Sadržaj
Tikva ili tikva za jelo je jednogodišnja biljka iz obitelji bundeva, uobičajena vrsta bundeve. Ljudi ga uzgajaju po cijelom svijetu; biljka je nepoznata u divljini.
Tikva je povrće - ljudi obično koriste jestive plodove ove biljke na isti način kao i tikvice. Najčešće je povrće skuhati i ispržiti. Tikvica je bliski rođak bundeve. Najbolje vrijeme za berbu plodova je peti ili šesti dan dozrijevanja: ljupke pahuljice od bundeve posebno su nježne kad ih sitno uberete. Toliko su lijepe da će rijetki kuhar dignuti ruku da ih nareže na kockice ili kolutiće.
Bundeva je vrtno povrće popularno na našim geografskim širinama, bliska rodbina tikve i bundeve, čija je domovina Srednja Amerika. Značajno je da je najbolje jesti samo njihovo mlado voće koje sakupljate najkasnije 8 dana nakon postavljanja. Ako preskočite ovaj trenutak, postat će neukusni, prikladni samo za stočnu hranu.
Što je tikvica?
U Europi, a zatim i kod nas, tikva se pojavila u 17. stoljeću i ljudi su je odmah cijenili. Danas je ovaj povrtnjak često prisutan na stolovima mnogih naših obitelji u ljetnoj sezoni. A na vrtnim gredicama češći je od, primjerice, špinata. To možemo objasniti vrlo jednostavno-tikvu je prilično lako posaditi i nepretenciozan je u njezi, a kuhari su iz svojih mladih plodova smislili ogroman broj ukusnih, niskokaloričnih jela.
Sastav tikvice
Sastav ovog povrća uključuje nevjerojatan kompleks vitamina koji su potrebni tijelu bilo koje osobe - A, C, E i PP, te neke korisne vitamine iz skupine B.
Prisutni škrob i oni osigurat će uklanjanje viška masnoće i otrovnih tvari iz tijela; pektin može ukloniti "loš" kolesterol. Enzimi koji sadrže pulpu i sok od voća pomažu u poboljšanju probave, a prekrasan mineralni kompleks, koji uključuje fosfor, kalij, kalcij, željezo, natrij i titan, učinkovito nadopunjuje tjelesne rezerve i smanjuje štetu koju uzrokuju slobodni radikali.
Takva korisna svojstva tikvice, redovnom upotrebom u hrani, poboljšat će rad svih organa i sustava. Naročito blagotvorno utječu na stanje kardiovaskularnog i krvožilnog sustava ako, naravno, ne postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu. Sadržaj kalorija u ovom povrću je zanemariv; trebali biste ga koristiti za liječenje hipertenzije, anemije, ateroskleroze i drugih krvožilnih bolesti i poremećaja krvi.
KORISNE ZNAČAJKE
Prednosti tikvice za naše tijelo su očite. Njihov jedinstveni sastav, koji uključuje ogromnu količinu vitamina, minerala i drugih korisnih tvari koje sudjeluju u svim procesima održavanja života, pridonosi jačanju ukupnih zdravstvenih i zaštitnih snaga. Možda se s njim može natjecati samo jedinstvena kiselica koja također ima niskokalorični sadržaj, izvrsno utječe na opće stanje tijela, a da mu ne naškodi.
Korisna svojstva ovog povrća izravno ovise o mikronutrijentima koji su uključeni u njihov sastav, ili, točnije, o učinku koji imaju na naše organe i sustave. U našoj zemlji vrlo je popularno uzgoj nekoliko vrsta tikvica. Sorta naranča bit će vodeća u sadržaju ljekovitih tvari u svom sastavu. Ljudi ga cijene, prije svega, zbog sadržaja tako rijetke tvari u hrani kao što je lutein u sočnoj pulpi. Izvrstan je antioksidans koji podržava vid, jača imunološki sustav i učinkovito sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Povoljan sastav
Visok sadržaj vode u mladim plodovima pridonosi njihovoj lako probavljivosti i razgradnji proteina. Squash sudjeluje u sastavu posebne terapijske dijete. Njihova pulpa pomaže u smanjenju štete koju uzrokuju anemija, ateroskleroza i kardiovaskularne bolesti. Korisna svojstva prisutna su u plodovima ove vrtne biljke, ali i u sjemenkama - sadrže ogromnu količinu biljnih bjelančevina i lecitina, zbog čega se u ovom parametru mogu natjecati čak i s kokošjim jajetom.
Ljudi koriste sjeme da bi ojačali živčani i endokrini sustav našeg tijela. A slasno ukusni sok od tikvice pomaže u prevenciji depresije i drugih sličnih poremećaja.
