Sadržaj
Međunarodni naziv je 2-metil-1,4-naftokinon, menakinon, filokinon.
kratak opis
Ovaj vitamin topiv u mastima neophodan je za funkciju nekoliko proteina koji sudjeluju u zgrušavanju krvi. Uz to, vitamin K pomaže našem tijelu da održava zdravlje i.
Povijest otkrića
Vitamin K otkriven je slučajno 1929. godine tijekom pokusa na metabolizmu sterola i odmah je povezan s zgrušavanjem krvi. U sljedećem desetljeću glavni vitamini K skupine, fitonadion i menahinon bili istaknuti i u potpunosti okarakterizirani. Početkom 1940-ih otkriveni su i iskristalizirani prvi antagonisti vitamina K s jednim od njegovih derivata, varfarinom, koji se i danas široko koristi u modernim kliničkim uvjetima.
Međutim, značajan napredak u našem razumijevanju mehanizama djelovanja vitamina K dogodio se 1970-ih otkrićem γ-karboksiglutaminske kiseline (Gla), nove aminokiseline zajedničke svim proteinima vitamina K. Ovo otkriće nije poslužilo samo kao osnova za razumijevanje ranih nalaza o protrombinu, ali je također dovelo do otkrića proteina ovisnih o vitaminu K (VKP), koji nisu uključeni u hemostazu. Sedamdesete su također označile važan proboj u našem razumijevanju ciklusa vitamina K. Devedesete i 1970-e obilježile su važne epidemiološke i interventne studije koje su se fokusirale na translacijske učinke vitamina K, posebno kod bolesti kostiju i kardiovaskularnog sustava.
Hrana bogata vitaminom K
Navedena približna dostupnost u 100 g proizvoda:
| + Još 20 namirnica bogatih vitaminom K (naznačena je količina μg u 100 g proizvoda): | |||||||
| goveđa jetra | 106 | Kivi | 40.3 | Zelena salata Iceberg | 24.1 | Krastavac | 16.4 |
| Brokula (svježa) | 101.6 | Pileće meso | 35.7 | Avokado | 21 | Osušeni datum | 15.6 |
| Bijeli kupus | 76 | Kašu | 34.1 | borovnice | 19.8 | Grožđe | 14.6 |
| Black Eyed Peas | 43 | suhe šljive | 26.1 | Borovnica | 19.3 | Mrkve | 13,2 |
| Šparoga | 41.6 | Grašak | 24.8 | Granat (Garnet) | 16.4 | Crvena ribizla | 11 |
Dnevna potreba za vitaminom
Do danas je malo podataka o tome kolika je dnevna potreba tijela za vitaminom K. Europski odbor za hranu preporučuje 1 mcg vitamina K po kg tjelesne težine dnevno. U nekim europskim zemljama - Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj - preporučuje se uzimanje 1 mcg vitamina dnevno za muškarce i 70 kg za žene. Američki odbor za prehranu odobrio je sljedeće potrebe za vitaminom K u 60. godini:
| Dob | Muškarci (mcg / dan): | Žene (mcg / dan): |
| 0-6 mjeseci | 2,0 | 2,0 |
| 7-12 mjeseci | 2,5 | 2,5 |
| 1-3 godina | 30 | 30 |
| 4-8 godina | 55 | 55 |
| 9-13 godina | 60 | 60 |
| 14-18 godina | 75 | 75 |
| 19 godina i stariji | 120 | 90 |
| Trudnoća, stara 18 godina i mlađa | - | 75 |
| Trudnoća, 19 godina i više | - | 90 |
| Dojilja, stara 18 godina i mlađa | - | 75 |
| Njega, 19 godina i više | - | 90 |
Potreba za vitaminom se povećava:
- u novorođenčadi: Zbog lošeg prijenosa vitamina K kroz posteljicu, djeca se često rađaju s niskom razinom vitamina K u tijelu. To je prilično opasno, jer novorođenče može doživjeti krvarenje, što je ponekad smrtonosno. Stoga pedijatri preporučuju davanje vitamina K intramuskularno nakon rođenja. Strogo na preporuku i pod nadzorom liječnika koji dolazi.
