Sadržaj
Pomeranski (gorka naranča) neobično je voće jer se praktički ne jede, ali se aktivno koristi u parfumeriji, kozmetologiji, medicini i kuhanju. Njegovo glavno bogatstvo su eterična ulja koja cvjetovima daju izuzetnu aromu, a korica - bogat okus. Biljka pomaže u mršavljenju, otvara pozitivnu Chi energiju i ublažava depresiju.
Stablo gorke naranče nije jako veliko, ne doseže više od 10 m visine. Kad se uzgaja kod kuće, njegov je rast ograničen na 1-2 m. Posebnost debla i grana je obilje tankih malih trnja. Listovi gorke naranče su izduženi, svijetlozeleni, prošarani esencijalnim uljima.
Posebno se ističu cvjetovi biljke zvani gorka cvijet naranče. Njegove snježnobijele, velike, mesnate i guste latice, kao i elegantna prašnica, izgledaju profinjeno i nježno. Zahvaljujući tome, cvjetovi gorke naranče dugo su bili neizostavan ukras mladenkinog vjenčanog imidža.
Utkani su u vijence i korišteni za stvaranje buketa, kao simbol nevinosti i čistoće. Vjeruje se da je modu za cvijet gorke naranče, zajedno s bijelom vjenčanicom, uvela kraljica Victoria, koja je odabrala biljku za ukrašavanje vlastite ceremonije vjenčanja.
Plodovi gorke naranče nalikuju naranči: jarko narančasta boja i promjer 6-8 cm tome pridonose. Oblik ploda je blago spljošten na polovima, a kora je rahlija. Lako se odvaja od pulpe, a kad se iscijedi, obilno otpušta aromatična eterična ulja.
Okus gorke naranče istodobno je gorak i kiselkast, postoje slađe sorte, na primjer, Pavlovsky. Zbog specifičnog okusa i obilja esencijalnih ulja u njihovom prirodnom obliku, plodovi se praktički ne konzumiraju. To može dovesti do oštećenja receptora i nelagode.
Ime i Prezime
Budući da je gorka naranča u Europu uvedena istodobno s gorkom narančom, njezin neobičan naziv izravno je povezan s tom činjenicom. U Italiji se izvrsno voće zvalo pommo d'arancia, što znači "narančasta jabuka". Tijekom integracije voća u njemačku kulturu, njegovo ime je iskrivljeno i pretvoreno u pommeranz. I već je, pak, prešlo na ruski jezik. Osim toga, gorka naranča naziva se gorka, kisela i seviljska naranča, bigaradia, kinotto ili chinotto.
Kalorija i hranjiva vrijednost
Gorka naranča klasificirana je kao srednje kalorično voće: energetska vrijednost iznosi 53 kcal na 100 grama proizvoda. U sastavu je pronađen alkaloid sinefrin koji potiče gubitak težine, stoga se aktivno koristi u lijekovima za mršavljenje.
Plod je 80% vode, bogat ugljikohidratima, pektinom, aldehidima, organskim kiselinama, flavonoidima, glikozidima. Antranilska kiselina je od posebne važnosti za parfumerijsku industriju. Iz njega dobiveni metilni ester ima izvanrednu aromu i služi kao osnova za mnoge parfemske kompozicije.
- 0.81 g proteina
- 0.31 g masti
- 11.54 g ugljikohidrata
Upotreba gorke naranče
U orijentalnoj medicini kora gorke naranče koristi se za liječenje plućnih bolesti, kao antikoagulant i kao sredstvo za limfnu drenažu. Eterična ulja koriste se u duhovnim praksama za oslobađanje Chi energije. U europskim se zemljama voće koristi na sličan način: utrljana korica nanosi se na sljepoočnice radi uklanjanja migrene, liječenja depresije, poboljšanja raspoloženja, smanjenja tjeskobe i normalizacije krvnog tlaka.
Antiseptička i protugljivična svojstva gorke naranče nadaleko su poznata: esencijalno ulje, svježa korica ili infuzija iz kore koriste se za liječenje kožnih bolesti i dezinfekciju. Oblozi pomažu regeneraciji stanica i potiču zacjeljivanje rana.
