Salon de Gourmets najveći je europski događaj posvećen isključivo delikatesnim proizvodima, najvažniji godišnji izlog vrhunske hrane i pića.
Profesionalci iz Sjedinjenih Država, Australije, Japana, Meksika, Singapura, Kine… plus predstavnici Švicarske, Francuske, Nizozemske, Češke, Danske, Finske ili Belgije, daju ovom sajmu međunarodni karakter koji se održava od 1992. godine, priznanje dodijeljeno od strane državni tajnik za trgovinu. Ljudi i proizvodi iz cijelog svijeta susreću se na ovom referentnom događaju za kvalitetnu hranu i piće.
Dvorana gurmana, čijim Odborom časti od 2006. predsjeda Njegovo Veličanstvo Kralj Juan Carlos I., prima posjet veleposlanika, vijećnika iz različitih autonomnih zajednica i drugih osoba koje službeno ili privatno prisustvuju tijekom četiri sajamska dana. (Od 10. do 13. ožujka 2014.)
Više od tisuću izlagača u svakom izdanju prikazuje oko 30.000 proizvoda, 1.000 noviteta koji pobuđuju pažnju profesionalaca koji dolaze posjetiti Sajam, najveći izlog za otkrivanje novih trendova.
Kao aktivnost za isticanje ovog El Taller de los Sentidos Gourmets, koji je nastao sa svrhom upoznavanja neprofesionalnih posjetitelja sa znanjem o svijetu hrane, inicijativa koja je naišla na izvrstan prijem i naklonjena javnosti iz prvo izdanje.
Pogled, miris, dodir, okus, harmonizacija… Različite radionice koje se održavaju u ovom ekskluzivnom prostoru pozivaju publiku da otkrije većinu delikatesnih proizvoda izloženih u Showu.
Različiti tuneli, radionice i kutovi – vina, kruha, piva, maslinovog ulja, sira, povrća, voća itd. – gledaju na Plaza de los Sentidos, prostor zamišljen kao agora gdje se koncentriraju sve aktivnosti.
Posjetitelji imaju mogućnost pohađanja teorijsko-praktične nastave vezane uz osnovne namirnice mediteranske prehrane; osoblje stručnjaka iz različitih predmeta objašnjava teoriju hrane, proizvodne sustave i prehrambene prednosti njezine konzumacije; razgovori su nadopunjeni živim razradama, degustacijama i harmonijama između hrane i pića.
U okviru Radionice gurmanskih osjetila, ali u posebnom rasporedu, mališani pohađaju različite Dječje radionice na kojima se upoznaju s hranom i uče igrajući se s osnovnim principima zdrave prehrane.