Sadržaj
Prije svega, vrijedno je razumjeti što je burbot. Ovo je donji grabežljivi stanovnik slatkih vodenih tijela, koji pripada obitelji poput bakalara. Gurmani cijene ovu ribu zbog nježnog i ukusnog mesa. Od posebne vrijednosti u burbotu nije jetra. Njegova veličina je dovoljno velika i sadrži mnoge korisne hranjive tvari za ljude. Istina, postoje nedostaci kod dugotrajnog skladištenja. Zamrzavanje dovodi do gubitka okusa. U ovom ćemo članku razmotriti kakav je riblji burbot i s čime se jede.
Veličina, starost, izgled burbota
Predator pod povoljnim uvjetima može narasti više od jednog metra (1,2 m). Ženke dostižu najveće veličine. Mužjaci su nešto manji. Težina velike jedinke je 25 kg. Očekivano trajanje života može biti 15 – 18 godina. Prilično dobar trenutak za ribu.
Ako ne znate kako izgleda burbot, onda ćemo vam reći nešto o tome. Burbot je obitelj bakalara i to izvana potvrđuje. Tijelo ima izduženi oblik, sužava se na repu, nalik torpedu. Prednji dio je zaobljen, a ostatak je bočno sužen. Burbot je donekle sličan somu.
U dorzalnom dijelu nalazi se dvosegmentna peraja. Sprijeda kraći i manji. Druga peraja gotovo doseže rep. U donjem dijelu tijela nalazi se još jedna peraja identična leđnoj.
Glavni dio je spljošten. Sa strane su male oči. U blizini nosnica vidljive su male antene. Sa strane i ispod, u području škrga, nalaze se prsne peraje.
U usnoj šupljini nalazi se niz igličastih zuba, s kojima se grabežljivac bez problema nosi sa svojim plijenom. Cijelo tijelo burbota prekriveno je gustim malim ljuskama. Prilično ga je teško otkinuti. Osim toga, tijelo je prekriveno sluzi, što omogućuje izvrsno klizanje u vodenom stupcu. Shvatili smo tko je burbot i kako izgleda.
Mlade jedinke imaju tamnosmeđi opis tijela, crne mrlje i svijetli trbuh. Peraje su tamnosive. S vremenom tonovi blijede, a opća pozadina postaje žućkasta. Boja je namijenjena kamuflaži i stoga je riba može mijenjati ovisno o staništu. Sada je vrijedno saznati gdje se nalazi burbot.
Gdje živi i način života
Burbot preferira hladniju klimu. Nalazi se uglavnom u rijekama i akumulacijama sjevernog dijela zemlje. Mogu se naći iu nekim južnim regijama, u pravilu tamo žive male jedinke.
Može se naći i u europskim vodama. Istina, u nekim zemljama broj stanovnika opada. Ove države uključuju: Njemačku, Nizozemsku, Francusku, Austriju.
Ali najomiljenije stanište je Sibir (Rusija) i Arktički ocean. Ovdje je najpovoljnije stanište. U takvim područjima mogu se naći prilično velike jedinke. Uglavnom je ruski burbot riječni stanovnik, ali ponekad je i morski.
Navike i zanimljivosti ponašanja burbota
Hrana i način života riba prilično su nepretenciozni. Može se osjećati ugodno na bilo kojem tlu:
- stjenovit;
- pješčana;
- glina;
- blatan;
- mješoviti.
Ali unatoč tome, grabežljivac je skrupulozan prema samoj vodi. Preferira tekuće čiste vode. U slučaju onečišćenja rezervoara, riba ispliva na površinu. Može dugo ostati nepomična s glavom okrenutom prema obali.
Burbot se ne manifestira lako na izravnoj sunčevoj svjetlosti i mjesečini. U takvim razdobljima postoji potpuni izostanak grizenja.
Nesklonost sunčevoj svjetlosti objašnjava se činjenicom da je burbot pretežno noćni stanovnik. Oči su osjetljive na sunce. Ali još nije bilo moguće objasniti fenomen mjesečinom. Možda stvar nije u zrakama, već u prirodnim procesima u ovom vremenskom razdoblju.
Čičak je vrlo reproduktivna vrsta. Priroda je ženku obdarila sposobnošću da odjednom izbaci do nekoliko milijuna jaja. U tom slučaju, jajašca se mogu uspješno razvijati bez oplodnje. Taj se fenomen naziva partenogeneza.
Zasebno je vrijedno spomenuti organe sluha, koji su vrlo dobro razvijeni. Vanjski zvukovi i zvukovi ne plaše predatora, već ga privlače. Ali zanimanje nije uzrokovano glađu, već samo znatiželjom.
