Šteta brze hrane po zdravlje. Video

Šteta brze hrane po zdravlje. Video

Brza hrana cijela je industrija u kojoj su uspješni poslovni ljudi brzo prikupili bogatstva vrijedna više milijardi dolara. McDonald's, SubWay, Rostix, Kentucky Fried Chicken (KFC), Burger King i deseci drugih poznatih lanaca brze hrane ponekad uvelike olakšavaju život, ali najčešće ih odvode na bolnički odjel. Zašto se ovo događa?

Činjenica broj 1. Brza hrana koristi trans masti

Trans masti su nezasićene masti koje sadrže trans izomerne kiseline. Takve kiseline mogu biti prirodne. Stvaraju ih bakterije u želucu preživača. Prirodne trans masti nalaze se u mlijeku i mesu. Umjetne trans-izomerne kiseline proizvode se hidrogeniranjem tekućih ulja. Način dobivanja ovih tvari otkriven je početkom 1990. stoljeća, ali su o njihovoj šteti počeli govoriti tek u 1. stoljeću. Tada su objavljeni podaci o značajnom povećanju rizika od kardiovaskularnih bolesti povezanih s konzumacijom trans masnih kiselina. Naknadne studije otkrile su izravan učinak ovih tvari na razvoj koronarne bolesti srca, infarkta miokarda, kancerogenih tumora, dijabetesa, Alzheimerove bolesti i ciroze jetre. Novinari su trans masti prozvali "ubilačkim mastima". Siguran udio ovih tvari nije veći od 30 posto energetske vrijednosti cjelokupne prehrane dnevno. Pomfrit sam sadrži 40 do 60 posto trans masti, a naši omiljeni pohani komadići pilećih prsa sadrže do XNUMX posto.

Činjenica broj 2. Dodaci prehrani uključeni su u bilo koje jelo s brzom hranom

Bilo koji proizvod brze hrane, od palačinki s džemom do hamburgera, sadrži desetke svih vrsta aroma, bojila i pojačivača okusa. Sve komponente od kojih se jela pripremaju u restoranima brze hrane suhe se dopremaju u skladište. I meso i povrće umjetno su lišeni vlage, odnosno dehidrirani su. U ovom obliku mogu se čuvati mjesecima. Obični krastavac sadrži do 90 posto vode. Sada zamislite što bi se dogodilo da mu se oduzme ova voda. U tako neukusnom obliku, ovo povrće ne može jesti čak ni vrlo gladna osoba. Stoga proizvođači, neposredno prije kuhanja, proizvod zasićuju tekućinom, a kako bi vratili okus, aromu i prezentiran izgled, dodaju boje i arome. Između lepinja u hamburgeru nije krastavac, već tvar s okusom i mirisom krastavca.

Mononatrijev glutamat i drugi pojačivači okusa tvari su bez kojih se ne priprema brza hrana. Još nije objavljena čvrsta studija koja tvrdi da pojačivači okusa, kada se konzumiraju u razumnim količinama, štetno djeluju na ljudski organizam. Međutim, ove tvari izazivaju ovisnost. To je glavni razlog zašto ljudi uvijek iznova dolaze u restorane brze hrane. Upravo su zbog mononatrijevog glutamata super popularni čips, krekeri, bujon kocke i začini, poluproizvodi, majoneza i kečap te stotine drugih proizvoda.

Činjenica broj 3. Restorani brze hrane koriste super meso

Za pripremu poznatih grumenaca uzgajana je posebna pasmina piletine. Nekoliko godina birani su pojedinci sa širokim prsima. Od vrlo rane dobi aktivnost pilića bila je ograničena. Druga pasmina piletine uzgajana je za dobivanje nogu, treća za krila. Genetski i uzgojni eksperimenti doveli su do revolucije u trgovini. Od pojave restorana brze hrane u svijetu postalo je uobičajeno prodavati pojedine dijelove trupova nego cijelu piletinu.

Ni s kravama nije tako jednostavno. Kako bi od jedne životinje dobili maksimalno meso, telad se od rođenja ne hrani travom, već žitom i raznim anaboličkim steroidima. Krave rastu nekoliko puta brže i teže mnogo više od svojih kolega na poljima. Nekoliko mjeseci prije ubijanja, krave namijenjene brzoj hrani stavljaju se u posebne torove, gdje je aktivnost životinja umjetno ograničena.

Činjenica broj 4. U lancima brze hrane postoje posebni krumpiri

Nekada je okus krumpira uglavnom ovisio o ulju u kojem se pržio. Međutim, kako bi smanjili potrošnju, proizvođači pomfrita prešli su s mješavine ulja sjemenki pamuka i goveđe masti na biljno ulje od XNUMX%. Štoviše, ovo ulje nije maslinovo ili suncokretovo, već najčešće repino ili palmino ulje.

Ulje uljane repice, kokosa, palme i druga slična ulja sadrže veliku količinu trans masti, erukične kiseline koja se nakuplja u tijelu.

Međutim, klijenti su zahtijevali da im se vrati „isti okus“. Zato su vlasnici restorana hitno morali izaći iz situacije i receptu dodati još jedan "prirodni" okus.

Pomfrit također ima negativan učinak na organizam zbog velike količine soli. Obično se na 100 grama proizvoda dodaje 1-1,5 gram natrijevog klorida. Sol odgađa uklanjanje tekućine iz tijela, remeti normalan rad bubrega i može uzrokovati razvoj hipertenzije i smetnje u radu srca.

Činjenica broj 5. Brza hrana je vrlo kalorična

Stalna konzumacija brze hrane dovodi do pretilosti. Činjenica je da lagani međuobrok u restoranu brze hrane sadrži oko 1000 kalorija, a puni obrok - od 2500 do 3500 kalorija. I to unatoč činjenici da je za održavanje tjelesne kondicije (kako ne bi smršavio i ne udebljao se) običnoj osobi potrebno najviše 2000-2500 kcal dnevno. No ljudi u pravilu ne odbijaju doručak, večeru, čaj s kolačićima ili kiflicama. Uza sve to, tjelesna aktivnost suvremene osobe je niska. Otuda i problemi s viškom kilograma, genitourinarnim sustavom, stvaranjem kolesterolovih plakova, hipertenzijom i drugim bolestima.

U Sjedinjenim Državama prekomjerna težina proglašena je nacionalnim problemom, a stotine ljudi radi na njezinom rješavanju, predvođena suprugom predsjednika Michelle Obama.

Činjenica broj 6. Slatka pića su obavezna

Obično ljudi naručuju slatko gazirano piće za bilo koji set hrane u restoranu brze hrane. Svaki nutricionist će vam reći da se uopće ne preporučuje piti uz obroke. Hranjive tvari iz hrane nemaju vremena apsorbirati se u krvotok, već se ispiru iz želuca i crijeva.

Gazirana pića sadrže ogromnu količinu šećera. Nakon što popije pola litre Coca-Cole, osoba konzumira oko 40-50 grama šećera. Čak ni najozloglašeniji sladokusci ne dodaju toliko "bijele smrti" čaju i kavi. Gazirana pića uništavaju zubnu caklinu, imaju štetan učinak na želudac izazivajući gastritis.

Činjenica broj 7. Brza hrana je industrija koja uzima novac

Kad napravite narudžbu, na blagajni će vam se definitivno ponuditi dodatni umak za pileće nogice ili još jedna novost - neka vrsta pite s džemom. Kao rezultat toga, dajete novac za nešto što uopće niste planirali uzeti, jer je tako teško odbiti!

Činjenica broj 8. Nekvalificirano osoblje

Osoblje restorana brze hrane možda nema premca u točenju kola i kupanju hamburgera, ali se smatra niskokvalificiranim osobljem. Njihov rad je prema tome i plaćen. Kako se zaposlenici ne bi osjećali manjkavo, visoki dužnosnici udaraju glavom frazama poput "Vi ste najbolji tim s kojim sam ikada radio!" i drugi komplimenti. No, ni sami studenti, koji dodatno zarađuju prženjem krumpira i cijeđenjem sladoleda u kornete od vafla, također nisu gadovi. Na internetu postoji mnogo video zapisa na kojima ljudi u robnoj odjeći poznatih restorana lanaca brze hrane kihaju na hamburgere, pljuju na pomfrit itd.

Činjenica broj 9. Psihološki trikovi koriste se u bilo kojem restoranu brze hrane.

Brza hrana je stvarno brza, jeftina, ukusna, zadovoljavajuća. No, nažalost, ako zanemarite reklamne slogane i shvatite to, otkriva se ružna istina. Brzo? Da, jer je hrana već bila pripremljena prije nekoliko mjeseci. Ostaje zagrijati i poslužiti. Srdačan? Naravno. Zasićenje dolazi brzo zbog velikih porcija, ali jednako brzo zamjenjuje ga osjećaj gladi. Činjenicu da je želudac pun, mozak shvaća nakon 20-25 minuta, a toliko će vremena, pod pažljivom pažnjom drugih posjetitelja, koji žele što prije zauzeti vaš stol, malo tko sjesti. Sam princip brze hrane ne omogućuje shvaćanje da je pojeo pun obrok. Osoba je tako uređena da se sendviči, sendviči i hamburgeri doživljavaju kao grickalice.

Činjenica broj 10. Brza hrana je opasna

Brza hrana često uzrokuje bolesti kao što su: - pretilost; - hipertenzija; - koronarna bolest srca; - moždani i srčani udar; - karijes; - gastritis; - čir; - dijabetes; - i nekoliko desetaka drugih. Što vam je važnije: zdravlje ili trenutni užitak od hrane sumnjive kvalitete?

O dekoru i ukrasu vjenčanih čaša pročitajte u sljedećem članku.

Ostavi odgovor