Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 254 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 663 g |
| Proteini | 24.29 g | 76 g | 32% | 12.6% | 313 g |
| Masti | 16.71 g | 56 g | 29.8% | 11.7% | 335 g |
| Vodotporne igračke | 58.74 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3870 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 12.6% | 311 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.379 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8.3% | 475 g |
| Vitamin B4, holin | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.331 mg | 5 mg | 26.6% | 10.5% | 376 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.436 mg | 2 mg | 21.8% | 8.6% | 459 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.79 μg | 3 μg | 26.3% | 10.4% | 380 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.9 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Vitamin PP, BR | 6.705 mg | 20 mg | 33.5% | 13.2% | 298 g |
| Betaine | 3.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 5% | 786 g |
| Kalcij, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3226 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2105 g |
| Natrij, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1711 g |
| Sumpor, S | 242.9 mg | 1000 mg | 24.3% | 9.6% | 412 g |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 9.6% | 412 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.81 mg | 18 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Bakar, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 3.7% | 1064 g |
| Selen, Se | 38.7 μg | 55 μg | 70.4% | 27.7% | 142 g |
| Cink, Zn | 3.21 mg | 12 mg | 26.8% | 10.6% | 374 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.565 g | ~ | |||
| valina | 1.229 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.988 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.15 g | ~ | |||
| leucin | 1.999 g | ~ | |||
| lizin | 2.16 g | ~ | |||
| metionina | 0.666 g | ~ | |||
| treonin | 1.068 g | ~ | |||
| triptofan | 0.289 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.009 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.391 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.272 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.085 g | ~ | |||
| glicin | 1.098 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.711 g | ~ | |||
| prolin | 0.982 g | ~ | |||
| serin | 1.014 g | ~ | |||
| tirozin | 0.962 g | ~ | |||
| cistein | 0.274 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 83 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.112 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.085 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.9 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.015 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.013 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.208 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.594 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.055 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.973 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.002 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.684 g | min 16.8 g | 39.8% | 15.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.324 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.245 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 6.16 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.085 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.112 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.465 g | od 11.2 da 20.6 | 22% | 8.7% | |
| 18: 2 Linolic | 2.194 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.176 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.095 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.088 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.065 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.093 g | od 0.9 da 3.7 | 10.3% | 4.1% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 2.343 g | od 4.7 da 16.8 | 49.9% | 19.6% |
Energetska vrijednost je 254 kcal.
- 3 oz = 85 g (215.9 kCal)
- komad, kuhan, isključujući otpad (prinos od 1 lb sirovog mesa s otpadom) = 265 gr (673.1 kKal)
Svinjetina, slabine na ramenu, pečena bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 32,1%, vitamin B2 - 21,1%, kolin - 16,6%, vitamin B5 - 26,6%, vitamin B6 - 21,8%, vitamin B12 - 26,3, 33,5%, vitamin PP - 12,7%, kalij - 24,3%, fosfor - 70,4%, selen - 26,8%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 254 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Svinjetina, slabine na kostima, pečene, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Svinjetina, slabine na kostima, pečene