Još jedna zanimljivost je interes za ribu koja je već u kavezu. Burbot može doplivati do nje, pa čak i napasti. Ovdje je već uključena želja za utaživanjem gladi. Kao što mnogi stručnjaci primjećuju, ova jedinka je prilično proždrljiva i pohlepna od svih slatkovodnih grabežljivaca.
Korisna svojstva
Mnogi ljudi postavljaju pitanje "korist i šteta jetre burbot?". Sadrži oko 60% ljekovite masti. Ali korisnost tu ne završava. Njegovo meso ima ljekovita svojstva protiv bolesti poput ateroskleroze i bolesti srca. Uz redovitu upotrebu ove ribe, možete poboljšati vid i općenito povećati imunitet.
Gurmani primjećuju da se od burbota dobiva izvrsno uho. Nekada se ovo jelo nazivalo kraljevskom ribljom juhom. Prije upotrebe, jetra se podvrgava malom kuhanju, a zatim se melje s mirisom u biljnom ulju.
Sastav ribe sadrži mikroelemente kao što su:
- vitamini A;
- U;
- S;
- D;
- E.
Osim toga, sadrži korisne tvari: jod, bakar, mangan, cink. Burbot je prirodni izvor velike količine proteina, usporediv s pilećim prsima. Sukladno tome, iz njega je također moguće dobiti potrebnu količinu esencijalnih aminokiselina.
Znanstvenici su dokazali da redovita konzumacija ribe u hrani ima pozitivan učinak na mentalne sposobnosti osobe.
Sposobnost govora može se poboljšati za 6%, a inteligencija za polovinu. Preporuča se uključiti ribu u prehranu najmanje dva puta tjedno. Također je otkriveno da masne kiseline pozitivno utječu na rast živčanih stanica kod djeteta. Čak i liječnici savjetuju dodavanje malo ribljeg ulja u mliječnu hranu za dojenčad.
Osim toga, burbot ima opasne elemente u svom sastavu koji mogu uništiti vitamin B1. Ali toplinska obrada neutralizira te tvari i šteta za zdravlje je isključena. Sukladno tome, sirova riba se ne smije konzumirati.
Razni načini hvatanja ribe
Čičak se, kao i mnogi drugi vodeni biološki resursi, može nabaviti na razne načine. Ali prvo se trebate pripremiti. Neki početnici čak i ne znaju je li burbot grabežljivac ili ne. Razmotrite najosnovnije, koje najčešće koriste iskusni ribiči. Koji je bolji ovisi o mnogo faktora.
Za šalice i potrepštine
Da bi ribolov bio uspješan, potrebno je saznati gdje živi burbot. Ribolov neće ići. Može potrajati više od jednog dana da se pronađe riba. To se čini izlaganjem posebnih naprava, koje se na ribičkom jeziku nazivaju šalice i potrepštine. Uređaji tonu na dno. Istodobno, potrebno je ostaviti zalihu ribolovne strune od 1 - 1,5 m u slučaju da grabežljivac ne povuče zamku i ne zbuni je za prirodne nepravilnosti.
Sudopere treba postaviti na udaljenosti od 40 – 50 cm od udica. To se radi kako bi se izbjeglo gutanje utega i karabinera. Preporuča se koristiti jednostruku udicu, a samo u iznimnim slučajevima dvostruku ili trostruku. Previše glomazne udice bolje je ne postavljati, jer se riba može uplašiti.
Bolje je loviti grabežljivca uz pomoć krugova u mirnom vremenu. Za dobro hvatanje potrebno je usidriti se. Za to je prikladan klizni sudoper do 30 gr. Uzica mora biti duga najmanje 40 cm.
Set je svestraniji mamac koji se može koristiti u svim vremenskim uvjetima. Ako je struja dovoljno jaka, tada je potrebno ugraditi konac za pecanje u krajnji utor. Oslobađa se prilikom ugriza. Težina i veličina pribora prilagođava se ovisno o jačini struje.
Čamcem se postavlja zamka. Obično se provjerava noću ili rano ujutro. Ribolovna linija je postavljena s marginom, ali ne više od dubine rijeke. Obično grabežljivac ne ide daleko nakon napada.
Lov burbota na dnu
Čičak je najaktivniji u jesen (listopad – studeni). Obično se u takvim razdobljima vrijeme pogorša s ciklonama s oborinama (kiša, snijeg) i promjenama atmosferskog tlaka. Upravo se u takvim slučajevima magarci pokazuju najučinkovitije.
