Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteini | 20.85 g | 76 g | 27.4% | 15.9% | 365 g |
| Masti | 9.84 g | 56 g | 17.6% | 10.2% | 569 g |
| Vodotporne igračke | 68.57 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3315 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.496 mg | 1.5 mg | 33.1% | 19.2% | 302 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.331 mg | 1.8 mg | 18.4% | 10.7% | 544 g |
| Vitamin B4, holin | 71.6 mg | 500 mg | 14.3% | 8.3% | 698 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 9.9% | 585 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.465 mg | 2 mg | 23.3% | 13.5% | 430 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 10.5% | 556 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.2% | 1111 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.9 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin PP, BR | 7.247 mg | 20 mg | 36.2% | 21% | 276 g |
| Betaine | 2.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 268 mg | 2500 mg | 10.7% | 6.2% | 933 g |
| Kalcij, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
| Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.5% | 2353 g |
| Natrij, Na | 95 mg | 1300 mg | 7.3% | 4.2% | 1368 g |
| Sumpor, S | 208.5 mg | 1000 mg | 20.9% | 12.2% | 480 g |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 12% | 485 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Mangan, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Bakar, Cu | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 5.3% | 1099 g |
| Selen, Se | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 35.2% | 165 g |
| Cink, Zn | 2.73 mg | 12 mg | 22.8% | 13.3% | 440 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.343 g | ~ | |||
| valina | 1.055 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.848 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.987 g | ~ | |||
| leucin | 1.716 g | ~ | |||
| lizin | 1.854 g | ~ | |||
| metionina | 0.571 g | ~ | |||
| treonin | 0.917 g | ~ | |||
| triptofan | 0.248 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.866 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.194 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.95 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.073 g | ~ | |||
| glicin | 0.942 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.185 g | ~ | |||
| prolin | 0.843 g | ~ | |||
| serin | 0.871 g | ~ | |||
| tirozin | 0.826 g | ~ | |||
| cistein | 0.235 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 66 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.083 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.061 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.477 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.011 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.127 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.145 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.031 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.133 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.015 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.278 g | min 16.8 g | 25.5% | 14.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.229 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.987 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.927 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.532 g | od 11.2 da 20.6 | 13.7% | 8% | |
| 18: 2 Linolic | 1.336 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.32 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.069 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.064 g | od 0.9 da 3.7 | 7.1% | 4.1% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 1.446 g | od 4.7 da 16.8 | 30.8% | 17.9% |
Energetska vrijednost je 172 kcal.
Svinjetina, rebra s leđa, na kosti, samo meso bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 33,1%, vitamin B2 - 18,4%, kolin - 14,3%, vitamin B5 - 17,1%, vitamin B6 - 23,3%, vitamin B12 - 18, 36,2, 20,6%, vitamin PP - 60,5%, fosfor - 22,8%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 172 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Svinjetina, rebra s leđa, na kostima, samo meso, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva svinjetine, rebra s leđa, na kostima, samo meso