Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Proteini | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
| Masti | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
| Ugljikohidrati | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
| Alimentarna vlakna | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Vodotporne igračke | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
| Pepeo | 4.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Lutein + zeaksantin | 5 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
| Vitamin B4, holin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Vitamin K, filokinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamin PP, BR | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
| Kalcij, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Natrij, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
| Sumpor, S | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
| Fosfor, P. | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
| Mangan, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Bakar, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
| Selen, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 g |
| Cink, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.97 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.68 g | ~ | |||
| valina | 0.533 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.382 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.513 g | ~ | |||
| leucin | 0.937 g | ~ | |||
| lizin | 0.818 g | ~ | |||
| metionina | 0.289 g | ~ | |||
| treonin | 0.481 g | ~ | |||
| triptofan | 0.147 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.547 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.604 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.957 g | ~ | |||
| glicin | 0.549 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.558 g | ~ | |||
| prolin | 0.794 g | ~ | |||
| serin | 0.533 g | ~ | |||
| tirozin | 0.4 g | ~ | |||
| cistein | 0.196 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 22 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 10.096 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.363 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.346 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 2.997 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 1.28 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.357 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.644 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.277 g | min 16.8 g | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.182 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.918 g | od 11.2 da 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.081 g | od 0.9 da 3.7 | 9% | 2.6% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.837 g | od 4.7 da 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Energetska vrijednost je 342 kcal.
- biskvit = 113 g (386.5 kCal)
Brza hrana, biskvit od šunke bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 30%, vitamin B2 - 15,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin PP - 15,4%, kalcij - 14,2%, fosfor - 61,3 , 13,4%, željezo - 16%, mangan - 31,1%, selen - 12,2%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 342 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je brza hrana korisna, biskvit sa šunkom, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva brze hrane, biskvit sa šunkom