Priprema za 30 malih zalogaja
Vrijeme pripreme: 20 minuta
120 g kuhanog crvenog graha (60 g suhog)
80 g šećera
80 g masnog vrhnja ili 1 punomasno mlijeko ili 1 grčki jogurt. Ako se odlučite za jogurt, dodajte žličicu praška za pecivo.
40 g kukuruznog škroba
2 velikih jaja
125 g ljetnog bobičastog voća (maline, kupine, ribizli)
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 170°C.
2. Lagano zagrijte mahune sa šećerom i prstohvatom vanilije u prahu.
3. Miješajte dalje s vatre, dodajte jaja i masno vrhnje ili jogurt
dobiti homogenu cjelinu.
4. Dodajte kukuruzni škrob i prašak za pecivo ako ste koristili jogurt i dobro promiješajte.
5. Sipati u male silikonske kalupe bez punjenja, staviti na voće
crvene (kupine, maline...).
6. Pecite na 170°C 15 minuta i dobiti zlatno napuhani izgled.
Kulinarski savjet
Lagano je i stvarno je ukusno, poput malih zalogaja clafoutija. Probati s crvenim, bijelim ili crnim grahom…
Dobro je znati
Kako kuhati crveni grah
– Za 120 g kuhanog crvenog graha počnite s oko 60 g suhog proizvoda
– Obavezno namakanje: 12 h u 2 volumena vode
- Isperite hladnom vodom
– Kuhajte počevši s hladnom vodom u 3 dijela hladne neslane vode
Indikativno vrijeme kuhanja nakon vrenja
2 h pod poklopcem na laganoj vatri