Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 185 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 910 g |
| Proteini | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 22.5% | 240 g |
| Masti | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 6% | 903 g |
| Ugljikohidrati | 0.57 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 38421 g |
| Vodotporne igračke | 60.08 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3783 g |
| Pepeo | 1.47 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.433 mg | 1.5 mg | 28.9% | 15.6% | 346 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.435 mg | 1.8 mg | 24.2% | 13.1% | 414 g |
| Vitamin B4, holin | 95.2 mg | 500 mg | 19% | 10.3% | 525 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.846 mg | 5 mg | 16.9% | 9.1% | 591 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.627 mg | 2 mg | 31.4% | 17% | 319 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 15% | 361 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| gama tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 10.293 mg | 20 mg | 51.5% | 27.8% | 194 g |
| Betaine | 9.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 415 mg | 2500 mg | 16.6% | 9% | 602 g |
| Kalcij, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Magnezij, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.4% | 1600 g |
| Natrij, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.7% | 1477 g |
| Sumpor, S | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 17.1% | 316 g |
| Fosfor, P. | 261 mg | 800 mg | 32.6% | 17.6% | 307 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 3.4% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Bakar, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 2.1% | 2564 g |
| Selen, Se | 49.1 μg | 55 μg | 89.3% | 48.3% | 112 g |
| Cink, Zn | 2.59 mg | 12 mg | 21.6% | 11.7% | 463 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.067 g | ~ | |||
| valina | 1.594 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.252 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.448 g | ~ | |||
| leucin | 2.528 g | ~ | |||
| lizin | 2.726 g | ~ | |||
| metionina | 0.846 g | ~ | |||
| treonin | 1.344 g | ~ | |||
| triptofan | 0.409 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.349 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.868 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.854 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.297 g | ~ | |||
| glicin | 1.771 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.683 g | ~ | |||
| prolin | 1.555 g | ~ | |||
| serin | 1.271 g | ~ | |||
| tirozin | 1.342 g | ~ | |||
| cistein | 0.366 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 85 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.068 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.046 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.86 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.064 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.137 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.576 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.038 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.36 g | min 16.8 g | 14% | 7.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.144 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.156 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.109 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.81 g | od 11.2 da 20.6 | 7.2% | 3.9% | |
| 18: 2 Linolic | 0.69 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.667 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.083 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.038 g | od 0.9 da 3.7 | 4.2% | 2.3% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.779 g | od 4.7 da 16.8 | 16.6% | 9% |
Energetska vrijednost je 185 kcal.
Svinjsko mljeveno meso, 96% mesa / 4% masti, prženo na tavi bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 28,9%, vitamin B2 - 24,2%, kolin - 19%, vitamin B5 - 16,9%, vitamin B6 - 31,4%, vitamin B12 - 27,7, 51,5%, vitamin PP - 16,6%, kalij - 32,6%, fosfor - 89,3%, selen - 21,6%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 185 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za svinjsko mljeveno meso, 96% mesa / 4% masti, prženo u tavi, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva svinjsko mljeveno meso, 96% mesa / 4% masnoća, pržena na tavi