Posljednjih godina vegetarijanstvo prestaje biti samo dijeta. Ovo je način života s vlastitim pravilima i odnosom prema svijetu, gotovo odvojena religija. Nije iznenađujuće što mnoge majke nastoje svoju voljenu djecu naučiti vegetarijanstvu doslovno od kolijevke. Koje su prednosti vegetarijanstva? I kakve opasnosti skriva?
Koristite u najčišćem obliku
Osnova vegetarijanske hrane, kao što znate, je hrana biljnog podrijetla. Malo je vjerojatno da će itko sumnjati u dobrobiti svježeg povrća, voća ili bobičastog voća. Uostalom, to su prirodni izvori vitamina i elemenata u tragovima koji su vitalni za rastuće tijelo. Između ostalog, bogati su vlaknima, zahvaljujući kojima se normalizira rad želuca i crijeva, a hranjive tvari bolje apsorbiraju. U prosjeku, normalno dijete ne konzumira više od 30-40 g vlakana dnevno, dok se norma vegetarijanskog djeteta barem udvostruči.
Vegetarijanci pažljivo izbjegavaju konzerviranu hranu s nizom aditiva za hranu. Tako štite sebe, a istodobno i djecu, od konzumacije sumnjive hrane s pojačivačima okusa, aromom i drugim "kemikalijama". Međutim, sasvim su bezopasni aditivi, poput sirišta, želatine ili albumina, također zabranjeni, jer su svi životinjskog podrijetla.
U vegetarijanskim obiteljima čak su i proizvodi za dežurne grickalice pažljivo odabrani. Roditelji svejedi razmazuju svoje potomke čokoladicama, slatkišima, kolačima, sladoledom i ostalim ne previše korisnim slatkišima. Vegetarijanci dopuštaju djeci da jedu samo sušeno voće, svježe voće ili bobičasto voće. Sa stajališta zdrave prehrane, ovo je najbolji mogući izbor. Takvi slatkiši sadrže korisnu fruktozu, čija zlouporaba neće dovesti do prekomjerne težine, karijesa i drugih problema.
Pod budnom kontrolom roditelja vegetarijanaca nisu samo sami proizvodi, već i tehnologija njihove pripreme. Većina njihove prehrane sastoji se od proizvoda koji uopće nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, što znači da u potpunosti zadržavaju sva svoja korisna svojstva. Ako govorimo o složenim receptima, onda vegetarijanci preferiraju pirjanje, pečenje ili kuhanje od prženja. Bez sumnje, sve je to samo dobro za djetetov organizam.
Glavna prednost vegetarijanstva za djecu, prema njegovim gorljivim pristašama, je čist i jak želudac koji se održava u savršenom stanju od rođenja do odrasle dobi. A zdrav želudac je ključ zdravog i sretnog djeteta.
Obrnuta strana medalje
Istodobno, dječje vegetarijanstvo ima mnogo nedostataka koje bi trebali pažljivo proučiti oni koji žele dijete upoznati s takvim životnim stilom. Prije svega, važno je zapamtiti da dječje tijelo ima svoje potrebe, različite od odraslih. Uz to, mnogo je bolnije tolerirati nedostatak potrebnih hranjivih sastojaka. Ako na vrijeme ne otkrijete nedostatak bilo koje tvari, to može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Mišljenje da se apsolutno svaki proizvod životinjskog podrijetla može zamijeniti biljnim analogom je pogrešno. Prije svega, to se odnosi na životinjske proteine s jedinstvenim sastavom esencijalnih aminokiselina, kojih nema u biljnim proteinima. Mnogi vitamini B također se mogu naći samo u proizvodima životinjskog podrijetla. U međuvremenu, nedostatak vitamina B2 dovodi do metaboličkih poremećaja, a B12 - do razvoja anemije. Zahvaljujući vitaminima ove skupine, mozak je zasićen kisikom i prima potrebne tvari. Ako je ta funkcija poremećena, moždane stanice umiru i oporavljaju se gore. Osim toga, meso je glavni izvor željeza, te je ključni sudionik u procesu hematopoeze. Nedostatak ovog elementa u tragovima smanjuje razinu hemoglobina i zadaje razoran udarac djetetovom imunološkom sustavu. Otuda česte prehlade, osjećaj letargije i malaksalosti, bolan umorni izgled.
Napominje se da mnogim vegetarijancima nedostaje vitamin A. Za djecu je to posebno važno, budući da blagotvorno djeluje na vid, stanje kože i sluznice. Ozbiljna prijetnja je i niska razina vitamina D koji sudjeluje u stvaranju kostiju i zubi. Ako to nije dovoljno, dijete može razviti skoliozu i druge poremećaje kralježnice. U najnaprednijim slučajevima to je prepuno rahitisa.
Vegetarijanci često gaje mišljenje da njihova djeca odrastaju razvijenije, snažnije i izdržljivije, a u intelektualnim sposobnostima su višestruko superiorniji od svojih svejedih vršnjaka. Znanstveni dokazi za ove činjenice još nisu pronađeni, pa ostaju u kategoriji mitova. Štoviše, liječnici ukazuju da vegetarijanska djeca imaju manjak tjelesne težine, smanjenu aktivnost i lošu otpornost na razne bolesti.
U svakom slučaju, zdravlje djece je u rukama njihovih roditelja. Odabir optimalnog prehrambenog sustava za njih trebao bi se voditi ne samo dobrom namjerom, već i zdravim razumom, potkrijepljenim savjetima dobrog liječnika.