Fosfor je uključen u formiranje kostiju i zuba, doprinosi zdravom radu bubrega. Također pomaže u održavanju ravnoteže vode i elektrolita u tijelu. Potrebe za ovim elementom razlikuju se od osobe do osobe, ovisno o zdravstvenom stanju.
Otprilike 1% ljudskog tijela sastoji se od fosfora, a odrasla osoba dnevno treba oko 700 mg ovog elementa. Nudimo vam da se upoznate s biljnim izvorima fosfora koji su posebno potrebni veganima.
Ovdje se veganima preporučuju razni pekarski proizvodi od cjelovitih žitarica koji tijelo opskrbljuju ne samo fosforom, već i vlaknima i drugim hranjivim tvarima.
Uz proteine, maslac od kikirikija je bogat i fosforom. Preporučljivo je jesti organsko ulje s minimalnom preradom, a ne na bazi prženih zrna kikirikija.
Izuzetno popularna i zasitna žitarica, omogućit će vam da nadugo zaboravite na osjećaj gladi, a pritom će vam pružiti dobru “porciju” fosfora.
Vitamin C, antioksidansi i, naravno, fosfor. Brokula ruši sve rekorde nutritivne vrijednosti među ostalim povrćem. Mnogi stručnjaci savjetuju da se brokula jede sirova, a ne kuhana.
Upravo one sjemenke koje je, nakon što su počele ljuštiti, jednostavno nemoguće zaustaviti! Vrlo su bogate fosforom.
Osim kikirikija, mnoge mahunarke i orašasti plodovi također sadrže fosfor. Bademi, brazilski oraščići, indijski oraščići samo su neki od izvora ovog kemijskog elementa.
Sadržaj fosfora u jednoj čaši različiti proizvodi:
Soja – 435 mg Leća – 377 mg Kaša – 297 mg Slanutak – 291 mg Bijeli grah – 214 mg Zeleni grašak – 191 mg
U 50 g: Kikiriki – 179 mg Heljda – 160 mg Pistacije – 190 mg Brazilski orasi – 300 mg Sjemenke suncokreta – 500 mg