- ljudi s gastrointestinalnim problemima i slaba probavljivost.
- prilikom uzimanja antibiotika: Antibiotici mogu uništiti bakterije koje pomažu u apsorpciji vitamina K.
Kemijska i fizikalna svojstva
Vitamin K uobičajeni je naziv za cijelu obitelj spojeva s općom kemijskom strukturom 2-metil-1,4-naftokinona. To je vitamin topiv u mastima koji je prirodno prisutan u nekim namirnicama i dostupan je kao dodatak prehrani. Ovi spojevi uključuju filokinon (vitamin K1) i niz menakinona (vitamin K2). Filokinon se nalazi prvenstveno u zelenom lisnatom povrću i glavni je prehrambeni oblik vitamina K. Menakinoni, koji su pretežno bakterijskog podrijetla, prisutni su u umjerenim količinama kod raznih životinja i fermentirane hrane. Gotovo sve menakinone, posebno dugolančane, također proizvode bakterije u ljudskom crijevu. Poput ostalih vitamina topivih u mastima, vitamin K se otapa u ulju i mastima, ne uklanja se u potpunosti iz tijela u tekućinama, a također se djelomično taloži u tjelesnim masnim tkivima.
Vitamin K je netopiv u vodi i slabo topiv u metanolu. Manje otporan na kiseline, zrak i vlagu. Osjetljiv na sunčevu svjetlost. Vrelište je 142,5 ° C. Svjetložute boje bez mirisa, u obliku uljne tekućine ili kristala.
Preporučujemo da se upoznate s asortimanom vitamina K u najvećem na svijetu. Postoji više od 30,000 ekološki prihvatljivih proizvoda, atraktivne cijene i redovite akcije, stalne Popust od 5% uz promotivni kod CGD4899, dostupna je besplatna poštarina širom svijeta.
Korisna svojstva i učinci na tijelo
Tijelu je potreban vitamin K za proizvodnju protrombinsko - protein i faktor zgrušavanja krvi, koji je također važan za metabolizam kostiju. Vitamin K1, ili fitonadion, jede se iz biljaka. To je glavna vrsta dijetalnog vitamina K. Manji izvor je vitamin K2 ili menahinon, koji se nalazi u tkivima nekih životinja i fermentiranoj hrani.
Metabolizam u tijelu
Vitamin K funkcionira kao koenzim za karboksilazu ovisnu o vitaminu K, enzim potreban za sintezu proteina koji sudjeluju u zgrušavanju krvi i metabolizmu kostiju, kao i niz drugih fizioloških funkcija. Protrombin (faktor zgrušavanja II) protein je plazme ovisan o vitaminu K koji je izravno uključen u zgrušavanje krvi. Poput prehrambenih lipida i drugih vitamina topivih u mastima, uneseni vitamin K ulazi u micele djelovanjem žuči i enzima gušterače, a apsorbiraju ga enterociti tankog crijeva. Odatle se vitamin K ugrađuje u složene proteine, izlučuje u limfne kapilare i transportira u jetru. Vitamin K nalazi se u jetri i drugim tjelesnim tkivima, uključujući mozak, srce, gušteraču i kosti.
U svojoj cirkulaciji u tijelu, vitamin K se uglavnom prenosi u lipoproteine. U usporedbi s drugim vitaminima topivim u mastima, vrlo malo vitamina K cirkulira u krvi. Vitamin K se brzo metabolizira i izlučuje iz tijela. Na temelju mjerenja filokinona, tijelo zadržava samo oko 30-40% oralne fiziološke doze, dok se oko 20% izlučuje urinom, a 40% do 50% fecesom putem žuči. Ovaj brzi metabolizam objašnjava relativno nisku razinu vitamina K u tkivima u usporedbi s ostalim vitaminima topivim u mastima.
Malo se zna o apsorpciji i transportu vitamina K koji proizvode crijevne bakterije, ali studije pokazuju da su značajne količine dugolančanih menakininona prisutne u debelom crijevu. Iako je količina vitamina K koje tijelo dobiva na ovaj način nejasna, stručnjaci vjeruju da ti menakinoni zadovoljavaju barem neke tjelesne potrebe za vitaminom K.
