Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
| Proteini | 9.59 g | 76 g | 12.6% | 4.1% | 792 g |
| Masti | 7.53 g | 56 g | 13.4% | 4.4% | 744 g |
| Ugljikohidrati | 54.29 g | 219 g | 24.8% | 8.1% | 403 g |
| Alimentarna vlakna | 11.3 g | 20 g | 56.5% | 18.4% | 177 g |
| Vodotporne igračke | 9.31 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24415 g |
| Pepeo | 5.92 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
| Beta karoten | 1.568 mg | 5 mg | 31.4% | 10.2% | 319 g |
| beta kriptoksantin | 23 μg | ~ | |||
| Likopen | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 1107 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.264 mg | 1.5 mg | 17.6% | 5.7% | 568 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.5% | 942 g |
| Vitamin B4, holin | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 2% | 1650 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.32 mg | 2 mg | 66% | 21.5% | 152 g |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 11.2% | 290 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 4.3% | 750 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.32 mg | 15 mg | 8.8% | 2.9% | 1136 g |
| Vitamin K, filokinon | 805.4 μg | 120 μg | 671.2% | 218.6% | 15 g |
| Vitamin PP, BR | 2.97 mg | 20 mg | 14.9% | 4.9% | 673 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 684 mg | 2500 mg | 27.4% | 8.9% | 365 g |
| Kalcij, Ca | 996 mg | 1000 mg | 99.6% | 32.4% | 100 g |
| Magnezij, mg | 224 mg | 400 mg | 56% | 18.2% | 179 g |
| Natrij, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
| Sumpor, S | 95.9 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.1% | 1043 g |
| Fosfor, P. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 7% | 468 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 35.3 mg | 18 mg | 196.1% | 63.9% | 51 g |
| Mangan, Mn | 6.857 mg | 2 mg | 342.9% | 111.7% | 29 g |
| Bakar, Cu | 843 μg | 1000 μg | 84.3% | 27.5% | 119 g |
| Selen, Se | 7.2 μg | 55 μg | 13.1% | 4.3% | 764 g |
| Cink, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 8.5% | 382 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Fitosteroli | 96 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.29 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.128 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.135 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.125 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 1.221 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.281 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.36 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.206 g | min 16.8 g | 7.2% | 2.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.113 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.936 g | od 11.2 da 20.6 | 17.3% | 5.6% | |
| 18: 2 Linolic | 0.992 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.944 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.944 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 32.6% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.992 g | od 4.7 da 16.8 | 21.1% | 6.9% |
Energetska vrijednost je 307 kcal.
- žlica = 4.4 g (13.5 kCal)
- žličica = 1.5 g (4.6 kCal)
Začin za perad bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 14,7%, beta-karoten - 31,4%, vitamin B1 - 17,6%, vitamin B6 - 66%, vitamin B9 - 34,5%, vitamin C - 13,3%, vitamin K - 671,2%, vitamin PP - 14,9%, kalij - 27,4%, kalcij - 99,6%, magnezij - 56%, fosfor - 21,4%, željezo - 196,1 , 342,9, 84,3%, mangan - 13,1%, bakar - 26,2%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 307 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Začin za perad, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Začin za perad