Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 184 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 5.9% | 915 g |
| Proteini | 27.36 g | 76 g | 36% | 19.6% | 278 g |
| Masti | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 7.3% | 747 g |
| Vodotporne igračke | 65.39 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3476 g |
| Pepeo | 1.53 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 2% | 2813 g |
| Retinol | 0.032 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 4.2% | 1304 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 4.8% | 1132 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.834 mg | 5 mg | 16.7% | 9.1% | 600 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.556 mg | 2 mg | 27.8% | 15.1% | 360 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 4.48 μg | 3 μg | 149.3% | 81.1% | 67 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| Vitamin PP, BR | 7.779 mg | 20 mg | 38.9% | 21.1% | 257 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 455 mg | 2500 mg | 18.2% | 9.9% | 549 g |
| Kalcij, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.5% | 2174 g |
| Magnezij, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.8% | 1143 g |
| Natrij, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.2% | 2453 g |
| Sumpor, S | 273.6 mg | 1000 mg | 27.4% | 14.9% | 365 g |
| Fosfor, P. | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 20.3% | 268 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 2.1% | 2535 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Bakar, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
| Selen, Se | 46.2 μg | 55 μg | 84% | 45.7% | 119 g |
| Cink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.3% | 2308 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.637 g | ~ | |||
| valina | 1.41 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.806 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.261 g | ~ | |||
| leucin | 2.224 g | ~ | |||
| lizin | 2.513 g | ~ | |||
| metionina | 0.81 g | ~ | |||
| treonin | 1.2 g | ~ | |||
| triptofan | 0.306 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.068 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.655 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.802 g | ~ | |||
| glicin | 1.313 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.085 g | ~ | |||
| prolin | 0.968 g | ~ | |||
| serin | 1.116 g | ~ | |||
| tirozin | 0.924 g | ~ | |||
| cistein | 0.293 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 57 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.595 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.334 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.95 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.262 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.702 g | min 16.8 g | 16.1% | 8.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.524 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.316 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.185 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.521 g | od 11.2 da 20.6 | 22.5% | 12.2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.26 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.199 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.169 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.543 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 2.017 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 54.3% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.294 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.831 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.429 g | od 4.7 da 16.8 | 9.1% | 4.9% |
Energetska vrijednost je 184 kcal.
- 3 oz = 85 g (156.4 kCal)
- 0,5 file = 155 g (285.2 kCal)
Coho losos, divlji, na pari bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 16,7%, vitamin B6 - 27,8%, vitamin B12 - 149,3%, vitamin PP - 38,9%, kalij - 18,2%, fosfor - 37,3 %%, selen - 84%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 184 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Coho losos, divlji, na pari, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Coho losos, divlji, na pari