maline

Maline su vrijedne bobice koje sadrže vitamine A, B, C. Maline su dobre za ljude koji rade u uvjetima stalne živčane napetosti. Izvrstan je za liječenje anemije i bolesti probavnog trakta.

Maline pripadaju ružičastoj obitelji grmlja. Bobica raste u šumama, na obalama rijeka i uzgaja se u vrtovima.

Maline se pojavljuju u drugoj godini, ali postoje i "posebne" sorte malina. Popravljene maline u prvoj godini mogu stvoriti bogatu žetvu.

Ljudi konzumiraju maline u svježem i smrznutom obliku. Svježe maline dobre su za utaživanje žeđi i poboljšanje probave. Bobice se izvrsno koriste za pripremu raznih sokova, želea, konzervi, vina i likera.

Sastav malina

Divlja malina sadrži oko 10% šećera, organskih kiselina, soli, vitamina A, B, C.

Bobice vrtnih malina sadrže do 11.5% šećera (glukoza, fruktoza, saharoza i pentoza), 1-2% organskih kiselina (limunska, jabučna, salicilna, vinska i dr.), Tanini, pektin (do 0.9%) , vlakna (4-6%), tragovi esencijalnog ulja, proteini, antocijani, flavonoidi, alkoholi (vino, izoamil, feniletil), ketoni (acetoin, diacetil, β-jonon). Maline su bogate i vitaminima: A, B1, B2, B9 (folna kiselina), C, PP, beta-sitosterol, koji ima antisklerotska svojstva.

Također sadrže minerale i elemente u tragovima: bakar, kalij, željezo (koji su posebno bogati malinama), magnezij, kalcij, cink, kobalt. Maline sadrže kumarine koji imaju sposobnost smanjenja razine protrombina i normaliziraju zgrušavanje krvi te antocijanine koji imaju anti-sklerotična svojstva i sposobnost jačanja kapilara.

Maline nisu bogate vitaminom C, ali sadrže značajnu količinu željeza, koje je u malinama više nego u drugim voćnim kulturama (na 100 g bobica-2-3.6 mg), osim trešanja i ogrozda. Njegove sjemenke sadrže masno ulje (do 22%) i beta-sitosterol, koji imaju anti-sklerotična svojstva. Listovi sadrže flavonoide, organske kiseline.
Zanimljivo je da su vrtne maline superiorne od šumskih po sadržaju salicilne kiseline. Stoga se aktivnije koriste za prehladu.

Blagodati malina

Bobica sadrži veliku količinu vitamina C i ne gubi ljekovita svojstva nakon toplinske obrade, pa je prijeko potrebna kod prehlade.

Osim toga, malina sadrži salicilnu kiselinu koja djeluje antipiretički. Stoga ljudi bobice nazivaju "prirodnim aspirinom". No, za razliku od lijeka, bobice ne iritiraju sluznicu želuca.

Bobica sadrži elagičnu kiselinu koja sprečava upale i smanjuje rizik od raka. Sadrži i kalij, magnezij i bakar - glavnu komponentu većine antidepresiva.

Za što je još dobra malina? Jesti bobice mogu ojačati imunitet i poboljšati put. Pomaže u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta zbog svojih protuupalnih i analgetičkih svojstava.

Uključivanje bobičastog voća u prehranu može poboljšati apetit i pozitivno utjecati na prehranu mozga i kardiovaskularnog sustava - a sve zbog fruktoze i glukoze koje se nalaze u malinama.

Sadržaj kalorija bobičastog voća prilično je nizak - 46 kcal, što ih omogućuje jesti dok mršavi bez oštećenja tijela.

15 dokazanih zdravstvenih blagodati malina

Kakva je šteta od malina?

Neke esencijalne tvari u bobicama mogu izazvati alergijsku reakciju. Nije dobro jesti mnogo bobičastog voća kod bronhijalne astme, čira ili gastritisa.

Osim toga, bobice koje pate od gihta i urolitijaze ne bi smjele jesti bobice.

Također, nemojte koristiti bobice da biste imali bubreg, jer to može stvoriti dodatno opterećenje, jer imaju diuretički učinak.

Tijekom trudnoće i dojenja ne smijete zlostavljati maline - to može izazvati alergiju kod djeteta.

Maline za zimu

maline

Maline, naribane sa šećerom

Uzemljenje bobica sa šećerom jedna je od najpopularnijih i najkorisnijih mogućnosti pripreme za zimu. Da biste pripremili prazno, morate sortirati bobice, uklanjajući naborane i pokvarene.

Zatim lagano ulijte bobice u slanu vodu. Ako se u bobici nalaze ličinke štetnika, one će isplivati ​​i bobice ćete lako oljuštiti. Nakon toga, bobice treba ponovno isprati čistom vodom i osušiti na papirnatom ručniku.

Dalje, trebate napuniti maline šećerom i samljeti bobice drvenim tučkom u staklenoj ili caklinskoj posudi. Za kilogram bobica potrebno je uzeti kilogram šećera.

Naribane bobice trebale bi stajati oko sat vremena, nakon čega bi ih trebale prebaciti u steriliziranu teglu i zatvoriti najlonskim poklopcem. Maline sa šećerom bez kuhanja su spremne!

maline

Džem od malina

Korisna svojstva

maline

Bobice su izvrsne za izradu džema, želea, marmelade, sokova. Vina od maline, likeri, likeri i likeri imaju visok ukus.

Kontraindikacije

Malina može izazvati alergijsku reakciju, nije je učinkovito koristiti za čireve, gastritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta. A također i za ljude koji imaju problema s bubrezima, bronhijalnom astmom i polipima u nosu.

Infuzija lišća maline ima adstringentna svojstva. Stoga se ne preporučuje onima koji pate od zatvora. Također je kontraindicirana za trudnice jer lišće povećava tonus, što može izazvati prerano rođenje.

Decocije i infuzije s grana maline kontraindicirane su za osobe koje boluju od gihta i urolitijaze. U rijetkim slučajevima upotreba takvog uvarka depresivno djeluje na hipofizu i štitnjaču.

Branje i skladištenje


Ako postoji želja i prilika za pripremu bobica i lišća, pri tome se mogu pojaviti pitanja. Ljudi beru lišće od svibnja. Pomoglo bi kad biste odabrali zdravo, mlado lišće bez oštećenja insekata. Ljudi beru bobice dok dozrijevaju.

Zimi možete sušiti voće u pećnici (na temperaturi ne višoj od 60 stupnjeva) ili u električnoj sušilici.

Savjet! Nije učinkovito čuvati sušene maline u celofanskim vrećicama. Bolje je koristiti vrećice izrađene od prirodnog lana ili pamučne tkanine - na primjer, jastučnice.

Maline se ne samo suše već i duboko i brzo smrzavaju. Blagodati smrznute maline je što ovom metodom bobice zadržavaju svoja ljekovita svojstva. Odmrznuto voće ne smije se ponovno zamrzavati.

Primjena u kozmetologiji

Malina je proizvod koji može blagotvorno utjecati na stanje kože kako iznutra tako i izvana. Bobičasto voće dio je anti-aging prehrane poznatog dermatologa iz SAD-a Nicholasa Perriconea. Njegov prehrambeni sustav “Face Lift Diet”: s jedne strane, usmjeren je na suzbijanje djelovanja slobodnih radikala tako što ih “neutralizira” uz pomoć proizvoda koji sadrže antioksidanse; s druge strane – o isključenju iz prehrane namirnica koje uzrokuju stvaranje slobodnih radikala.

Zdravom prehranom dr. Perricon bori se protiv ekcema, psorijaze, dermatitisa i ranih bora. Kod kuće ljudi koriste svježe lišće maline za borbu protiv akni. Da biste to učinili, sameljite ih u mužaru dok se ne stvori homogena kaša, nanesite na problematična područja 15-20 minuta, isperite je toplom vodom i osušite tapkajući pokretima prstiju.

Možete napraviti losion od maline za prehranu i čišćenje kože kod kuće. Prilikom pripreme umijesite žlicu bobičastog voća i prelijte 300 g votke, ostavljajući da se sastav kuha 10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Prije uporabe, razrijedite losion za pola ili 2/3 s vodom. Ketoni maline popularan su kozmetički sastojak posljednjih godina. Prodaje se u različitim pakiranjima (obično od 5 g do 1 kg) kao bijeli kristalni prah, lako topljiv u alkoholu, vrućem ulju, skvalanu, propilen glikolu, trigliceridima.

Kozmetičke prednosti

Kozmetička prednost ketona maline je u tome što učinkovito povećava tonus kože zbog svojstava sagorijevanja masti, poboljšavajući njezinu elastičnost i uklanjajući mlitavost.

U kozmetičkim proizvodima za lice, keton maline pomaže sužavanju pora, aktiviranju metaboličkih procesa, što u konačnici stvara učinak pomlađivanja. U proizvodima za njegu kose, ovaj sastojak pomaže u jačanju opadanja kose i stimulira rast nove kose.

Pogledajte ovaj prekrasan recept za makarone od malina u videu ispod:

Ostavi odgovor