Rambutan

Opis

Rambutan (lat. Nefelium lappaceum) je tropsko voćno drvo iz porodice Sapindaceae, porijeklom iz jugoistočne Azije, uzgajano u mnogim zemljama ove regije. Ime biljke povezano je s izgledom ploda, na indonezijskom rambut znači "kosa".

Zimzeleno stablo visoko do 25 metara sa širokom raširenom krošnjom. Listovi su upareni, s 2-8 ovalnih ili jajastih kožastih listova.
U međuvremenu se oko toga ne treba brinuti. "

Puno sazrijevanje plodova događa se 15-18 tjedana nakon cvatnje.

Plodovi su okrugli ili ovalni, veličine 3-6 cm, rastu u grozdovima do 30 komada. Sazrijevanjem mijenjaju boju iz zelene u žuto-narančastu, a zatim jarkocrvenu. Prekriveno gustom, ali lako odvajanom od kože kožom, prekriveno žilavim, heklanim dlačicama tamne ili svijetlosmeđe boje, duljine do 2 cm.

Meso im je želatinozno, bijelo ili blago crvenkasto, aromatično, ugodnog slatkasto-kiselog okusa. Sjeme je veliko, ovalno, dugo do 3 cm, smećkaste boje.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g rambutana sadrži:

• Voda - 78 g
• Proteini - 0.65 g
• Masnoća - 0.2 g
• Ugljikohidrati - 20 g
• Dijetalna vlakna (vlakna) - 0.9 g
• Pepeo - 0.2 g
• vitamini:

• Vitamin A (beta-karoten)-2 mcg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0.013 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.022 mg
• Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 1.35 mg
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0.018 mg
• Vitamin B6 (piridoksin) - 0.02 mg
• Folna kiselina (vitamin B9) - 8 mcg
• Vitamin C (askorbinska kiselina) - 59.4 mg

Makronutrijenti:

• Kalij - 42 mg
• Kalcij - 22 mg
• Natrij - 10.9 mg
• Magnezij - 7 mg
• Fosfor - 9 mg Elementi u tragovima:
• Željezo - 0.35 mg
• Mangan - 343 mcg
• Bakar - 66 mcg
• Cink - 80 mcg

100 g ploda rambutana sadrži u prosjeku oko 82 kcal.

Geografija proizvoda

Uz jugoistočnu Aziju, voće je široko rasprostranjeno po cijelom tropskom pojasu: u Africi, Srednjoj Americi, Karibima i Australiji. Tajland je jedan od najvećih dobavljača voća rambutana na svjetskom tržištu.

Još u 18. stoljeću, kralj Rama II posvetio je odu ovom voću, rekavši: „Njegov je izgled užasan, ali iznutra je ovo voće prekrasno. Izgled vara! "

Na Tajlandu se uzgaja nekoliko vrsta voća. Najčešći su Rongrian okrugli rambutan, koji ima svijetlo crvenu kožicu, a Si chomphu su jajoliki, koža i "dlačice" ploda ružičaste boje. Rongrian ima slađi okus.

Blagodati rambutana

Voće sadrži veliku količinu elemenata u tragovima i vitamina koji povoljno djeluju na tijelo. Rambutan blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo:

• jačanje imuniteta;
• poboljšanje metabolizma;
• blagotvoran učinak na kožu;
• poboljšanje dišnog, živčanog i probavnog sustava;
• proizvodnja serotonina u tijelu;
• zasićenje tijela kolagenom;
• poboljšanje vida;
• poboljšano zgrušavanje krvi;
• rješavanje umora;
• antimikrobni učinak.

Voće je dobar antioksidans, sadrži veliku količinu vode, što povoljno djeluje na kožu i kosu. Redovitom uporabom rambutana poboljšava se funkcioniranje probavnog sustava. Sadržaj željeza u voću pomaže u održavanju normalnog funkcioniranja kardiovaskularnog sustava i sprječavanju anemije, nikotinska kiselina snižava krvni tlak. Pulpa sadrži fosfor koji pomaže u jačanju kostiju i zuba.

Sapun i svijeće izrađuju se od rambutana, drvo se koristi u proizvodnji nakita. Kora stabla i mladi izdanci biljke koriste se za dobivanje prirodnih zelenih i žutih bojila, koje se koriste u tekstilnoj industriji. Voćno ulje dobiveno iz sjemenki koristi se u kozmetologiji, dodaje se u maske za kosu i kreme za tijelo. Nakon korištenja takvih proizvoda, koža postaje elastičnija i glatka, aktivne tvari u sastavu rambutana dobro njeguju stanice kože, pomažu u proizvodnji kolagena. Kosa postaje svilenkasta i sjajna, bolje raste.

