Sadržaj
Hren je višegodišnja biljka koja je otporna na kolebanja temperature i mraz. U regijama Euroazije, gdje nema vječnog leda, hren raste posvuda. Njegovi korijeni "biraju" riječne obale i područja nedaleko od drugih izvora vode u divljini. Trajnica pripada obitelji kupusnjača. Naraste do 1.5 m visine, a duljina listova može doseći 50 cm, pa čak i malo više.
Biljka cvjeta od početka srpnja do gotovo kraja ljeta; u kutiji mahuna ima 4 sjemenke. Kao hranjiv proizvod, trebate uzeti u obzir i strogo koristiti korijen hrena, ali i lišće biljke i sok iz korijena učinkoviti su u ljekovite svrhe. Prednosti hrena za tijelo su široke. U narodnoj medicini ljudi biljku smatraju "sedam nevolja - jedan odgovor".
sorti
Uzgajani hren ima mnogo sorti koje vrtlari amateri uzgajaju u svojim dvorištima. Međutim, važno je imati na umu da ova biljka ima tendenciju brzog rasta, pa biste je trebali smjestiti oko periferije parcela.
Najbliži srodnici hrena su rotkvice, senf i potočarka. Ljudi vjeruju da je ova biljka bila popularna u doba starih Grka i Rimljana. Hren je biljka koja se lako širi, a u divljini je možete pronaći u mnogim zemljama. Međutim, većina botaničkih znanstvenika vjeruje da ova začinsko-aromatična biljka ima izvorno rusko podrijetlo.
Još prije naše ere, stari su Grci počeli jesti ovo začinjeno i gorko jelo. Vjerovali su da hren potiče apetit i aktivira vitalnost. Osim toga, često su ga koristili za pripremu masti od reumatizma.
U ljekovite svrhe, kao i u kulinarske svrhe, korijenje hrena dobro je koristiti. Pomoglo bi ako biste ih ubrali na jesen. A najbolji način za njihovo skladištenje je postavljanjem u vlažne pješčanike, podrume ili podrume. Bolje je ovu biljku čuvati na temperaturi od -1 do +1 C. Korijeni hrena pojavljuju se u farmakopeji mnogih zemalja, poput Švicarske, Francuske, Brazila i drugih.
Hren je tradicionalni začin za jela od ribe i mesa. Njegovo lišće možete koristiti za soljenje povrća i pripremu marinada. Najpopularniji začin je naribani hren. Znatno poboljšava okus hrane, dajući joj pikantnost i posebnu aromu te potičući apetit.
Kemijski sastav hrena
Sadrži mono- i polisaharide, proteinske spojeve i organske kiseline, minerale i škrob, kao i bogat vitaminski kompleks. Sadrži i dovoljnu količinu masti, dušičnih i smolastih spojeva.
Trajnica uključuje:
- željezo;
- magnezij;
- aluminij;
- klor;
- kalcij;
- sumpor;
- natrij;
- bakar;
- mangan;
- fosfor.
U proizvodu su posebno bogati najcjenjeniji vitamini skupine B. Folna kiselina i piridoksin, niacin i tiamin, riboflavin - obični hren izuzetno su bogati svim tim komponentama.
Inače, biljka sadrži 6 puta više vitamina C od limuna, što znači da je hren izvrstan proizvod za liječenje prehlade. A specifičan miris višegodišnjici daju eterična ulja koja se nakupljaju u samoj bazi korijena.
I to nisu samo elementi odgovorni za miris: eterična ulja imaju protuupalna i baktericidna svojstva.
Ljekovita svojstva
Tradicionalni iscjelitelji moraju uključiti biljku u ormarić za kućnu medicinu. Oni znaju da biljka liječi tijelo, pomaže jetri da učinkovito radi, blagotvorno djeluje na krvni tlak i povećava mušku potenciju.
10 glavnih svojstava proizvoda:
- Fermentacija u crijevnoj šupljini daje čovjeku ne samo nelagodu, već i pravu patnju. Konzumacija hrena poništava ovaj negativni proces.
- Olakšava trajnicama i uklanja sluz iz respiratornog trakta, što znači da kašalj čini produktivnim i ubrzava oporavak.
- Proizvod je koristan i za osobe s dijabetesom. Poboljšava stanje pacijenta, stabilizira poboljšanje.
- Da biste izbjegli razvoj urolitijaze, također morate jesti hren. To se odnosi i na žene i na muškarce.
- Stomatitis je neugodna bolest u bilo kojoj dobi. Ako patite od nje ili se žalite na krvarenje desni, recepti s vrućim proizvodom bit će vam od pomoći i brzo će stupiti na snagu.
- Tijelo od parazita možete očistiti i uz pomoć ove trajnice.
- Hren je biljka koja pomaže u borbi protiv natečenosti i uklanja višak tekućine iz tkiva.
- Oblozi s ribanim proizvodom djelotvorni su lijek za radikulitis i reumu, artritis i giht.
- Dugo je vrijeme gorući proizvod pomagao da se riješi furunculoze.
- Zajedno s mrkvom i repu, hren pomaže u stabilizaciji visokog krvnog tlaka u hipertenziji.
- Često možete vidjeti recepte u kojima korijen hrena pomaže poboljšati rad jetre. Također je ljekoviti hepatitis (samo nakon savjetovanja s liječnikom).
Kad je hren štetan
- Oštra aroma, okus koji gori uvijek utječe na sluznicu. Hren možete koristiti s prednostima, ali šteta po zdravlje vrlo vjerojatno će se dogoditi ako zloupotrijebite proizvod. Ne trebate ga jesti svaki dan.
- Ako imate patologiju probavnog trakta, nemojte uzimati hren tijekom pogoršanja, čak i u malim količinama.
- S pankreatitisom i pogoršanim patologijama bubrega, ne biste trebali jesti hren.
- Nemojte je davati djeci mlađoj od 8 godina.
- Proizvod nije dobar za žene koje nose dijete, kao ni za dojilje.
Ovaj proizvod može biti opasan za ljude s patologijom štitnjače.
Ako su ženske menstruacije ovih dana obilne, vrijedi se odreći hrena, jer njegova upotreba može povećati krvarenje.
U slučaju predoziranja, osoba može povećati pritisak; čak je i razvoj krvarenja moguć.
Domaći hren - recept
Sastojci
- Zrno kornjaša 0.5 kg
- Crvena repa 1 komad
- Šećer po ukusu
- Sol po želji
- Stolni ocat po ukusu
U nastavku pogledajte recept kako skuhati ukusan umak od hrena:
