Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Proteini | 9.1 g | 76 g | 12% | 4.3% | 835 g |
| Masti | 1.1 g | 56 g | 2% | 0.7% | 5091 g |
| Ugljikohidrati | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 9.5% | 384 g |
| organske kiseline | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4.5 g | 20 g | 22.5% | 8.2% | 444 g |
| Vodotporne igračke | 26 g | 2273 g | 1.1% | 0.4% | 8742 g |
| Pepeo | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamin PP, BR | 3.5 mg | 20 mg | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| niacina | 1.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.2% | 1645 g |
| Kalcij, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| Magnezij, mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 3.4% | 1053 g |
| Natrij, Na | 501 mg | 1300 mg | 38.5% | 13.9% | 259 g |
| Fosfor, P. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 4.5% | 808 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 55.3 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 g | najviše 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.2 g | najviše 18.7 g |
Energetska vrijednost je 276 kcal.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.