Uništavanje štetne bakterije Helicobacter pylori, koja uzrokuje upalni defekt u dvanaesniku, svakako je ključ uspješnog liječenja ove patologije. Ali ne smijemo zaboraviti na terapijsku prehranu, čija nepoštivanje negira sve napore liječnika. Režimi terapeutske prehrane razvijeni su posebno kako bi se olakšalo liječenje peptičkog ulkusa i normaliziralo izlučivanje želučanog soka koji oštećuje sluznicu dvanaesnika.
Treba imati na umu da proizvodi koji pobuđuju povećano lučenje klorovodične kiseline uključuju:
– razne začine i začine (papar, senf, hren, klinčić, itd.); – alkoholna i gazirana pića; – kava i čaj (jaki); – pržena hrana (uključujući prženo povrće i ribu); - konzervirana hrana; – bogate juhe od mesa, ribe i gljiva; – crni kruh, peciva, pite
Prilikom odabira namirnica koje slabo potiču stvaranje želučane kiseline treba se usredotočiti na:
– juhe od mlijeka i povrća; – kuhana jaja, bijeli pšenični kruh (ne svježi); – dobro kuhano meso i riba; – mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (sir, kefir, svježi sir); – alkalne mineralne vode bez plina; – kaše od mlijeka i žitarica.
Sluznicu želuca iritira hrana bogata vlaknima. Tu spadaju grašak, kukuruz, grah, šparoge, rotkvice, repa i rotkvice. Štetu će donijeti i voće i bobice s tvrdom korom, žilavo i hrskavično meso, pekarski proizvodi od cjelovitog brašna.
Dijeta za duodenalni ulkus trebala bi biti hranjiva i vitaminska. Hrana ne smije biti jako vruća ili hladna. Pacijentu je optimalno prilagođena hrana zagrijana na 25-30 ° C. Prehrana za ovu patologiju treba biti frakcijska: pacijent se hrani češće (5-6 puta dnevno), ali u malim obrocima. Samljevenu hranu najbolje apsorbira želudac. Također, liječnici preporučuju smanjenje konzumacije kuhinjske soli. Korisno je jesti pite od jabuka, kuhano meso i jaja, nemasnu ribu, krumpir, repu, tikvice. Voće i bobice trebaju biti zreli i slatki, s mekom kožom. Slatke sokove (jagoda, malina) preporuča se razrijediti vodom prije pijenja. Također možete jesti med, sljez, džem i marmeladu.
Energetska vrijednost hrane koju jede osoba s peptičkim ulkusom trebala bi biti oko 3000 kcal dnevno.
Tijekom razdoblja egzacerbacije ponekad se propisuje najpoštednija dijeta. Isključuje pekarske proizvode, dopušta ribane juhe s rižom, grizom ili zobenim pahuljicama, sufle od mesa i ribe kuhane na pari, tekuće žitne kaše, punomasno mlijeko i vrhnje, meko kuhana jaja. Povrće, umaci i začini su isključeni. Uz štedljivu prehranu preporučuje se pijenje izvarka divlje ruže i pšeničnih mekinja.
Nakon kirurškog zahvata, dijeta se propisuje četvrti ili peti dan i uključuje upotrebu nemasne juhe, pire od pilećeg mesa, tekućih žitarica, čaja s limunom i krekera od bijelog kruha.
Usklađenost s prehranom pridonijet će zacjeljivanju čira, smanjiti upalu sluznice dvanaesnika, ublažiti iritaciju i normalizirati sekretornu funkciju.