Prednosti vitamina K
- blagodati zdravlja kostiju: Postoje dokazi o povezanosti između malog unosa vitamina K i razvoja osteoporoze. Nekoliko je studija pokazalo da vitamin K potiče razvoj snažnih kostiju, poboljšava gustoću kostiju i smanjuje rizik;
- održavanje kognitivnog zdravlja: Povišene razine vitamina K u krvi povezane su s poboljšanjem epizodnog pamćenja kod starijih odraslih osoba. U jednom istraživanju zdravi ljudi stariji od 70 godina s najvišim razinama vitamina K1 u krvi imali su najviše verbalne epizodne memorijske performanse;
- pomoć u radu srca: Vitamin K može pomoći u snižavanju krvnog tlaka sprečavajući mineralizaciju arterija. To omogućava srcu da slobodno pumpa krv u žile. Mineralizacija se obično događa s godinama i važan je čimbenik rizika za bolesti srca. Dokazano je i da adekvatan unos vitamina K smanjuje rizik od razvoja.
Zdrave kombinacije hrane s vitaminom K
Vitamin K, poput ostalih vitamina topivih u mastima, korisno je kombinirati s "pravim" mastima. - i imaju značajne zdravstvene koristi i pomažu tijelu da apsorbira određenu skupinu vitamina - uključujući vitamin K, koji je ključan za stvaranje kostiju i zgrušavanje krvi. Primjeri ispravnih kombinacija u ovom slučaju bili bi:
- blitva, ili, ili kelj pirjani, s dodatkom maslaca ili češnjaka;
- prženo prokulice sa;
- Smatra se ispravnim dodavanje peršina u salate i druga jela, jer je jedna šaka peršina sasvim sposobna osigurati dnevnu potrebu tijela za vitaminom K.
Treba napomenuti da je vitamin K lako dostupan iz hrane, a u nekim ga količinama proizvodi i ljudsko tijelo. Pravilna prehrana koja uključuje raznoliko voće, povrće, začinsko bilje, kao i točan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata, trebala bi pružiti tijelu dovoljnu količinu većine hranjivih sastojaka. Vitaminske dodatke liječnik treba propisati za određena medicinska stanja.
Interakcija s drugim elementima
Vitamin K aktivno komunicira s. Optimalna razina vitamina K u tijelu može spriječiti neke nuspojave viška vitamina D, a normalna razina oba vitamina smanjuje rizik od prijeloma kuka i poboljšava cjelokupno zdravlje. Uz to, interakcija ovih vitamina poboljšava razinu inzulina, krvni tlak i smanjuje rizik. Zajedno s vitaminom D, kalcij također sudjeluje u tim procesima.
Toksičnost vitamina A može naštetiti sintezi vitamina K2 crijevnim bakterijama u jetri. Uz to, visoke doze vitamina E i njegovih metabolita također mogu utjecati na aktivnost vitamina K i njegovu apsorpciju u crijevima.
Primjena u službenoj medicini
U tradicionalnoj medicini vitamin K smatra se učinkovitim u sljedećim slučajevima:
- za sprečavanje krvarenja u novorođenčadi s niskom razinom vitamina K; za to se vitamin daje oralno ili injekcijom.
- liječenje i prevencija krvarenja kod ljudi s niskom razinom proteina koji se naziva protrombin; vitamin K se uzima oralno ili intravenozno.
- s genetskim poremećajem koji se naziva nedostatak faktora zgrušavanja ovisno o vitaminu K; uzimanje vitamina oralno ili intravenozno pomaže u sprečavanju krvarenja.
- da se ponište učinci uzimanja previše varfarina; učinkovitost se postiže istodobnim uzimanjem vitamina i lijeka, stabilizirajući proces zgrušavanja krvi.
