Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 355 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteini | 8.41 g | 76 g | 11.1% | 3.1% | 904 g |
| Masti | 1.72 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3256 g |
| Ugljikohidrati | 67.69 g | 219 g | 30.9% | 8.7% | 324 g |
| Alimentarna vlakna | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 10% | 282 g |
| Vodotporne igračke | 10.17 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22350 g |
| Pepeo | 4.91 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.678 mg | 1.5 mg | 45.2% | 12.7% | 221 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.387 mg | 1.8 mg | 21.5% | 6.1% | 465 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.312 mg | 5 mg | 6.2% | 1.7% | 1603 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 5.5% | 513 g |
| Vitamin B9, folat | 374 μg | 400 μg | 93.5% | 26.3% | 107 g |
| Vitamin PP, BR | 4.566 mg | 20 mg | 22.8% | 6.4% | 438 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
| Kalcij, Ca | 350 mg | 1000 mg | 35% | 9.9% | 286 g |
| Magnezij, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 3.5% | 816 g |
| Natrij, Na | 1348 mg | 1300 mg | 103.7% | 29.2% | 96 g |
| Sumpor, S | 84.1 mg | 1000 mg | 8.4% | 2.4% | 1189 g |
| Fosfor, P. | 623 mg | 800 mg | 77.9% | 21.9% | 128 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 4.73 mg | 18 mg | 26.3% | 7.4% | 381 g |
| Mangan, Mn | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
| Bakar, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 3.7% | 769 g |
| Cink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.234 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.194 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.026 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.429 g | min 16.8 g | 2.6% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.424 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.739 g | od 11.2 da 20.6 | 6.6% | 1.9% | |
| 18: 2 Linolic | 0.719 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.02 g | od 0.9 da 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.719 g | od 4.7 da 16.8 | 15.3% | 4.3% |
Energetska vrijednost je 355 kcal.
- šalica = 138 g (489.9 kCal)
Grubo žuto kukuruzno brašno, samoniklo, bez klica, ojačano bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 45,2%, vitamin B2 - 21,5%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin B9 - 93,5%, vitamin PP - 22,8%, kalcij - 35%, magnezij - 12,3%, fosfor - 77,9%, željezo - 26,3%, bakar - 13%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 355 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno Krupno žuto kukuruzno brašno, samorastuće, embrionalno, obogaćeno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Grubo žuto kukuruzno brašno, samodiže, embrionalno, obogaćeno