Sastojci Salata od mravinjaka
| grah | 400.0 (gram) |
| mrkva | 4.0 (komad) |
| luk | 2.0 (komad) |
| suncokretovo ulje | 2.0 (stolna žlica) |
| majoneza | 1.0 (stolna žlica) |
Način pripreme
Mahune skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, mrkvu narežite na trakice ili naribajte, luk sitno nasjeckajte (2 glavice srednje veličine). Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju. Pomiješani grah, mrkvu, luk s majonezom stavite u zdjelu za salatu. Po želji ukrasite začinskim biljem. …
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 235.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 715 g |
| Proteini | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 7.1% | 603 g |
| Masti | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 6% | 709 g |
| Ugljikohidrati | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 5.9% | 725 g |
| organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 6.6% | 645 g |
| Vodotporne igračke | 40.1 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5668 g |
| Pepeo | 2.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 85% | 50 g |
| Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.6% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.6% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 45.7 μg | 400 μg | 11.4% | 4.8% | 875 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 13.9% | 306 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, BR | 3.2916 mg | 20 mg | 16.5% | 7% | 608 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 664.9 mg | 2500 mg | 26.6% | 11.3% | 376 g |
| Kalcij, Ca | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.9% | 1104 g |
| Silicij, Si | 49.3 mg | 30 mg | 164.3% | 69.8% | 61 g |
| Magnezij, mg | 64.1 mg | 400 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Natrij, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
| Sumpor, S | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 4% | 1067 g |
| Fosfor, P. | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 15.8% | 268 g |
| Klor, Cl | 47.3 mg | 2300 mg | 2.1% | 0.9% | 4863 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 456.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 327.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 122.9 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 16.3% | 261 g |
| Jod, ja | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.3% | 1899 g |
| Cobalt, Co | 11 μg | 10 μg | 110% | 46.7% | 91 g |
| Litij, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.7861 mg | 2 mg | 39.3% | 16.7% | 254 g |
| Bakar, Cu | 283.7 μg | 1000 μg | 28.4% | 12.1% | 352 g |
| Molibden, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 15.4% | 276 g |
| Nikal, Ni | 94.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 53.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 13.3 μg | 55 μg | 24.2% | 10.3% | 414 g |
| Titan, ti | 80.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 38.8 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10309 g |
| Krom, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 5.3% | 806 g |
| Cink, Zn | 1.8997 mg | 12 mg | 15.8% | 6.7% | 632 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 22.3 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.4 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 235,4 kcal.
Salata od mravinjaka bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 200%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 25%, vitamin B9 - 11,4%, vitamin E - 32,7%, vitamin PP - 16,5%, kalij - 26,6%, silicij - 164,3%, magnezij - 16%, fosfor - 37,3%, željezo - 38,3%, kobalt - 110%, mangan - 39,3, 28,4, 36,3%, bakar - 24,2%, molibden - 12,4%, selen - 15,8%, krom - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Salata od mravinjaka PO 100 g
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 235,4 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Salata od mravinjaka, recept, kalorije, hranjive tvari