Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 243 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 5.9% | 693 g |
| Proteini | 12.9 g | 76 g | 17% | 7% | 589 g |
| Masti | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 15.3% | 268 g |
| Ugljikohidrati | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| Vodotporne igračke | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3580 g |
| Pepeo | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 230 μg | 900 μg | 25.6% | 10.5% | 391 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 10% | 409 g |
| Vitamin B4, holin | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 26.1% | 158 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 13.7% | 301 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1087 g |
| Vitamin B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 5.3% | 784 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 13.3% | 309 g |
| Vitamin D, kalciferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 9.1% | 455 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.6% | 429 g |
| Vitamin K, filokinon | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamin PP, BR | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.4% | 556 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Kalcij, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 2.4% | 1695 g |
| Magnezij, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.4% | 3077 g |
| Natrij, Na | 404 mg | 1300 mg | 31.1% | 12.8% | 322 g |
| Sumpor, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 5.6% | 735 g |
| Fosfor, P. | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 11.2% | 367 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 5.7% | 720 g |
| Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Bakar, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Selen, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 24.8% | 166 g |
| Fluor, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
| Cink, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 863 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.9 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 548 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.9 g | najviše 18.7 g | |||
| Polinezasićene masne kiseline | |||||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.207 g | od 0.9 da 3.7 | 23% | 9.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 3.003 g | od 4.7 da 16.8 | 63.9% | 26.3% |
Energetska vrijednost je 243 kcal.
Pečena jaja, po 1-312 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 25,6%, vitamin B2 - 24,4%, holin - 63,4%, vitamin B5 - 33,2%, vitamin B9 - 12,8%, vitamin B12 - 32,3%, vitamin D - 22%, vitamin E - 23,3%, vitamin PP - 18%, fosfor - 27,3%, željezo - 13,9%, selen - 60,2%, cink - 11,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 243 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Pržena jaja, po 1-312, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Pržena jaja, po 1-312
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.