Svojedobno sam počeo prevoditi videozapise poznate kulinarske škole rouxbe, ali već dugo nisam objavio ništa novo. Mislite li da sam potpuno napustio ovo zanimanje? Nipošto, a da bismo to dokazali, evo novog videozapisa koji vam govori kako kuhati balzamični ocat. Ovo je stvarno izvrstan način ukrašavanja i istodobno začinjavanja raznih jela, kao i "lažni" balzamik, koji nema puno zajedničkog s autentičnim modernim (i istovremeno čini 99% asortimana balzamični ocat u našim trgovinama) doslovno se pretvara iz ovog postupka i poprima plemeniti okus i aromu.
Provjereno. Inače, nedavno sam prilično često naišao na papir za praćenje s engleskog - "balsamic editing" - ali odlučio sam upotrijebiti razumljiviji, iako glomazniji pojam. Sretno s kuhinjskim eksperimentima!