Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteini | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 7.5% | 6667 g |
| Masti | 0.23 g | 56 g | 0.4% | 2% | 24348 g |
| Ugljikohidrati | 0.86 g | 219 g | 0.4% | 2% | 25465 g |
| Alimentarna vlakna | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 87.5% | 571 g |
| Vodotporne igračke | 93.2 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Pepeo | 1.07 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 211.5% | 236 g |
| Beta karoten | 4.575 mg | 5 mg | 91.5% | 457.5% | 109 g |
| Lutein + zeaksantin | 8440 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.072 mg | 1.8 mg | 4% | 20% | 2500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 27.5% | 1825 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 45% | 1111 g |
| Vitamin B9, folat | 118 μg | 400 μg | 29.5% | 147.5% | 339 g |
| Vitamin C, askorbinski | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 152% | 328 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 62.5% | 798 g |
| Vitamin K, filokinon | 367.6 μg | 120 μg | 306.3% | 1531.5% | 33 g |
| Vitamin PP, BR | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 40.5% | 1232 g |
| Kalcij, Ca | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 68.5% | 730 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 27.5% | 1818 g |
| Natrij, Na | 265 mg | 1300 mg | 20.4% | 102% | 491 g |
| Sumpor, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | 8772 g |
| Fosfor, P. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 18% | 2759 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 84.5% | 593 g |
| Bakar, Cu | 253 μg | 1000 μg | 25.3% | 126.5% | 395 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Cink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.53 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.072 g | ~ | |||
| valina | 0.078 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.028 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.059 g | ~ | |||
| leucin | 0.105 g | ~ | |||
| lizin | 0.074 g | ~ | |||
| metionina | 0.026 g | ~ | |||
| treonin | 0.063 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.07 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.078 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.121 g | ~ | |||
| glicin | 0.069 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.156 g | ~ | |||
| prolin | 0.054 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tirozin | 0.044 g | ~ | |||
| cistein | 0.013 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.053 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.015 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.091 g | od 11.2 da 20.6 | 0.8% | 4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.064 g | od 0.9 da 3.7 | 7.1% | 35.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.028 g | od 4.7 da 16.8 | 0.6% | 3% |
Energetska vrijednost je 20 kcal.
- šalica, nasjeckana = 144 g (28.8 kCal)
Repa, zelje, kuhano, sa soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 42,3%, beta-karoten - 91,5%, vitamin B9 - 29,5%, vitamin C - 30,4%, vitamin E - 12,5%, vitamin K - 306,3%, kalcij - 13,7%, mangan - 16,9%, bakar - 25,3%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 20 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Repa, začinsko bilje, kuhano, sa soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Repa, zelje, kuhano, sa soli