U farmakologiji se vitamin K nalazi u obliku kapsula, kapi i injekcija. Može biti dostupan samostalno ili kao dio multivitamina - posebno u kombinaciji s vitaminom D. Za krvarenja uzrokovana bolestima poput hipotrombinemije, obično se propisuje 2,5 - 25 mg vitamina K1. Da biste spriječili krvarenje prilikom uzimanja previše antikoagulansa, uzmite 1 do 5 mg vitamina K. U Japanu se preporučuje menakinon-4 (MK-4) kako bi se spriječio razvoj osteoporoze. Treba imati na umu da su to opće preporuke, a prilikom uzimanja bilo kakvih lijekova, uključujući vitamine, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom..
U narodnoj medicini
Tradicionalna medicina smatra vitamin K lijekom za česta krvarenja, želuca ili dvanaesnika, kao i krvarenja u maternici. Narodni iscjelitelji smatraju da su glavni izvori vitamina zeleno lisnato povrće, kupus, bundeva, repa, jetra, žumanjak, kao i neke ljekovite biljke - pastirska torbica i vodena paprika.
Da bi se ojačale krvne žile, kao i da bi se održao opći imunitet tijela, savjetuje se upotreba izvara od voća i lišća koprive itd. Takav se odvar uzima u zimskoj sezoni, unutar 1 mjeseca, prije jela.
Listovi su bogati vitaminom K, koji se često koristi u narodnoj medicini za zaustavljanje krvarenja, kao sredstvo za ublažavanje boli i sedativ. Uzima se u obliku dekocija, tinktura, obloga i obloga. Tinktura lišća trputca snižava krvni tlak, pomaže kod kašlja i respiratornih bolesti. Pastirska torbica dugo se smatrala adstringentom i često se koristi u narodnoj medicini za zaustavljanje unutarnjih i materničkih krvarenja. Biljka se koristi kao dekocija ili infuzija. Također, za zaustavljanje krvarenja iz maternice i drugih, koriste se tinkture i odvari od lišća koprive, koji su bogati vitaminom K. Ponekad se stolisnik dodaje u lišće koprive radi povećanja zgrušavanja krvi.
Najnovije znanstveno istraživanje o vitaminu K
U najvećem i najnovijem istraživanju te vrste, istraživači sa Sveučilišta u Surreyu pronašli su vezu između prehrane i učinkovitog liječenja osteoartritisa.
Nakon analize 68 postojećih studija na ovom području, istraživači su otkrili da niska dnevna doza ribljeg ulja može smanjiti bol kod pacijenata s osteoartritisom i pomoći u poboljšanju njihovog kardiovaskularnog sustava. Esencijalne masne kiseline u ribljem ulju smanjuju upale zglobova i pomažu u ublažavanju boli. Istraživači su također otkrili da je mršavljenje kod pacijenata s vježbanjem i vježbanjem također poboljšalo osteoartritis. Pretilost ne samo da povećava stres na zglobovima, već može dovesti i do sustavnih upala u tijelu. Također je utvrđeno da uvođenje više hrane s vitaminom K poput kelja, špinata i peršina u prehranu pozitivno utječe na stanje bolesnika s osteoartritisom. Vitamin K neophodan je za proteine ovisne o vitaminu K koji se nalaze u kostima i hrskavici. Neadekvatan unos vitamina K negativno utječe na funkciju bjelančevina, usporavajući rast i popravak kostiju i povećavajući rizik od artroze.
Studija objavljena u American Journal of High Pressure ukazuje da visoke razine neaktivnog Gla-proteina (koji se obično aktivira vitaminom K) mogu ukazivati na povećani rizik od srčanih bolesti.
Ovaj je zaključak donesen nakon mjerenja razine ovog proteina kod ljudi na dijalizi. Sve je više dokaza da vitamin K, koji se tradicionalno smatra ključnim za zdravlje kostiju, također igra ulogu u funkcioniranju kardiovaskularnog sustava. Jačanjem kostiju također pridonosi stezanju i opuštanju krvnih žila. Ako postoji kalcifikacija žila, tada kalcij iz kostiju prelazi u posude, uslijed čega kosti postaju slabije, a žile manje elastične. Jedini prirodni inhibitor vaskularne kalcifikacije je aktivni matriks Gla-protein koji osigurava proces adhezije kalcija na krvne stanice umjesto na stijenke žila. A ovaj se protein aktivira upravo uz pomoć vitamina K. Unatoč nedostatku kliničkih rezultata, neaktivni Gla-protein u cirkulaciji smatra se pokazateljem rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Nedovoljan unos vitamina K u adolescenata povezan je sa bolestima srca.
U istraživanju na 766 zdravih adolescenata utvrđeno je da su oni koji su konzumirali najmanju količinu vitamina K1 koja se nalazi u špinatu, kelju, ledenoj salati i maslinovom ulju imali 3,3 puta veći rizik od nezdravog povećanja glavne crpne komore srce. Vitamin K1, ili filokinon, najrasprostranjeniji je oblik vitamina K u prehrani SAD -a. "Tinejdžeri koji ne konzumiraju zeleno lisnato povrće mogli bi se u budućnosti suočiti s ozbiljnim zdravstvenim problemima", kaže dr. Norman Pollock, biolog za kosti s Georgia Instituta za prevenciju Sveučilišta Augusta, Georgia, SAD, i autor studije. Oko 10 posto tinejdžera već je imalo određeni stupanj hipertrofije lijeve klijetke, izvještavaju Pollock i kolege. Obično su blage ventrikularne promjene češće kod odraslih čija su srca preopterećena zbog upornog visokog krvnog tlaka. Za razliku od drugih mišića, veće srce ne smatra se zdravim i može postati neučinkovito. Znanstvenici vjeruju da su proveli prvo takvo istraživanje povezanosti vitamina K sa strukturom i funkcijom srca kod mladih odraslih osoba. Iako postoji potreba za daljnjim proučavanjem problema, dokazi ukazuju na to da bi se u ranoj dobi trebao pratiti odgovarajući unos vitamina K kako bi se izbjegli daljnji zdravstveni problemi.
Primjena u kozmetologiji
Tradicionalno se vitamin K smatra jednim od ključnih vitamina ljepote, zajedno s vitaminima A, C i E. Često se koristi u koncentraciji od 2007% u proizvodima za njegu kože za strije, ožiljke, rozaceu i rozaceu zbog svoje sposobnosti poboljšanja krvožilnog sustava. zdravlja i zaustaviti krvarenje. Vjeruje se da se vitamin K također može nositi s podočnjacima. Istraživanja pokazuju da vitamin K također može pomoći u borbi protiv znakova starenja. XNUMX studija pokazuje da su ljudi s malapsorpcijom vitamina K imali izražene preuranjene bore.
Vitamin K je također koristan za korištenje u proizvodima za njegu tijela. Studija objavljena u Journal of Vascular Research pokazuje da vitamin K može pomoći u prevenciji ove pojave. Aktivira poseban protein potreban za sprječavanje kalcifikacije zidova vena – uzroka proširenih vena.
U industrijskoj kozmetici koristi se samo jedan oblik ovog vitamina - fitonadion. Faktor je zgrušavanja krvi, stabilizira stanje krvnih žila i kapilara. Vitamin K također se koristi tijekom razdoblja rehabilitacije nakon plastičnih operacija, laserskih zahvata, pilinga.
Postoji mnogo recepata za prirodne maske za lice koje sadrže sastojke koji sadrže vitamin K. Takvi proizvodi su peršin, kopar, špinat, bundeva,. Takve maske često uključuju i druge vitamine poput A, E, C, B6 za postizanje najboljeg učinka na koži. Posebno vitamin K može koži dati svježiji izgled, zagladiti sitne bore, riješiti se podočnjaka i smanjiti vidljivost krvnih žila.
- 1 Vrlo učinkovit recept za natečenost i pomlađivanje je maska s limunovim sokom, kokosovim mlijekom i keljem. Ova se maska nanosi na lice ujutro, nekoliko puta tjedno po 8 minuta. Za pripremu maske potrebno je iscijediti sok kriški (tako da se dobije jedna žličica), isprati kelj (šaka) i pomiješati sve sastojke (1 žličica meda i žlica kokosovog mlijeka ). Tada sve sastojke možete samljeti u blenderu, ili ako želite gušću strukturu, kupus samljeti u blenderu, a sve ostale komponente dodati ručno. Gotova maska može se staviti u staklenu posudu i čuvati u hladnjaku tjedan dana.
