Kako ne presoliti boršč - korisni savjeti
Najneugodnija stvar pri kuhanju je preslana. Osim što trud domaćice ne ide ništa, raspoloženje će biti narušeno, voljeni će ostati gladni, samopoštovanje revne kuharice pada nam pred oči. Tko može pojesti jelo u kojem sol ometa svaki okus? Nije uzalud izreka „Nedovoljno soljeno na stolu, u glavi soljeno“, a umirujući predznak „Pa zaljubio sam se“ ni na koji način neće pomoći. Vrijedno je zapamtiti da je glavni začin koristan samo u umjerenim dozama. Prekomjeran unos soli uzrokuje oticanje, bolesti bubrega. Što učiniti ako se dogodi takva prilika? Prije svega, nemojte paničariti! Slijedite preporuke iskusnih kuhara i bit ćete dobro.
Kako ne presoliti boršč - savjet domaćici
Svako omiljeno prvo jelo sastoji se od mnogih sastojaka i ima korisna svojstva. Skup povrća: luk, mrkva, paprika, rajčica ili rajčica, kupus, repa, krumpir, korijenje, začinsko bilje, češnjak, kuhani u mesnoj juhi, stvaraju nevjerojatan okus i aromu.
Stoga ima smisla biti oprezan i umjereno koristiti začine, kako ne biste kasnije razbijali mozak o tome kako spremiti preslani boršč. Prije svega, prilikom kuhanja mesa malo posolite. Činjenica je da se ovaj začin ne potpuno otapa odmah. Borš kušajte 15 minuta prije kraja kuhanja.
Čini vam se da nema dovoljno soli - uzmite u obzir sklonosti svih članova obitelji. Možda netko voli podsoljena jela, drugi mogu dodati još soli za stol. Napokon se možete uvjeriti u normalan okus boršča prije nego što ga maknete s vatre. Ako koristite dodatne začine - juhe od mesa ili gljiva, zapamtite: oni sadrže dovoljnu količinu soli.
Slani boršč - ispravljanje situacije
Nevolja se već dogodila. Okusivši, osjetili smo tugu i neugodan okus - puno soli. Pa, u ovoj situaciji postoji izlaz:
· Boršč je gusto, bogato jelo, ako dodate vode, u redu je, u juhu dodajte 1 žlicu granuliranog šećera. Neke domaćice umoče nekoliko komada rafiniranog šećera u žlicu u juhu. Kocke povlače sol, nemojte čekati da se smrve. Izađite i upotrijebite nove komade;
· Druga je mogućnost sirovi krumpir koji može apsorbirati višak soli. Nakon vrenja 10 minuta, izvadite i bacite spasonosni gomolj;
· 3. opcija - ustajali kruh umotan u gazu. Ne možete ga dugo čuvati - kruh će se smočiti, a mrvice će ostati u posudi, boršč će se zamutiti;
· Četvrti način je sirovo jaje. Ovisno o količini tekućine u boršču, uzmite sirova jaja, istucite pjenjačom, razrijedite juhom i ulijte u lonac. Okus će se naravno promijeniti, ali ne na gore. Bjelanjci i žumanjci dodat će posebnu pikantnost.
Što učiniti ako previše presolite boršč? Jelo možete spremiti ako juhu niste pretvorili u salamuru. U slučajevima kada se poklopac solane slučajno otvori ili upotreba začina ponese, neće uspjeti oživjeti boršč. Ostaje samo jedno: izlijte malo tekućine i dodajte čistu filtriranu vodu, pripremite novo prženje itd.