Donji pribor je jednostavnog dizajna bez posebnih financijskih ulaganja. Sastoji se od klina veličine 1 – 1,2 m, koji se može napraviti iz improviziranih sredstava. Snažna žica je fiksirana na jednom kraju.
Konop koji se koristi je jak i pouzdan. U pravilu, plijen ne teži puno, ali hvatanje dna prijeti ozbiljnim mjerenjem za snagove i druge predmete. U suprotnom, alat može biti odsječen.
Trebale bi biti dvije šume. Jedan ide glavni (0,3 – 0,4 mm) i uzica (0,2 – 0,25 mm). Duljina je 25-30 m. Jasno je da udica mora izdržati dobra opterećenja. Također je vrijedno obratiti pažnju na podlakticu. Trebao bi biti dug i tanak. Takvu udicu lakše je izvaditi iz usta grabežljivca.
Važan element ove opreme je sudoper. S njim se pribor drži na pravom mjestu. Prelaki zahvat može odnijeti struja. Ugriz će signalizirati obični ljudi zvonima, koja se mogu kupiti u trgovini.
Burbot kljuca uglavnom kasno noću. Stoga se magarci postavljaju u sumrak na međusobnoj udaljenosti od 10 – 15 m. Teško je propustiti zalogaj. Predator snažno napada mamac. Jednako snažno i samouvjereno trebate rezati.
Ulovljena riba se ne opire puno i nije ju teško izvući na obalu. Ali nemojte se opustiti, burbot se još uvijek može pokušati osloboditi.
Na štap za pecanje
Čička možete loviti i mamcem. Istina, razlikuje se od klasičnog po opremi. Ovaj štap nema plovak. Ugriz se određuje vrhom štapa. Postoje razlike u tehnici ribolova. Najučinkovitije je bočno klimanje.
Pribor se ne baca u rezervoar zamahom, kao što je to obično slučaj. Ribolovna linija je uronjena u ribnjak od vrha štapa okomito. Kao udica koristi se velika kuka ili mormyshka.
Suština tehnike ribolova je trzanje mamca po dnu. Bilo bi idealno ako možete podići talog. Burbot se može privući ne samo vizualnom igrom, već i bukom (pucketanjem) koju emitira mamac.
Možete koristiti crva kao živi mamac. Velika većina ugriza pada na njega. Ali najčešće nailazi na mali burbot. Za veće grabežljivce bolje je rezati komade ribe (tulka, žohar).
Što uhvatiti burbot: pribor i mamac
Prije lova morate saznati što burbot jede. Krmna baza je prilično široka. Prema tome, možete loviti na sljedeće mamce:
- živac;
- komadi ribe;
- žaba
- crvi;
- pileća jetra;
- Rak;
- krevet;
- pijavica;
- mlijeko;
- ličinke insekata.
Ima slučajeva da grabežljivac stane na spinning štap, odnosno na spinner, ali to je iznimka. Burbota ne treba loviti spinningom, nego u potpunosti navedene mamce.
U jesen, burbot je dobro uhvaćen na hrpu crva. To plaši malu ribu, a grabežljivac je rado uzima. Također pokazuje dobru aktivnost zimi. U hladnoj sezoni živi mamac je odličan.
U proljeće se preporuča koristiti malu žabu kao mamac. Grabežljivac ih voli jesti u tom razdoblju. Istina, u nekim akumulacijama riba može odabrati drugu hranu, ali neće odbiti ni žabu.
Ljeti na udicu možete staviti puzavce i crve. Imajte na umu da je tijekom toplog razdoblja grabežljivac manje aktivan. Više-manje počinje kljucati po lošem vremenu.
Najbolji mamac za sva godišnja doba je živa ješka, i to grgeč i smuđ. Burbot ih nikada neće odbiti.
Kako očistiti burbot i metode kuhanja
Burbot riba, koju je vrlo teško očistiti od ljuski. Neke domaćice ne žele čak ni uzeti ovu ribu u ovoj fazi, a da ne spominjemo kuhanje. Zapravo, u tome nema posebnog posla. Dovoljno je samo ukloniti svu kožu zajedno s ljuskama. Također, mnogi se pitaju je li burbot riba koštunjača ili ne.
Prvo morate oprati ribu od prljavštine i sluzi. Zatim nožem zarežite trbušnu šupljinu po cijeloj dužini i skinite kožu. Zatim izvadite unutrašnjost. Škrge i peraje također nisu potrebne. Od burbota možete kuhati gotovo sve. Prženje u tavi, pečenje itd. Ali najpopularnije jelo je riblja juha. Recept se može naći na internetu.
Malom burbotu je teško skinuti kožu, pa ga je bolje osušiti.