- 2 Hranjiva, osvježavajuća i omekšavajuća maska je maska s bananom, medom i avokadom. Banana je bogata vitaminima i mineralima poput vitamina B6, magnezija, vitamina C, kalija, biotina itd. Avokado sadrži omega-3, vlakna, vitamin K, bakar, folate i vitamin E. Pomaže u zaštiti kože od UV zraka . Med je prirodno antibakterijsko, protugljivično i antiseptičko sredstvo. Zajedno su ovi sastojci riznica korisnih tvari za kožu. Da biste pripremili masku, trebate umijesiti bananu, a zatim dodati 1 žličicu meda. Nanesite na očišćenu kožu, ostavite 10 minuta, isperite toplom vodom.
- 3 Poznata kozmetičarka Ildi Pekar dijeli svoj omiljeni recept za domaću masku protiv crvenila i upala: sadrži peršin, jabučni ocat i jogurt. Sameljite peršun u blenderu, dodajte dvije žličice organskog, nefiltriranog jabučnog octa i tri žlice prirodnog jogurta. Smjesu nanesite na očišćenu kožu 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Ova maska ne samo da će smanjiti crvenilo zahvaljujući vitaminu K koji se nalazi u peršinu, već će imati i blagi učinak izbjeljivanja.
- 4 Za blistavu, vlažnu i zategnutu kožu savjetuje se upotreba maske od prirodnog jogurta. Krastavac sadrži vitamine C i K, koji su antioksidanti koji vlaže kožu i bore se protiv podočnjaka. Prirodni jogurt ljušti kožu, uklanja mrtve stanice, vlaži i daje prirodni sjaj. Za pripremu maske krastavce sameljite u blenderu i pomiješajte s 1 žlicom prirodnog jogurta. Ostavite ga na koži 15 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
Vitamin K za kosu
Postoji znanstveno mišljenje da nedostatak vitamina K2 u tijelu može dovesti do gubitka kose. Pomaže u regeneraciji i obnavljanju folikula dlake. Uz to, vitamin K, kao što je ranije spomenuto, u tijelu aktivira posebne bjelančevine koje reguliraju cirkulaciju kalcija i sprječavaju taloženje kalcija na stijenkama krvnih žila. Ispravna cirkulacija krvi u vlasištu izravno utječe na brzinu i kvalitetu folikularnog rasta. Uz to, kalcij je odgovoran za regulaciju hormona testosterona, koji ga u slučaju poremećene proizvodnje može izazvati - i kod muškaraca i kod žena. Stoga se preporuča u prehranu uključiti hranu bogatu vitaminom K2 - fermentiranu soju, zreli sir, kefir, kiseli kupus, meso.
Korištenje stoke
Od svog otkrića poznato je da vitamin K igra važnu ulogu u procesu zgrušavanja krvi. Novija istraživanja pokazala su da je vitamin K važan i u metabolizmu kalcija. Vitamin K neophodan je hranjiv sastojak za sve životinje, iako nisu svi izvori sigurni.
Perad, posebno brojleri i puretina, sklonija su razvoju simptoma nedostatka vitamina K od ostalih životinjskih vrsta, što se može pripisati njihovom kratkom probavnom traktu i brzoj prehrani. Čini se da preživačima poput goveda i ovaca prehrambeni izvor vitamina K nije potreban zbog mikrobne sinteze ovog vitamina u buragu, jednom od odjeljaka želuca tih životinja. Budući da su konji biljojedi, njihove potrebe za vitaminom K mogu se zadovoljiti iz izvora koji se nalaze u biljkama i iz sinteze mikroba u crijevima.