MOGUĆE ŠTETE
Unatoč blagotvornim svojstvima, pretjerana upotreba tikve bez kontrole može naštetiti vašem tijelu, umjesto da donese korist, uzrokujući disfunkciju probavnog sustava. Osim toga, ljudi ne bi trebali uključivati tikvicu u prehranu u slučaju dijabetes melitusa, bolesti bubrega, gušterače i gastrointestinalnog trakta. Vrlo je nepoželjno davati ga djeci u limenci. Naravno, ne možemo isključiti individualnu netoleranciju, koja može imati ljude sklone alergijskim reakcijama.
TUHANE KUHANJA
Za razliku od drugog vrtnog povrća, tikva, poput rotkvice, zahtijeva toplinsku obradu prije jela. Popularno je pržiti, kuhati, dinstati, kiseli krastavci, puniti i konzervirati povrće. Nakon prženja tikve obično ima okus po tikvicama.
Okus će varirati ovisno o odabranom načinu kuhanja. Ljudi koriste tikvicu za pripremu prvih jela, drugih jela, predjela, pa čak i slastica. Squash je nevjerojatno zdravo povrće, ali trebali biste ga pažljivo uključiti u prehranu, isključujući kontraindikacije za njegovu upotrebu.
Sadržaj kalorija u tikvici
Sadržaj kalorija tikvice iznosi 19 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav tikve
Mladi jajnici dobri su za hranu, jer sadrže vitamine, šećer, mineralne soli, enzime itd. Hranjiva vrijednost tikvice veća je od srži, ali je urod niži. Plodovi su dragocjeni zbog visokih svojstava okusa.
Pulpa mu je vrlo gusta, čvrsta, hrskava, nježna. Plodovi tehničke zrelosti sadrže 6-10% suhe tvari, 2-4% šećera, 20-30 mg / 100 g vitamina C. Nježan okus, lijep i osebujan oblik voća čine tikvu ukrasom stola.
Kozmetološke maske
Hranjiva maska za squash za sve tipove kože (univerzalna)
Hranjivu masku od tikvice možete pripremiti na sljedeći način. Pomiješajte 1 žličicu soka od povrća sa žumanjkom. Dobivenu smjesu morate nanositi na lice 20 minuta. Nakon toga masku isperite toplom vodom, a zatim isperite lice hladnom vodom.
Maska za squash za suhu kožu
Maska od tikve pomaže omekšati kožu, vraća joj elastičnost i tonus te je njeguje. Naribani tikvicu nanesite na gazu, rasporedite po licu i vratu. Ova maska pomaže u vlaženju i pomlađivanju kože. Tanke kolutiće tikve možete namazati i po licu i vratu.
Maska za squash za mješovitu kožu
Maska ima izvrstan osvježavajući učinak. Za njegovu pripremu naribajte tikvice na sitno ribež. Zobene pahuljice popariti vodom. Pomiješajte tikvice sa zobenim pahuljicama u omjeru 1: 2. Nanesite masku na lice 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom ili neprokuhanim mlijekom.
Upotreba u narodnim lijekovima
Korisna svojstva tikvice visoko su cijenjena u narodnoj medicini. Tibetanski iscjelitelji tikvicama liječe gastritis i čir na želucu. Sjemenke i sok povrća ublažavaju natečenost i poboljšavaju rad bubrega, jetre i žučnog mjehura.
Čisto sjeme zdrobite i uzmite pola sata prije jela, 1-2 žlice, isperite vodom. Također možete pomiješati svježi sok od tikve s medom (1 žličica meda na 100 grama soka) i uzimati do četiri puta dnevno.
Sok također pomaže u uklanjanju zatvora; dobro je piti jednom dnevno natašte po 100-150 ml. Patissoni djeluju regenerirajuće. Stoga pomažu u liječenju oštećenja kože i sluznica. Da biste to učinili, podmažite zahvaćeno područje malom količinom svježeg soka od tikvice ili nanesite gazu naribanom pulpom.
Tikvica pečena sa sirom i vrhnjem
Ljetno obilje. Ponudit ću tikvice s ukrasom koje morate ispeći u pećnici sa sirom i kiselim vrhnjem.
- Hrana (za 4 porcija)
- Squash - 700 g
- Kiselo vrhnje - 200 ml
- Tvrdi sir - 150 g
- Jaje - 1 kom.
- Zeleni luk (ili svježi kopar) - 20 g
- Sol po želji
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Pogledajte videozapis s pregledom uzgoja tikve:
