Sadržaj
Kako čuvati trešnje kod kuće, u hladnjaku
Trešnja je ukusna, zdrava, ali kvarljiva bobica. Ako se bere na vrhuncu zrelosti, bit će mu teško održati ga prezentabilnim. No, produljenje ljetne sezone je stvarno, samo trebate znati pripremiti i čuvati trešnje kod kuće.
Držite trešnje kod kuće suhe i čiste.
Ako je moguće samostalno sakupljati ukusne plodove sa stabla, bolje je to učiniti repovima. Time se povećava vijek trajanja bobice i sprječava njezino primarno oštećenje, što znači vjerojatnost zaraze mikroorganizmima i plijesni. Ako to nije moguće, a bobica je kupljena u trgovini, bira se bez mrlja, udubljenja i mirisa fermentacije.
Kako pripremiti trešnje za skladištenje
Trešnja se skladišti:
- gusta;
- čist;
- suho;
- nezreo.
Trešnje se čuvaju u hladnjaku, no prije toga ih je potrebno pravilno pripremiti. Zabranjeno je pranje bobica, naprotiv, potrebno ga je riješiti viška vlage. Da biste to učinili, posipajte ga ručnikom i ostavite da se osuši 1-2 sata, po potrebi trljajte bobice suhom krpom. Bobice se moraju sortirati, ukloniti čestice lišća, osušeno cvijeće, ostaci, a oni primjerci koji imaju oštećenja ili tragove truleži bacaju se.
Koliko i kako čuvati trešnje
Prosječan rok trajanja trešanja u hladnjaku je 2 tjedna. No za to temperatura ne smije biti ispod –1 stupnja i iznad +1 stupnja. Ako se bobica bere za buduću uporabu, zamrzava se u zamrzivaču.
Što i kako čuvati trešnje? Idealno: staklena posuda s vakuumskim poklopcem. Na dno takve posude možete staviti svježe lišće trešnje. Bobica je uredno složena u slojeve i prekrivena poklopcem.
Trešnje dobro čuvaju svježinu u uskoj papirnatoj vrećici koja se stavlja u ladicu s voćem na dnu hladnjaka.
Prikladna je i plastična posuda, ali je ne prekrivaju poklopcem, već na vrh stavljaju list debelog papira ili papirnati ubrus. Ne biste trebali stavljati previše voća u takvu posudu.
Ako želite zamrznuti trešnje, isperite ih, temeljito osušite na ručniku i tek ih onda pažljivo rasporedite na lim za pečenje kako se bobice ne bi dodirivale, te ih pošaljite u zamrzivač. Nakon par sati, kad se smrznu, lim za pečenje se vadi, trešnje se sipaju u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i spremaju na stalno mjesto.
Trešnje možete zamrznuti sa sjemenkama za kompote i bez njih - za pite. U zamrzivaču grimizni plodovi ne gube svoja korisna svojstva 8 mjeseci.