Ne preporučuje se jesti voće alergičarima. Također je nemoguće jesti prezrelo voće, jer se šećer koji se nalazi u pulpi pretvara u alkohol. To može biti opasno za zdravlje ljudi koji imaju dijabetes tipa 2 i hipertenziju. Preporučuje se jesti najviše 5 voća dnevno. Prejedanje može dovesti do proljeva i želuca.

Kontraindikacije

Postoje samo dvije zabrane upotrebe rambutana:

Ljudi koji su alergični na voće, pelud i jednostavno imaju visok rizik od razvoja bolesti, ne bi smjeli jesti cijelo voće odjednom, bolje je započeti s malim komadom ili ga uopće ne jesti.
Prezrelo voće ne smiju jesti osobe s hipertenzijom i dijabetesom zbog pretvaranja šećera u alkohol.

Šteta rambutana također je ograničena na dvije indikacije:

Kora i koštice ploda sadrže tanin i saponin. Riječ je o otrovnim tvarima koje mogu izazvati trovanje, a očituje se proljevom. Stoga bi sva sredstva temeljena na tim dijelovima voća trebala biti jako ograničena u vremenu upotrebe.
Samo voće također se ne može neizmjerno konzumirati. Norma je do 6 plodova i ne smije se prekoračiti. To može rezultirati trovanjem zbog viška tvari.

PAŽNJA. Nakon toplinske obrade kora i kost su gotovo bezopasni.

Rambutan je vrlo koristan i to dokazuju znanstvenici, ali ne treba ga zlostavljati. Da bi se dobio antioksidativni učinak i zasićenost tijela korisnim tvarima, dovoljno je pojesti par sočnih zrelih plodova, a tijelo će dobiti naboj energije za cijeli dan.

Primjena u medicini

U zemljama s tropskom klimom tradicionalni iscjelitelji rambutan koriste kao lijek protiv proljeva i parazita. Listovi se koriste za liječenje rana i opeklina, glavobolja, za povećanje laktacije kod dojilja.

Korijen Rambutana koristi se kod gingivitisa, vrućice i stomatitisa. Plodovi su bogati vitaminima i mineralima, koji su posebno potrebni za oslabljeno tijelo nakon bolesti. Iscjelitelji od lišća pripremaju izvarak koji daju ženama nakon poroda da ga piju kako bi obnovili snagu.

Okus Rambutana i kako jesti

Egzotični rambutan bogato je slatkog okusa, pomalo podsjeća na grožđe. Vrlo je sočan pa je posebno popularan po vrućem vremenu. Jedući zdravo voće, možete utažiti žeđ i zasititi tijelo masom korisnih tvari sadržanih u voću.

Jestivi dio rambutana je pulpa. Prije jela plod se oguli. Možete zagristi celulozu, glavna stvar koju treba zapamtiti je da se unutar strukture nalik želeu nalazi kost gorkog okusa. U sirovom je obliku otrovan i otrovan pa morate s pažnjom jesti ukusno voće. Princip jedenja rambutana može se usporediti s breskvom.

U azijskim zemljama europskim turistima ovo voće nudi se na proba u oljuštenom obliku.

Kako odabrati pravo voće

Da biste uživali u neobičnom okusu rambutana, za kupnju morate odabrati zrelo i zrelo voće.

Takav primjerak možete odabrati prema sljedećim kriterijima: svijetlocrvena kora bez tamnih mrlja, cijela i gusta ljuska, elastične crvenkaste dlake sa zelenim vrhovima. Pulpa zrelog voća je slatka i poput želea.

Nezreli rambutan ima svijetloružičastu ljusku koja se teško odvaja od pulpe. Ne preporučuje se konzumacija prezrelog ili ustajalog voća. Kiselog su okusa, čak se može osjetiti i proces fermentacije pulpe.

Plodovi nekvalitete mogu se razlikovati po izgledu: mutna boja kore, odsutnost pahuljastih dlačica ili promjena boje u žuto-smećkastu.

Kako čuvati rambutan kod kuće

Ako se voće kupuje svježe, skladištenje je dozvoljeno jedan tjedan u hladnjaku.

Istočne domaćice konzervirale su rambutan sa šećerom. U ovom se obliku rok trajanja znatno povećava.