovom kaloričnosti. Neki pogrešno vjeruju da su hrskavi faworki opcija koja manje deblja – to je pogrešno mišljenje jer sadrže gotovo jednako kalorija kao i krafne.
Kalorijska bomba. Postoje li fit krafne?
To što ove vrste slatkiša debljaju uglavnom su zaslužne masnoće. Tradicionalno su se krafne pržile na svinjskoj masti, što se i danas prakticira u nekim domovima. Također vrijedi obratiti pozornost na to čime je krafna prekrivena i što ima unutra – najmanje debljaju one bez nadjeva jer svi dodaci koji sadrže puno šećera (džemovi, džem od šljiva, puding) značajno povećavaju njihovu kalorijsku vrijednost .
No, odlučimo li se za krafne s nadjevom, odustanimo od glazure i posipanja šećerom. Postoje i “light” varijante krafni od pira, integralnog brašna i sa smanjenim udjelom šećera, ali imajte na umu da će se njihov okus svakako razlikovati od poznate, tradicionalne varijante.
Utjecaj na zdravlje. Mora li Debeli četvrtak “ići na stranu”?
Da i ne. Sve ovisi o tome kako se svakodnevno hranimo. Paradoksalno, ljudi koji jedu uglavnom masnu hranu imaju manju vjerojatnost da će patiti od probavnih problema nakon što pojedu dvije ili tri krafne od onih koji se hrane zdravije.
Da biste izbjegli napade vučje želje za slatkim, prije svega trebali biste jesti redovite obroke. Tada nećemo dopustiti pretjerani pad glukoze u krvi. Kada prođe 3,5 do 4 sata od posljednjeg obroka, naša učinkovitost će se smanjiti, pa će tijelo početi zahtijevati dodatnu dozu energije. Tada se pojačava želja za slatkim. Svakodnevno je vrijedno zadovoljiti iznenadne napade želje za slatkim voćem (mandarine, grožđe, banane itd.).
Na Veliki četvrtak najvažnije je ne prejedati se. Međutim, svatko ima drugačije tijelo i metabolizam, pa se vrijedi pridržavati sljedećih pravila:
- Savjet za ljude koji ne moraju brinuti o kalorijama – prema nutricionistima, cjelodnevno jedenje krafni neće biti štetno za zdravlje, pod uvjetom da je to samo jedan dan u godini. No, to može dovesti do probavnih smetnji, pa ako ne želimo patiti od ove vrste tegoba, trebali bismo se ograničiti na najviše 3-4 krafne.
- Savjeti za osobe na dijeti – jedna krafna nikad nikoga nije udebljala. Stoga ako se želite držati tradicije i ovaj dan provesti kako treba, ne oklijevajte. Nakon krafne vrijedi pojesti hranjiv graham koji će uravnotežiti razinu glukoze u krvi. Na taj način ćete prevariti tijelo koje više neće zahtijevati daljnje doze šećera, jer će se zadovoljiti tvarima koje sadrži graham. Ne zaboravite piti puno vode, a smanjite ostale obroke ovog dana (za ručak jedite npr. laganu salatu, ribu, nemasno meso).
Ako ste i dalje zabrinuti za svoju figuru, idite u teretanu, na bazen, skočite na sobni bicikl 20 minuta ili vježbajte sat vremena navečer. Jedna krafna ima 300 kalorija, koje se mogu brzo potrošiti. Također možete spojiti ugodno s poslovnim i očistiti stan, čime ćete također spriječiti nakupljanje masnoća. U svakom slučaju – na ovaj dan se ne morate odreći slatkiša, jer oni ne moraju štetiti vašoj prehrani. Samo ne zaboravite koristiti ovu tradiciju s razumom i umjerenošću!