Sadržaj
Nacionalna pića mogu reći puno zanimljivih i nevjerojatnih stvari o zemlji. U tom smislu, uvod u Nizozemsku obećava biti posebno zabavan. Njegovi stanovnici goru strast prema jačim pićima i znaju puno o dobrom pivu.
Čarolija bobica kleke
Posjetnica Nizozemske s pravom se može nazvati smrekovom votkom "Genever". U prijevodu, jeneverbes, zapravo, znači "smreka". Smatra se da je ovo piće nadahnulo Britance za stvaranje legendarnog gina.
Kako napraviti genevera? Dobiva se iz mješavine kukuruza, pšenice i raži destilacijom uz dodatak bobica kleke i mirisnog bilja. Nakon destilacije i filtriranja, "sladno vino" odležava u hrastovim bačvama.
Stručnjaci razlikuju tri kategorije genevera. Odležani oude boje slame ima slatko-začinski okus. Mlađi, svjetliji jonge ima suh, opor okus. Korenwijn s velikom količinom sladnog alkohola spada u vrhunske sorte. Tradicionalno, genever se pije u čistom obliku ili s ledom. Međutim, savršeno će nadopuniti pržene goveđe kobasice, začinsku haringu i agrume.
Piće Buntovna srca
Nizozemci nisu ništa manje ponosni na pobunu ruma, ili "pobunu ruma". Ime duguje događajima iz 1808. godine koji su se zbili u Australiji. Izbila je jedina pobuna u povijesti zemlje. Razlog je bila odluka lokalnog guvernera da zabrani izdavanje ruma kao plaću. Inače, ova je praksa bila u redoslijedu. Inicijativa je izazvala nasilni prosvjed, što je rezultiralo oružanom pobunom. Kratkovidi guverner žurno je zamijenjen, a stari poredak je obnovljen.
Nizozemski rum Rebellion odiše notama vanilije i drveta, a njegovim okusom dominiraju sočne voćne nijanse. Najčešće možete pronaći dvije inačice ruma-Rebeillion Blanco s blagom aromom i zreliji višestrani Rebeillion Black. Dragulj kolekcije je Rebeillion Spiced s cijelim buketom začina. Ovaj se rum pije u čistom obliku ili jede s tropskim voćem, sirom i čokoladom.
Klub ljubitelja piva
Nizozemsko pivo cijenjeno je u cijelom svijetu. Dijelom i zato što tradicionalno nizozemsko pivo ima mnogo toga zajedničkog s ostalim europskim sortama: njemačkim pivom kapucinom, belgijskim trapističkim pivom i opatijskim alem.
Možda najpopularnija sorta nizozemske pjene bio je i još uvijek je Heineken. Lagano pivo skladnog okusa i prepoznatljive gorčine karakterizira mekani okus kruha. Meso i riblji zalogaji nadopunit će ga najoraganije.
U samoj Nizozemskoj pivo Amsterdam Mariner duboko je cijenjeno. Ovo je još jedan europski lager s laganim okusom zrna i ugodnom gorčinom. Škampi, školjke, domaće kobasice i pržena riba bit će mu dobar par.
No, pivo Oranjeboom poznato je samo istinskim znalcima. Ova neobična sorta obdarena je jarkom voćnom aromom i izražajnim okusom s motivima citrusa. Napitak se savršeno kombinira s povrćem salatama i bijelim mesom.
Galerija blistavih okusa
Nizozemski likeri također su uspjeli steći svjetsku slavu, a ponajviše zahvaljujući velikoj alkoholnoj marki Bols. Njegova linija uključuje desetke varijacija za svaki ukus. No, najprepoznatljiviji i najdraži zasluženo je prepoznat kao liker Blue Curacao sa suptilnom aromom citrusa i osvježavajućim okusom crvene naranče.
Ne zaostaje za njim još jedan poznati liker - Advocaat. Ovaj ukusni kremasti napitak šarmira kombinacijom nota banane, badema i vanilije. Izvorni recept, uvezen iz Brazila, također je sadržavao avokado. No, proizvođači su ga odlučili zamijeniti žumanjcima - i nisu izgubili.
U zbirci nizozemskih likera još uvijek postoji mnogo neobičnih varijacija: liker od ličija ima suptilnu aromu bobica ličija; Bols Gold Strike sadrži mješavinu orašastih plodova, šumskog bilja i korijena, a Bols Butterscotch ima okus poznatog ljepljivog karamela iz djetinjstva.
Nizozemski duh u čaši
A sada vam nudimo da isprobate koktele s nizozemskim okusom. Posebno je dobar "Tom Collins" s notama kleke. Pomiješajte 50 ml genevera, 25 ml limunovog soka i 15 ml šećernog sirupa u šejkeru. Napunite visoku čašu ledom, ulijte 50 ml sode i sadržaj šejkera. Prije posluživanja koktel ukrasite limetom.
Ljubitelji varijacija kave svidjet će se ovoj mješavini. Ulijte 30 ml genevera, 15 ml likera od kave, 1 žličicu sirupa u šejker i snažno protresite. Zatim dodajte istu količinu genevera i likera. Kako bi okus bio izražajniji, pomoći će 2-3 kapi narančine gorčine ili tinkture citrusa.
Volite li varijacije bobičastog voća? Probajte Proustov koktel. U šejker sipati led, uliti 30 ml genevera i 15 ml likera od maline. Smjesu dobro protresite, napunite čašu šampanjca i dolijte 60 ml piva od đumbira. Zadnji dodir je dekor grančice mente.
Nizozemska karta barova neće dopustiti da se netko dosađuje, jer sadrži pića za svaki ukus, snagu i raspoloženje. Svaki od njih ima jedinstvenu povijest i zanimljive tradicije, pa je stoga ne samo ugodno otkriti okus ovih pića, već i uzbudljivo.