Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 140 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Proteini | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 16.3% | 439 g |
| Masti | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 10.1% | 709 g |
| Vodotporne igračke | 73.3 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3101 g |
| Pepeo | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 6.6% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 5.9% | 1200 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 28.6% | 250 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 20% | 357 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamin PP, BR | 5 mg | 20 mg | 25% | 17.9% | 400 g |
| niacina | 2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 9.6% | 746 g |
| Kalcij, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Magnezij, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 6.3% | 1143 g |
| Natrij, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 5.5% | 1300 g |
| Sumpor, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 13.6% | 526 g |
| Fosfor, P. | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 19.6% | 364 g |
| Klor, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 5.1% | 1394 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 2.5% | 2857 g |
| Jod, ja | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 23.8% | 300 g |
| Cobalt, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 142.9% | 50 g |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Bakar, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 7.9% | 909 g |
| Molibden, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 4.1% | 1750 g |
| Nikal, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 7.7% | 930 g |
| Krom, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 78.6% | 91 g |
| Cink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 4.1% | 1714 g |
| steroli | |||||
| Holesterol | 58 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.6 g | najviše 18.7 g |
Energetska vrijednost je 140 kcal.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.