Sve okruglo, malo izduženo ili jajastog oblika, crvena rotkvica je ružičasta, crvena ili je ponekad dvobojna. Ovisno o sorti, ima više ili manje pikantnosti. Crvena rotkvica se jede sirova s malo maslaca i soli. Jede se i lagano kuhana s malo maslinovog ulja.
Čarobne asocijacije
Za zdrav aperitiv : umočite rotkvice u svježi sir začinjen začinskim biljem ili začinima ili u guacamole.
Pomiješajte rotkvice i dodajte malo maslaca, posolite i popaprite. Evo ga, nevjerojatna krema za posluživanje na tostu s roštilja.
pari ili vraćene u tavu na nekoliko minuta, možete ih poslužiti uz ribu ili perad na žaru.
Pro savjeti
Da zadrži lijepu boju rotkvica, ulijte malo limunovog soka u vodu za ispiranje.
Ne bacajte vrhove. Skuhajte ih u tepsiji ili u tavi na malo ulja. Poslužuje se uz meso. Ili ih pomiješajte u baršunastoj verziji. Ukusno !
Ne kuhajte rotkvice predugo pod kaznom da izgube sve svoje vitamine i boje.
Bolje ih je konzumirati isti dan jer se rotkvice brzo pokvase.
Dali si znao ? Suprotno uvriježenom mišljenju, najveće rotkvice su najmanje ljute. Da se preferira za najmlađe.