Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 601 kCal | 1684 kCal | 35.7% | 5.9% | 280 g |
Proteini | 20.7 g | 76 g | 27.2% | 4.5% | 367 g |
Masti | 52.9 g | 56 g | 94.5% | 15.7% | 106 g |
Ugljikohidrati | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 0.8% | 2086 g |
Alimentarna vlakna | 5 g | 20 g | 25% | 4.2% | 400 g |
Vodotporne igračke | 8 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28413 g |
Pepeo | 2.9 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
Beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
Vitamin B1, tiamin | 1.84 mg | 1.5 mg | 122.7% | 20.4% | 82 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 1.7% | 1000 g |
Vitamin B4, holin | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 907 g |
Vitamin B5, pantotenski | 1.13 mg | 5 mg | 22.6% | 3.8% | 442 g |
Vitamin B6, piridoksin | 1.345 mg | 2 mg | 67.3% | 11.2% | 149 g |
Vitamin B9, folat | 227 μg | 400 μg | 56.8% | 9.5% | 176 g |
Vitamin C, askorbinski | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 31.2 mg | 15 mg | 208% | 34.6% | 48 g |
Vitamin H, Biotin | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.6% | 641 g |
Vitamin PP, BR | 15.7 mg | 20 mg | 78.5% | 13.1% | 127 g |
niacina | 10.1 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 647 mg | 2500 mg | 25.9% | 4.3% | 386 g |
Kalcij, Ca | 367 mg | 1000 mg | 36.7% | 6.1% | 272 g |
Silicij, Si | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.4% | 375 g |
Magnezij, mg | 317 mg | 400 mg | 79.3% | 13.2% | 126 g |
Natrij, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3% | 2% | 813 g |
Sumpor, S | 207.8 mg | 1000 mg | 20.8% | 3.5% | 481 g |
Fosfor, P. | 530 mg | 800 mg | 66.3% | 11% | 151 g |
Klor, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 296 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 84.1 μg | ~ | |||
Željezo, Fe | 6.1 mg | 18 mg | 33.9% | 5.6% | 295 g |
Jod, ja | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.7% | 2206 g |
Cobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 8.8% | 189 g |
Litij, Li | 7.1 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 1.95 mg | 2 mg | 97.5% | 16.2% | 103 g |
Bakar, Cu | 1800 μg | 1000 μg | 180% | 30% | 56 g |
Molibden, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.6% | 359 g |
Nikal, Ni | 144 μg | ~ | |||
Rubidij, Rb | 26 μg | ~ | |||
Selen, Se | 53 μg | 55 μg | 96.4% | 16% | 104 g |
Stroncij, Sr. | 27.2 μg | ~ | |||
Titan, ti | 27.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
Krom, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
Cink, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 6.9% | 240 g |
Cirkonij, Zr | 164 μg | ~ | |||
Probavljivi ugljikohidrati | |||||
Škrob i dekstrini | 7.1 g | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.4 g | najviše 100 g | |||
Esencijalne aminokiseline | 6.479 g | ~ | |||
Arginin * | 1.785 g | ~ | |||
valina | 1.071 g | ~ | |||
Histidin * | 0.523 g | ~ | |||
izoleucin | 0.694 g | ~ | |||
leucin | 1.343 g | ~ | |||
lizin | 0.71 g | ~ | |||
metionina | 0.39 g | ~ | |||
Metionin + Cistein | 0.79 g | ~ | |||
treonin | 0.885 g | ~ | |||
triptofan | 0.337 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.049 g | ~ | |||
Fenilalanin + Tirozin | 1.59 g | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | 13.121 g | ~ | |||
alanin | 0.858 g | ~ | |||
Asparaginska kiselina | 1.789 g | ~ | |||
glicin | 1.13 g | ~ | |||
glutaminska kiselina | 4.124 g | ~ | |||
prolin | 1.18 g | ~ | |||
serin | 0.792 g | ~ | |||
tirozin | 0.544 g | ~ | |||
cistein | 0.396 g | ~ | |||
steroli | |||||
beta sitosterol | 150 mg | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 5.7 g | najviše 18.7 g | |||
16:0 Palmitić | 3.2 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.1 g | ~ | |||
22: 0 Begeno | 0.3 g | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 12.5 g | min 16.8 g | 74.4% | 12.4% | |
18: 1 olein (omega-9) | 12.5 g | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 31.9 g | od 11.2 da 20.6 | 154.9% | 25.8% | |
18: 2 Linolic | 31.8 g | ~ | |||
Omega-6 masnih kiselina | 31.8 g | od 4.7 da 16.8 | 189.3% | 31.5% |
Energetska vrijednost je 601 kcal.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.