Razni izvori vitamina K prihvaćeni za upotrebu u stočnoj hrani široko se nazivaju aktivnim spojevima vitamina K. Postoje dva glavna aktivna spoja vitamina K - menadion i menadion branesulfitni kompleks. Ova se dva spoja također široko koriste u drugim vrstama stočne hrane, jer nutricionisti često uključuju aktivne sastojke vitamina K u formulaciju hrane kako bi spriječili nedostatak vitamina K. Iako biljni izvori sadrže prilično visoke količine vitamina K, vrlo se malo zna o stvarnoj bioraspoloživosti vitamina iz tih izvora. Prema publikaciji NRC, Vitaminske tolerancije životinja (1987.), vitamin K ne dovodi do toksičnosti kod konzumiranja velike količine filokinona, prirodnog oblika vitamina K. Također se napominje da menadion, sintetski vitamin K koji se obično koristi u životinja stočne hrane, može se dodati na razinu veću od 1000 puta veću količinu konzumirane s hranom, bez štetnih učinaka na životinje osim konja. Primjena ovih spojeva injekcijom uzrokovala je štetne učinke kod konja i nije jasno hoće li se ti učinci pojaviti i kada se u prehranu dodaju aktivni sastojci vitamina K. Vitamin K i aktivne tvari vitamina K igraju važnu ulogu u osiguravanju esencijalnih hranjivih sastojaka u prehrani životinja.
U biljnoj proizvodnji
Posljednjih desetljeća došlo je do značajnog povećanja interesa za fiziološku funkciju vitamina K u biljnom metabolizmu. Pored dobro poznatog značaja za fotosintezu, sve je vjerojatnije da filokinon može igrati važnu ulogu i u drugim biljnim odjeljcima. Nekoliko studija, na primjer, sugeriralo je sudjelovanje vitamina K u transportnom lancu koji prenosi elektrone kroz plazemske membrane i mogućnost da ova molekula pomaže u održavanju ispravnog oksidacijskog stanja nekih važnih proteina ugrađenih u staničnu membranu. Prisutnost različitih vrsta kinon reduktaza u tekućem sadržaju stanice također može dovesti do pretpostavke da bi vitamin mogao biti povezan s drugim enzimskim bazenima iz stanične membrane. Do danas se još provode nova i dublja ispitivanja kako bi se razumjeli i razjasnili svi mehanizmi u koje je uključen filokinon.
Zanimljivosti
- Vitamin K ime je dobio po danskoj ili njemačkoj riječi zgrušavanje, što znači zgrušavanje krvi.
- Sve bebe, bez obzira na spol, rasu ili etničku pripadnost, u opasnosti su od krvarenja sve dok ne počnu jesti redovitu hranu ili smjese i dok njihove crijevne bakterije ne počnu proizvoditi vitamin K. To je zbog nedovoljnog prolaska vitamina K kroz posteljicu. mala količina vitamina u majčinom mlijeku i odsutnost potrebnih bakterija u crijevima djeteta u prvim tjednima života.
- Fermentirana hrana kao što je natto obično ima najveću koncentraciju vitamina K koja se nalazi u ljudskoj prehrani i može svakodnevno pružiti nekoliko miligrama vitamina K2. Ova je razina mnogo viša od one koja se nalazi u tamnozelenom lisnatom povrću.
- Glavna funkcija vitamina K je aktiviranje proteina koji vežu kalcij. K1 uglavnom sudjeluje u zgrušavanju krvi, dok K2 regulira ulazak kalcija u ispravan odjeljak u tijelu.
Kontraindikacije i upozorenja
Vitamin K stabilniji je tijekom prerade hrane od ostalih vitamina. Neki prirodni vitamin K mogu se naći u onima koji su otporni na toplinu i vlagu tijekom kuhanja. Vitamin je manje stabilan kada je izložen kiselinama, lužinama, svjetlosti i oksidansima. Zamrzavanje može smanjiti razinu vitamina K u hrani. Ponekad se dodaje hrani kao konzervans za kontrolu fermentacije.
Znakovi nestašice
Trenutni dokazi ukazuju na to da je nedostatak vitamina K atipičan kod zdravih odraslih osoba, jer vitamina obiluje hranom. Najčešće su izloženi riziku od nastanka nedostatka oni koji uzimaju antikoagulanse, pacijenti sa značajnim oštećenjem jetre i slabom apsorpcijom masti iz hrane te novorođena novorođenčad. Nedostatak vitamina K dovodi do poremećaja krvarenja, što se obično pokazuje laboratorijskim testovima brzine zgrušavanja.
