Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Proteini | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Masti | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| Ugljikohidrati | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Alimentarna vlakna | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| Vodotporne igračke | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| Pepeo | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa karoten | 24 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beta kriptoksantin | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| Vitamin B4, holin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| Vitamin B9, folat | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| Vitamin C, askorbinski | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.33 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Vitamin PP, BR | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Natrij, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Sumpor, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Bakar, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Cink, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.66 g | najviše 100 g | |||
| galaktoza | 0.1 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.37 g | ~ | |||
| saharoza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.12 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.088 g | ~ | |||
| valina | 0.107 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.084 g | ~ | |||
| leucin | 0.143 g | ~ | |||
| lizin | 0.132 g | ~ | |||
| metionina | 0.038 g | ~ | |||
| treonin | 0.073 g | ~ | |||
| triptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.097 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.109 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.236 g | ~ | |||
| glicin | 0.104 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.287 g | ~ | |||
| prolin | 0.098 g | ~ | |||
| serin | 0.114 g | ~ | |||
| tirozin | 0.049 g | ~ | |||
| cistein | 0.027 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Kampesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.126 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 9.799 g | min 16.8 g | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.816 g | od 11.2 da 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 Linolic | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.111 g | od 0.9 da 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 1.705 g | od 4.7 da 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Energetska vrijednost je 160 kcal.
- šalica, narezana = 146 g (233.6 kCal)
- šalica, kocke = 150 g (240 kCal)
- šalica, pire = 230 g (368 kCal)
- , NS što se tiče Floride ili Kalifornije = 201 gr (321.6 kKal)
Avokado bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 27,8%, vitamin B6 - 12,9%, vitamin B9 - 20,3%, vitamin C - 11,1%, vitamin E - 13,8%, vitamin K - 17,5%, kalij - 19,4%, bakar - 19%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 160 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je avokado koristan, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva avokada