Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteini | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Masti | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| Ugljikohidrati | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| organske kiseline | 2.4 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Vodotporne igračke | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Pepeo | 2.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| Beta karoten | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitamin B4, holin | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitamin B9, folat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Vitamin K, filokinon | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamin PP, BR | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacina | 1.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Kalcij, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnezij, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Natrij, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Sumpor, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Klor, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Bakar, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molibden, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selen, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Cink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 1 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 18 g | najviše 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.1 g | najviše 18.7 g | |||
| Polinezasićene masne kiseline | |||||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.007 g | od 0.9 da 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.152 g | od 4.7 da 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Energetska vrijednost je 102 kcal.
- Žlica ("na vrhu", osim tekuće hrane) = 30 g (30.6 kcal)
- Žličica ("vrh", osim tekuće hrane) = 10 g (10.2 kcal)
Pasta od rajčice. Konzervirana hrana bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, beta-karoten - 36%, vitamin B5 - 17%, vitamin B6 - 31,5%, vitamin C - 50%, vitamin PP - 13%, kalij - 35%, magnezij - 12,5%, željezo - 12,8%, kobalt - 250%, bakar - 46%, molibden - 42,9%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
RECEPTI S PROIZVODOM Paradajz pasta. Konzervirana hrana
Oznake: sadržaj kalorija 102 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, kakva je upotreba paste od rajčice. Konzervirana hrana, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Paradajzna pasta. Konzervirana hrana
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.