Simptomi uključuju:
- lako podljevi i krvarenja;
- krvarenje iz nosa, desni;
- krv u mokraći i stolici;
- obilna menstrualna krvarenja;
- jaka intrakranijalna krvarenja u novorođenčadi.
Ne postoje poznati rizici za zdrave ljude povezani s visokim dozama vitamina K1 (filokinon) ili vitaminom K2 (menakinon).
interakcije lijekova
Vitamin K može imati ozbiljne i potencijalno štetne interakcije s antikoagulansima poput varfarini fenprokumon, acenokumarol i tioklomarolkoji se obično koriste u nekim europskim zemljama. Ovi lijekovi ometaju aktivnost vitamina K, što dovodi do iscrpljivanja faktora zgrušavanja vitamina K.
Antibiotici mogu ubiti bakterije koje stvaraju vitamin K u crijevima, potencijalno snižavajući razinu vitamina K.
Sekvestranti žučnih kiselina koji se koriste za snižavanje razina sprečavanjem reapsorpcije žučnih kiselina mogu također smanjiti apsorpciju vitamina K i drugih vitamina topivih u mastima, iako klinički značaj ovog učinka nije jasan. Sličan učinak mogu imati lijekovi za mršavljenje koji inhibiraju apsorpciju masti u tijelu, odnosno vitamina topivih u mastima.
Na ovoj smo ilustraciji skupili najvažnije točke o vitaminu K i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:
- ,
- Ferland G. Otkriće vitamina K i njegove kliničke primjene. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213–218. doi.org/10.1159/000343108
- USDA baze podataka o sastavu hrane,
- Vitamin K. Činjenica za zdravstvene radnike,
- Fitonadion. Sažetak sažetka za CID 5284607. Pubchem. Otvorena baza podataka o kemiji,
- Zdravstvene dobrobiti i izvori vitamina K. Medical News Today,
- Interakcije vitamina i minerala: Složeni odnos esencijalnih hranjivih sastojaka. Dr. Deanna Minich,
- 7 super moćnih parova hrane,
- VITAMIN K,
- Državno sveučilište Oregon. Institut Linus Pauling. Informacijski centar za mikrohranjive tvari. Vitamin K,
- GN Uzhegov. Najbolji recepti tradicionalne medicine za zdravlje i dugovječnost. Olma-Press, 2006. (monografija)
- Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Koji su dokazi o ulozi prehrane i prehrane u osteoartritisu? Reumatologija, 2018 .; 57. doi.org/10.1093/reumatology/key011
- Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K. Neaktivni matriksni protein proteina, krutost arterija i funkcija endotela u afroameričkih bolesnika na hemodijalizi. Američki časopis za hipertenziju, 2018 .; 31 (6): 735. doi.org /10.1093/ajh/hpy049
- Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Unos filokinona povezan je sa srčanom strukturom i funkcijom u adolescenata. Časopis o prehrani, 2017 .; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
- Dermaskop vitamina K.,
- Recept maske za lice Kale koji će vam se svidjeti čak i više od one zelene,
- Ova domaća maska za lice udvostručena je kao desert,
- 10 samostalnih maski za lice koje stvarno djeluju,
- 8 samostalnih maski za lice. Jednostavni recepti maski za lice za besprijekoran ten, LilyBed
- Sve o vitaminu K2 i njegovoj vezi s gubitkom kose,
- Tvari vitamina K i hrana za životinje. Američka Uprava za hranu i lijekove,
- Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitamin K u biljkama. Funkcionalna biljna znanost i biotehnologija. Global Science Books. 2008.
- Jacqueline B.Marcus MS. Osnove vitamina i minerala: ABC zdrave hrane i pića, uključujući fitonutrijente i funkcionalnu hranu: zdravi odabir vitamina i minerala, uloge i primjena u prehrani, znanosti o hrani i kulinarstvu. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8
Korištenje bilo kojeg materijala bez našeg prethodnog pismenog pristanka zabranjeno je.
Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!