Kupus se prvi put kao kultivirane biljke pojavio u Kini. Poznato pismeno spominjanje pekinškog kupusa, koje datira iz V - VI stoljeća naše ere. Ova povrtna biljka moderna je u središnjoj i južnoj Kini i igra važnu ulogu u prehrani ljudi.
Ovaj oblik kineskog kupusa kroz Koreju i Japan došao je u zemlje Indokine. U Japanu su se kineske i japanske sorte sredinom dvadesetog stoljeća uzgajale visoko rodne i rano zrele sorte. Do početka 1970-ih kineski kupus uzgajao se u Europi i SAD-u u ograničenim količinama. Posljednjih godina kineski kupus je široko rasprostranjen, a i mi ga volimo.
Iako je kineski kupus sastojak gotovo za ništa osim za salate (doduše s raznim sastojcima), u Kini, Koreji i Japanu koristi se za sve, od punjenog kupusa, juha, ukrasa za stol do vrućih umaka i tepsija.
8 najkorisnijih svojstava kineskog kupusa
Kineski kupus, po svojim korisnim svojstvima superiorniji od ostalih vrsta kupusa, vitamina C u njemu ima 4-5 puta više nego u zelenoj salati. U posjedu gotovo svih hranjivih tvari u njemu savršeno su očuvane.
1. Pekinški kupus sadrži vitamin C, folnu kiselinu, tiamin i jod, pa kineski kupus spašava od beriberija i anemije, jačajući imunološki sustav osobe.
2. Vitamini u svježem kupusu brzo ulaze u jednjak i šire se po cijelom tijelu. Magnezij, fosfor i vitamini za regeneraciju stanica bore se sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Dodatne biljne komponente: kalij, željezo, vitamini E i K pomažu u obnavljanju oštećenih stanica.
3. Osnovna svojstva kineskog kupusa zbog njegovog sastava: vitamini i minerali ubrzavaju metabolizam kako bi pomogli u organizaciji rada gastrointestinalnog trakta.
4. Konzumacija kineskog kupusa blagotvorno djeluje na srce: aktivne komponente povrća čine vaskularnu stijenku jačom i elastičnijom.
5. Redovita konzumacija poboljšava endokrini sustav: salate energiziraju, služe kao prevencija raka.
6. Svježi proizvod smanjuje hipertenziju, bori se s glavoboljom i kroničnom migrenom.
7. Kupus čisti crijeva i krv, liječi bolesti jetre i bubrega. Proizvod se koristi kod gihta, pretilosti i poremećaja živčanog sustava. Pomaže u proizvodnji enzima koji poboljšavaju metaboličke procese.
8. Laktucin, dio ove biljke, stabilizira metabolizam i čini živčani sustav, što čovjeka čini mirnijim i prilagođava san i probavu. Neki znanstvenici čak tvrde da u nekim slučajevima morate redovito jesti sirovi „Peking“. Da biste se riješili stresa i glavobolje, ”Sve ostalo, uključujući antidepresive i tablete protiv anksioznosti, često samo ometaju proces ozdravljenja.
Za više informacija o zdravlju i šteti napa kupusa - pročitajte naš veliki članak: