Povrće je važan dio vegetarijanske prehrane. Sadrže desetke hranjivih tvari i vlakana. Treba ih jesti pet do devet porcija dnevno kako bi se ojačala otpornost organizma na bolesti poput raka, bolesti srca i dijabetesa. Koje je najzdravije povrće za jesti?
rajčice
Iako je tehnički rajčica voće, poslužuje se kao povrće. Bogata likopenom, ova prekrasna crvena kuglica poznata je po svojim sposobnostima borbe protiv raka. Rajčice su pune vitamina od A do K, pomažu u kontroli krvnog tlaka i smanjuju slobodni radikali u tijelu.
2. Brokula
Malo se namirnica može usporediti s brokulom po svojoj sposobnosti borbe protiv bolesti. Ovo povrće iz porodice krstašica bogato je antioksidansima koji smanjuju rizik od raka želuca, pluća i rektuma. Zbog visokog udjela beta-karotena, vitamina C i folne kiseline dobro podiže imunitet kod prehlade i gripe.
3. Prokulice
Ovo malo zeleno povrće posebno je važno u prehrani trudnica jer je bogato folnom kiselinom i vitaminom B koji sprječavaju defekte neuralne cijevi. Prokulice također sadrže vitamine C i K, vlakna, kalij i omega-3 masne kiseline.
4. Mrkva
Narančasto čudo je dobro za oči, kožu i kosu. Mrkva je izvrstan izvor važnih antioksidansa poput vitamina A. Zbog visokog udjela vitamina C, mrkva će zaštititi kardiovaskularni sustav od bolesti.
5. Bundeva
Porodica bundeva ima protuupalna svojstva zbog sadržaja vitamina C i beta-karotena. Bundeva (kao i bundeva i tikvice) pomaže u liječenju astme, osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. Bundeva je također bogata kalijem, magnezijem i vlaknima.
6. Batat
Ovo korjenasto povrće sadrži desetke elemenata protiv raka poput vitamina A, C i mangana. Također je dobar izvor vlakana i željeza koji tijelu daju energiju i pomažu u regulaciji probavnog sustava.
7. Patlidžan
Ovo povrće jako je dobro za srce, patlidžan je bogat antioksidansima, na primjer, sadrži nasunin, jedinstvenu tvar koja štiti moždane stanice od oštećenja. Istraživači vjeruju da zbog visokog sadržaja kalija i vlakana patlidžan može smanjiti rizik od moždanog udara i demencije.
8. Slatka paprika
Kakvu god volite - crvenu, narančastu ili žutu, slatka paprika sadrži tvari koje blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav. To su likopen i folna kiselina. Svakodnevna konzumacija slatke paprike smanjuje rizik od raka pluća, debelog crijeva, mjehura i gušterače.
9. Špinat
Ovaj proizvod je bogat klorofilom i sadrži gotovo sve poznate vitamine i minerale. Prehrana bogata špinatom sprječava rak debelog crijeva, artritis i osteoporozu.
10. Luk
Iako ima oštar miris, nezaobilazan je za osobe koje boluju od (ili imaju rizik od razvoja) osteoporoze. Činjenica je da je luk bogat peptidima koji usporavaju gubitak kalcija u tijelu. Luk je također učinkovit u borbi protiv srčanih bolesti i dijabetesa zbog visokog udjela vitamina C i folne kiseline.