Redovita, ali umjerena konzumacija voća normalizira probavni sustav. Metabolizam se poboljšava, zatvor, grčevi i kile nestaju. Plodovi se mogu koristiti kao choleretic agent. Još jedan neobičan učinak naranče je smanjenje simptoma ustezanja.
Kontraindikacije
Glavna kontraindikacija za upotrebu gorke naranče je individualna netolerancija, koja prijeti pojavom alergija. Voće se ne preporučuje ženama tijekom trudnoće i dojenja, djeci mlađoj od tri godine. Osim:
S oprezom, gorku naranču treba koristiti za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta, na primjer, gastritisom, čirima, refluksom, pankreatitisom, problemima s žučnim mjehurom. Kiselinom natovareno voće može nadražiti i izazvati napad.
Iz istog razloga morate ograničiti upotrebu gorke naranče kako biste izbjegli oštećenje cakline zuba.
Osobe koje nemaju zdravstvenih problema ne bi trebale jesti voće natašte, jer kiseline i esencijalna ulja uzrokuju žgaravicu i negativno utječu na ne želučane zidove.
Preporuča se smanjenje količine gorke naranče u prisutnosti kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije.
Kako odabrati
Gorku naranču možete pronaći u europskim supermarketima u bilo koje doba godine, iako voće nije toliko često kao naranča ili limun. Izgledom naranča podsjeća na neke sorte mandarina. Karakteristična značajka ploda je svijetli miris citrusa koji se pojavljuje kad se kora stisne.
Pri odabiru voća, pozornost treba usmjeriti na njegovu kožicu. Trebao bi biti suh, sjajan, ujednačen, gust, elastičan, s puno pora. Ako je koža suha, uvenula, s tamnim mrljama, udubljenjima ili truležima, plod je pokvaren. Zrelost se može odrediti težinom: plod bi trebao biti malo teži nego što izgleda.
Gorke naranče svijetle su ili duboko narančaste boje i imaju tradicionalni gorak okus. Na koži su dopušteni svijetli mrlje crvene boje. Najukusnije i najukusnije gorke naranče potječu s Jamajke: njihova koža ima plavkasto-sivu boju.
primjena
Listovi gorke naranče, cvjetovi, sjemenke i kora bogati su eteričnim uljima. Kod kuće se mogu dobiti iz kore voća držanjem pod pritiskom. Umjereno se ulje može dodavati šamponima i balzamima kako biste se riješili peruti, maski za čišćenje i toniziranje lica. Učinkovit je u borbi protiv celulita: ako ga pomiješate s kremom za tijelo i koristite dva puta dnevno, nakon mjesec dana vidljiv je učinak smanjenja “narančine kore”.
Dašak gorke naranče tradicionalna je komponenta izvrsnih cvjetnih mirisa. Ulje nerolija izvađeno iz cvjetova biljke koristi se za stvaranje parfema. Njegov svjež i blag miris podsjeća na kombinaciju jasmina, citrusa i meda.
Vjeruje se da je ime ulja gorkog cvijeta naranče dala Anna Maria iz klana Orsini, princeza od Nerole. Nije ga uvela u modu, šireći ga među damama plemićkih kuća u Europi. Vjerovalo se da aroma nerolija ima čarobna svojstva i da je afrodizijak. Ulje se koristilo za izradu ljubavnih napitaka i napitaka za žene koje su željele zatrudnjeti.
Poznat je i dokazani učinak arome gorke naranče. Nenametljivi osvježavajući miris umiruje, pomaže u borbi protiv depresije, poboljšava raspoloženje, tjera tjeskobu, uklanja migrenu i glavobolju.
Mršavljenje s gorkom narančom
Zbog sadržaja sinefrina u gorkoj naranči, voće se koristi za mršavljenje. Ekstrakt biljke često se nalazi u dodacima prehrani koji zamjenjuju zabranjenu efedru. Djelatna tvar je sagorijevač masti: povećanjem broja otkucaja srca i povećanjem krvnog tlaka aktivira se proces razgradnje lipida.
Ne postoji mono dijeta s gorkom narančom jer se ne konzumira prirodno. Najčešće se sušena kora, korica ili sok od svježeg voća dodaju u vodu, čajeve ili voćne napitke: takvi napici pomažu u smanjenju apetita. Osušena koža može se dodati bilo kojem dijetetskom obroku, poput svježeg sira, žitarica ili povrća.